【야마가타현】야마가타의 향토 과자, 「부터 볶은 떡」과 「밀크 케이크」는 무엇?

네이밍이 독득으로, 왠지 사랑스럽고 맛있을 것 같은 과자. 야마가타현의 향토 과자로서 대표격의 2개, 쇼나이 지방의 『카라카라 볶음 떡』과 내륙 떡 지방의 『밀크 케이크』.

그런데, 어떤 과자일까요? 이름에서만으로는 상상도 할 수 없는 과자입니다만, 맛있고 아이도 어른도 정말 좋아하는 과자를 소개해 가네요!

제발 끝까지 읽어주세요. 먹고 싶어지는 것 틀림없습니다!

【부터 볶은 떡】은 어떤 볶음?

에도 시대의 쇼나이 번을 통치하고 있던 사카이 가문의 여러분은 매우 달콤한 것을 좋아하고, 달콤한 과자를 만드는 것을 추천하고 있었습니다.

그 때문에, 쇼나이번에서는 수많은 화과자(낭과자)가 만들어지게 되었습니다.

지금도 쇼나이 지방에는 축제에 사용하는 과자와 고급 화과자도 단맛이 강한 것이 많이 남아 있다고 들었습니다.

그 중 하나가 '에서 볶은 떡'입니다. 달인 떡을 흔들면서부터 소리가 나는 이유는 안에 "장난감"이 들어 있기 때문입니다.

달인 떡을 흔들면 "에서부터"라고 소리가 울리는에서 붙은 네이밍으로, 귀엽고 아이 받기가 매우 좋은 과자가되고 있습니다 .

사사입니다만, 어릴 적 아버지가 출장 때에 선물로 사 와 주고, 두근두근하면서 쪼갠 것을 기억하고 있습니다.

떡을 깨면 안에서 일본 종이에 싸인 옛날의 장난감이…

무엇이 들어있는지는 나누고 나서의 즐거움입니다! 그렇지만, 깨는 것만이 아니라 제대로 먹어 주세요 . 볶음 자체도 매우 맛있습니다 .

장난감을 즐기면서 하나, 또 하나와 먹어 버릴 정도입니다!

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부터 볶은 떡의 맛의 비밀은?

볶음떡이라고 하면 짭짤한 양념의 이미지가 있지만, 부터 볶은 밀과 설탕만으로 만들어져 첨가물도 없이 어린 아이에게도 안심하고 주는 달콤한 과자로 선호되어 왔다고 합니다.

소박한 단맛이 질리지 않는 맛이 있습니다. 오키나와현 요나고쿠지마산의 흑설탕을 100% 사용하고 있다는 것이었습니다.

옛날에는 운덕 달떡(똥토 센베이)이라 불리고 있어, 설날의 연기물로서 팔리고 있었다고 합니다. 둥근 볶은 떡으로는 부족하고, 굽기의 부드러운 가운데 3방에서 구부러져, 안에 작은 연기물을 넣은 것이 시작이라고 전해지고 있습니다.

옛날에는, 납으로 만들어진 다이코쿠님이나 병대씨등의 인형이 들어가 있었다고 합니다만, 현재는 식품 위생상 문제가 없는 소품이 일본 종이에 정중하게 감싸 들어가고 있습니다.

이번에 썼던 중에서 나온 것은, 작게 접힌 종이 풍선, 2개째는 지갑에도 붙일 것 같은 귀여운 방울이 들어가 있어, 종이 풍선은 곧 부풀어 폰폰과 그리워서 놀아 버렸습니다.

장난감도 기쁘다! 먹고 맛있게 기쁘다! 과자 입니다.

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부터 볶은 떡은 어디에서 살 수 있을까?

카라카라 떡은 대형 통신 판매 사이트에서도 구입 가능합니다.

물론 제조 판매하고 있는 점포로부터의 주문도 가능하고, 직접 가게에 가도 살 수 있으므로, 소개합니다.

INFORMATION

• 명칭 : 우사미 구이 떡 점
• 소재지:992-0031 야마가타현 쓰루오카시 니시키초 10-10
• 전화번호：0235－22－0187
• 영업시간：8:00～17:00 토일정휴
• 온라인 숍 : 우사미 구이 떡 점 공식 홈페이지

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우유 케이크도 과자?

야마가타현을 대표하는 기념품으로서 오랫동안 사랑받고 있는 「오시도리 밀크 케이크」는, 우유를 주로 만들어낸 부드러운 단맛의 우유 과자 입니다.

제조원의 일본제 우유는 1919년 창업으로, 분유의 생산시에 나오는 부산물에 설탕을 더해 만든 과자입니다.

우유 케이크라고 명명되어 있지만 제품 표시 이름은 사탕입니다.

사탕이 되어도 사탕이라는 느낌이 아니라 파리가리가리와 씹어 먹습니다. 씹어도 치아에 달라붙지 않고 매우 먹기 쉽고 우유 맛의 그리움을 느끼는 과자가되어 있습니다.

우유 유래의 단백질이나 칼슘이 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 「먹는 우유」 로서 어린 아이의 간식으로서도 호평을 얻고 있는 것 같습니다.

최근에는, 더 얇게 해 칩스 타입의 밀크 케이크나, 말차 맛, 딸기 밀크 맛 등 여러가지 양념의 밀크 케이크도 있어, 기념품으로서의 인기도 높아지고 있습니다 .

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