Le tofu de « Fuusetsu Hana », entreprise fondée à Hachimantai en 1999, est fabriqué à partir de différentes variétés anciennes de soja cultivées localement, qui varient selon les saisons. On y trouve notamment du soja jaune, vert, noir et brun.
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Hachimantai, à cheval sur les préfectures d'Iwate et d'Akita, est une région montagneuse aux pentes douces culminant à 1 614 mètres d'altitude. Ce massif, d'une grande richesse naturelle, compte parmi les 100 montagnes les plus célèbres du Japon. Towada Hachimantai est….
La préfecture d'Iwate, majoritairement montagneuse et vallonnée, abrite de nombreux parcs naturels. En automne, on peut y admirer de magnifiques couleurs automnales. Parmi les nombreux sites réputés pour ce spectacle, nous vous recommandons une excursion en voiture….
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Parmi les six préfectures du Tohoku, Akita se distingue par ses nombreuses sources thermales de renommée nationale, offrant ainsi un véritable trésor de sources aux propriétés variées. Sa frontière avec la préfecture d'Iwate, notamment, est bordée de volcans actifs, dont le Hachimantai, qui s'étend du nord au sud, et la région environnante abrite de nombreuses sources thermales aux vertus médicinales.
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