¡Disfruta en casa del "An Cheese" de Eigyokudo de Yamagata! El propietario de octava generación revela su "Receta de dulces encantadores que querrás guardar en secreto", ahora a la venta

"Recetas de dulces encantadores que querrás mantener en secreto ", de Keigo Kobayashi, propietario de octava generación de Eigyokudo, una confitería de larga tradición en la ciudad de Yamagata, es un libro de recetas que enseña cómo preparar dulces para disfrutar en casa, desde su receta secreta de pasta de judías rojas hasta el producto estrella de la cafetería, "An Cheese".

Además de tartas de queso, pudines y otros productos horneados, esta guía también incluye recetas de helado y mermelada. Con ingredientes y utensilios fáciles de conseguir, puedes seguir las instrucciones en vídeo para preparar tus recetas

Se publicará el jueves 22 de octubre de 2026 por One Publishing. Según la editorial, la tirada inicial será de 40.000 ejemplares, y ya se ha decidido realizar una reimpresión antes del lanzamiento

---

Eigyokudo, una confitería en Yamagata que lleva en funcionamiento desde el período Edo

Eigyokudo es una pastelería en la ciudad de Yamagata que lleva en funcionamiento desde el período Edo. Aparece en el sitio web oficial de turismo de la prefectura de Yamagata como un establecimiento tradicional donde se puede disfrutar de una gran variedad de dorayaki y anmitsu

El autor, el Sr. Kobayashi, es el sucesor de octava generación de Eigyokudo. También comparte sus actividades de elaboración de dulces en las redes sociales y, según la editorial, su número total de seguidores supera el millón

El tema central de este primer libro esdisfrutar en casa de sabores de calidad profesional. Con la intención de crear "el primer y último libro de recetas", el Sr. Kobayashi ha incluido recetas de sus platos estrella que nunca antes había publicado.

---

Desde su receta secreta para la pasta de judías rojas hasta su producto estrella, el "Queso Anko", lo revelan todo

Un elemento que merece atención en este libro es el producto estrella del Café Eigyokudo: "Un Queso".

Esta tarta de queso de tres capas combina una masa elaborada con tres tipos de queso, pasta de judías rojas casera y una galleta de mantequilla. Además de la receta, también les presentamos la receta de la pasta de judías rojas que se ha transmitido de generación en generación en Eigyokudo

El libro incluye no solo recetas clásicas de tarta de queso, como la tarta de queso al horno y la vasca, sino también variaciones con ingredientes como matcha, sésamo negro, té negro, calabaza y manzana. Ofrece multitud de recetas para disfrutar preparando dulces que se adapten a tus gustos y a la temporada

---

Una colección de recetas con vídeos que puedes probar utilizando ingredientes y utensilios fáciles de conseguir

Las recetas utilizan ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado y utensilios que ya tienes en casa. Los ingredientes y los pasos se han simplificado al máximo para que puedas recrear sabores de calidad profesional en casa

que cada receta viene acompañada de un video instructivo. Como puedes ver el video junto con las fotos paso a paso en la revista, puedes seguir fácilmente las instrucciones que podrían ser difíciles de entender solo con texto.

---

La colección incluye una amplia gama de artículos, desde postres y productos horneados hasta helados

Los pudines y los postres en vaso también se pueden preparar en casa

Además de la tarta de queso, también ofrecemos postres fríos como el pudín y la gelatina de café

El libro incluye recetas como "Un pudín lujoso y cremoso hecho al horno" con queso mascarpone y "Un blancmange de pera La France" elaborado con fruta de la prefectura de Yamagata

También se pueden encontrar productos de repostería como canelés y pastel de chocolate

El capítulo sobre productos horneados presenta diversas delicias como el pastel de chocolate, los canelés, las terrinas, los panqueques y las magdalenas

La receta de "Gateau Chocolat (estilo café)" utiliza huevos enteros batidos en lugar de merengue. El libro incluye una amplia variedad de productos horneados, desde bocadillos rápidos y fáciles hasta recetas más elaboradas que requieren un poco más de tiempo

Amplía las formas de disfrutarlo con helado y mermelada

Las recetas también incluyen opciones para combinar con otros dulces como helado, crema, compota y mermelada

Por ejemplo, la receta de helado de vainilla solo lleva cuatro ingredientes. También puedes combinar las recetas que has aprendido, como servirlas con pudín o gelatina de café

Este libro incluye frutas de temporada como fresas, arándanos, higos y manzanas, lo que lo convierte en un recurso versátil para usar durante todo el año

fuente:

• Comunicado de prensa de One Publishing (PR TIMES)
• Más información de la empresa (PR TIMES)
• Sitio web oficial de turismo de la prefectura de Yamagata "Eigyokudo"

---

¡Apoya la creación de artículos de NEFT!

NEFT recopila y publica artículos sobre la historia, la cultura y la información turística de diversas regiones de Tohoku

Si te ha gustado este artículo, te agradeceríamos que consideraras la posibilidad de apoyar nuestras futuras entrevistas, la creación de artículos y la gestión de nuestro sitio web

*Al hacer clic en "Propina" se abrirá la pantalla de envío de propinas para el servicio externo "codoc"