El invierno es la época del año en que se nos antoja mochi (pasteles de arroz). Muchos tenemos recuerdos entrañables de nuestra infancia, disfrutando de mochi en Año Nuevo. En esta ocasión, les presentamos un plato local de la ciudad de Tamura, en la prefectura de Fukushima...
Kashiwaya, con sede en la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, es una confitería japonesa de larga trayectoria, conocida tanto dentro como fuera de la prefectura. Sus dulces no solo son deliciosos, sino que también están implementando diversas iniciativas para alegrar a la gente con sus deliciosos dulces.
El Festival Fukushima Waraji se celebra cada año a principios de agosto en la ciudad de Fukushima, prefectura de Fukushima. Las sandalias de paja más grandes de Japón se donan al Santuario Haguro en el Monte Shinobu, y se rezan oraciones por la salud y la seguridad. En 2019,...
Presentamos el Festival Fukushima Waraji, una tradición veraniega en la ciudad de Fukushima, prefectura de Fukushima. El Festival Fukushima Waraji consiste en que hombres con sandalias gigantes de paja de hasta 12 metros de largo desfilan por la ciudad y crean un desfile alrededor de la montaña...
¿Has oído hablar del "kanzarashiko" (harina fría)? El kanzarashiko es, en realidad, un tipo de harina de arroz. El kanzarashiko, que se elabora aprovechando el intenso frío natural, es un ingrediente alimentario de alta calidad. Al mismo tiempo...
Nos gustaría presentarles "Akegarashi", una salsa de soja elaborada por Yamaichi Soy Sauce Factory, un fabricante de salsa de soja con una larga trayectoria en la prefectura de Yamagata. Es una receta secreta que solo se disfruta en familia desde hace mucho tiempo. El rico y vibrante sabor del koji y su acidez...
La especialidad de la prefectura de Miyagi es el "Zunda Mochi". Para los amantes de los dulces japoneses, ver la generosa cantidad de pasta de frijoles Zunda vertida sobre el mochi es una alegría. Por cierto, ese "Zunda Mochi" verde brillante...
En Hinai, una región al norte de la prefectura de Akita, la cría local de pollos ha prosperado desde el período Edo. El Hinai Jidori es una de las tres razas de pollo locales más populares de Japón, y su carne es conocida por su rico sabor y textura masticable.
La prefectura de Fukushima es cuna de muchos dulces famosos, como el Mamadoru y el manju de piel fina, conocidos en todo el país. Al mismo tiempo, ha surgido un nuevo género de dulces, conocidos como "dulces fotogénicos", tan hermosos que te dejarán sin aliento...
En esta ocasión, nos adentraremos en el Morioka Reimen, la comida tradicional de la prefectura de Iwate. El reimen se ha convertido en un plato habitual no solo en la prefectura de Iwate, sino también en los restaurantes de yakiniku de todo el país. Hablaremos de sus orígenes, restaurantes recomendados y cómo preparar reimen en casa...
