【미야기현 센다이시】전승 백유여년 센다이성 시타마치 노미, “원조 달걀 술” 어레인지에도 도전! 그 맛은?

  • baachi
  • Last updated : 2024.03.18

여러분은 미야기현 센다이시에 100년 이상 계속되는 전통의 「다마고술」이 있는 것은 알고 계십니까?

이번은 320년 이상 계속되는 술 창고 「카츠야마 주조」 가 제조 판매하는 「원조 달걀 술」 의 역사와 의외의 조합의 어레인지 레시피를 소개합니다.

달걀 술이란?

카츠야마 주조의 “원조 달걀 술”
카츠야마 주조의 “원조 달걀 술”

처음에 일반적인 "다마고 술"을 검색하면

달걀 술은 술에 계란, 설탕을 섞어 따뜻한 알코올 음료이다. 뜨거운 칵테일의 일종.

(위키피디아에서)

되어 있습니다. 상상대로 「달콤한 술」의 이미지가 강하네요. 감자보다 더 커스터드 같은 맛이 강한 이미지입니다.

카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」의 특징은, 일반적인 「난주」가 핫 드링크로서 선호되는 경우가 많은 가운데 「차게 해도 따뜻해도 맛있다」라고 하는 곳이 우리가 되고 있습니다.

카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」라벨 확대

센다이 다테가 카츠야마 주조

가쓰야마 주조의 「원조 달걀 술」 은 전승 백유여년 센다이성 시모마치 노미와 사진의 패키지에도 있듯이, 센다이에서는 매우 역사 있는 술의 하나입니다.

제조하고 있는 카츠야마 주조는, 320년 이상이나 계속되는 전통의 주조로, 안마사 4년부터는 다테가의 술주용 주점을 배명. 현재도 계속되는 유일한 어용장입니다.

메이지 다이쇼 시대에는, 쿠라모토의 영빈관으로서 쇼잔칸이 탄생 .
다이쇼 13년에는 미야님의 센다이 방문시의 지정 숙박지가 되어, 센다이의 「미술・미식」을 제공해 왔습니다. 그런 다이쇼 시대에 여성들에게 선호되고 있었던 것이 카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」이라고 합니다.

이 카츠야마에 대대로 계승되어 온 옛날의 제법을 즐길 수 있는 것이, 카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」이라고 하는 것이 됩니다.

음주 리뷰와 준비

카츠야마 주조 「원조 달걀 술」의 레시피
카츠야마 주조 「원조 달걀 술」의 레시피

조속히 마셔 보자! 라고 생각하고 있으면 맛있는 마시는 방법의 소개는 빈에 기재가 있으므로, 근처의 편의점에서 어레인지용의 우유, 진자에르, 아이스를 사 왔습니다.

확실히 어레인지해도 맛있을 것 같다! 이런 챌린지가 참지 않네요!

토끼도 뿔에도 오리지널의 맛을 모르면 시작되지 않습니다. 우선은 그대로 받아 보겠습니다.

토로토로 한 입맛. 커스터드 크림 같은 단맛이 훨씬 와서 살짝 달걀감. 그리고 코에서 빠지는 술의 향기. 알코올 도수가 약 10도로 조금 높아지는 것도 있고, 초비 초비와 마시는 느낌이라면 나는 좋아하는 맛입니다. 술을 싫어하는 분은 어려울지도 모릅니다.

달걀 술의 우유 분할 (타마 술 1 : 우유 2)

카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」의 우유 나누기
카츠야마 주조의 「원조 달걀 술」의 우유 나누기

다음은 달걀 술의 우유 나누기 .

생각했듯이 커스터드 크림의 맛이 부드러워졌습니다. 그리고 살짝 달걀 느낌. 술의 향기가 서서, 일본술이 서투른 지인에게 마시게 받으면 「청주의 향기가 들, 솔직히 나는 무리일지도.」라는 것.

개인적으로는 술을 좋아하는 여성에게 선호된다고 생각합니다. 조금 커피를 더하는 것도 좋을지도 모릅니다.

달걀 술의 진자에일 분할 (타마 술 1 : 진저 에일 1)

카츠야마 주조 "원조 달걀 술"의 진저 에일 분할
카츠야마 주조 "원조 달걀 술"의 진저 에일 분할

이어서 달걀 술의 진자에일 분할 .

마시고 놀랐습니다! 맛있다! ! 솔직히 마시기 전에는 그다지 기대하고 있지 않았습니다만, 술감이 오이타 사라져 마시기 쉽다. 가부가부와 마셔 버립니다. 조금 전의 우유 할인을 마실 수 없었던 지인도 「이것은 맛있다! 마치 탄산의 카피스!같다」라고 대흥분.

더운 날이나 일이 끝날 때 굉장히 가고 싶네요. 상쾌감도 있어, 여러분에게는 속았다고 생각해 시험해 보는 것을 강하게 추천합니다! ! 아마 당신의 상상을 초월할 것입니다! 조심해야 할 것은 너무 마시는 정도! 아니~ 깜짝 놀랐다.

바닐라 아이스 타마 술

바닐라 아이스 타마 술
바닐라 아이스 타마 술

마지막으로 시도한 것이 바닐라 아이스의 달걀 술 . 처음에는 조금만 걸었습니다만, 좀 더 원해져, 쫓아다니는 술을 해 버릴 정도였습니다. 감칠맛이 더해 매우 맛있다. 이것도 커피와 함께 먹으면 더욱 맛있을지도!?혹시 초콜릿 아이스에도 맞을지도!?

끝에

역사가 있는 달걀 술을 리뷰해 보았습니다만, 특히 진자에르 분할은 깜짝 놀랐습니다! 의외의 조합인 일도 있어, 나의 상상을 훨씬 넘어 갔습니다.

"술은 백약이 길지만 만병의 근원"이라고 옛날부터 말하지만, 확실히 마시지 않으면 생활 습관병의 예방과 건강 효과를 기대할 수 있습니다.

달걀 술은 옛날부터 감기의 끌기 시작해 마시는 음료로서 사랑받고 있었던 것입니다만, 실은 잠자리를 잘 해 주는 효과도 있다고.

살짝 달콤하고 마시기 쉬운 달걀 술에 미용과 건강에 효과를 기대할 수 있으면 기쁩니다. 적당한 알코올은 혈액 순환을 촉진하고 체온을 상승시켜주기 때문에 취침 전 한잔에 추천 음료입니다.

앞으로의 계절은 에어컨으로 식어 버린 몸이나 여름 밧줄로 잠이 나쁘다… 선물도 멋지네요. 이 달걀 술입니다만, 이하의 센다이 다테가 카츠야마 주조 주식회사님에서 입수해 받을 수 있으므로, 부디 부디 상미해 주세요!

INFORMATION

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@neft_tohoku 다테가의 어용 창고였던 센다이의 유서 깊은 주조, 카츠야마 주조의 원조 달걀 술 🍶 달걀의 맛이 카스텔라 같고 맛있습니다. 알코올 도수는 약 10%로, 꽤 달콤하기 때문에 우유 나누기나 핫을 추천! #센다이 # 카츠 야마 주조 #다마고슈

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