
Qu'est-ce que le « kedamame », spécialité automnale d'Aomori ? Pourquoi est-il moins connu que les haricots dadacha ?
À l'automne à Aomori, les supermarchés et les étals des producteurs regorgent de « kedamame » (haricots poilus). Ce sont des variétés d'edamame qui, comme leur nom l'indique, présentent une apparence unique : leurs gousses sont recouvertes d'un fin duvet. Aucun autre haricot n'est aussi….



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