Quel jour sommes-nous aujourd'hui ? | Édition Tohoku : Quel jour sommes-nous le 6 septembre ?

Journée de l'ail noir [Préfecture d'Aomori]

Créée par l'Association coopérative de l'ail noir de la préfecture d'Aomori dans le but de promouvoir la production d'ail noir de haute qualité et de faire connaître l'« ail noir japonais » au monde entier

Elle a été enregistrée auprès de l'Association japonaise du 50e anniversaire en 2016

L'ail noir est un produit alimentaire obtenu en faisant vieillir lentement de l'ail cru pendant environ un mois, tout en contrôlant la température et l'humidité

En vieillissant, elle noircit, et son piquant et son arôme d'ail caractéristiques s'adoucissent, tandis que sa douceur et sa saveur umami se développent. Elle se caractérise également par un goût aigre-doux qui rappelle celui des fruits secs

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Qu'est-ce qui rend l'ail d'Aomori si exceptionnel ? Une explication détaillée des différences et du secret de sa saveur délicieuse !

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Quand je vois un sachet d'ail étiqueté « Ail d'Aomori » au supermarché, je ressens une certaine fierté. Vivant dans la préfecture d'Aomori, l'ail d'Aomori est monnaie courante, mais son goût et son arôme sont très appréciés dans tout le pays, et beaucoup disent qu'il est inoubliable une fois qu'on y a goûté. Aujourd'hui, j'aimerais vous expliquer en détail pourquoi Aomori est devenue une importante région productrice d'ail, et ce qui la distingue de l'ail des autres régions. Pourquoi Aomori est-elle une région productrice d'ail réputée ? L'ail de Tago, fraîchement récolté. Le secret de sa saveur exquise réside dans les hivers rigoureux d'Aomori. Les hivers y sont rudes et neigeux, mais ce froid est en réalité bénéfique à l'ail….

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