¡El erizo de mar de Aomori también es de primera! ¡Presentamos sus encantos, tan buenos como los de Sanriku y Hokkaido!

.los erizos de mar con HokkaidoMucha gente asocia

De hecho, en 2019, la prefectura de Aomori ocupó el tercer lugar en Japón en producción nacional de erizo de mar. Además, los lugareños tienen la oportunidad de disfrutar de abundante erizo de mar extremadamente fresco a un precio asequible. En este artículo, presentaremos el atractivo y los secretos del erizo de mar de Aomori, así como maneras únicas de disfrutarlo desde una perspectiva local

---

Sorprendentemente poco conocido: Aomori es una región productora de erizos de mar

De hecho, tiene una de las capturas más altas del país

La prefectura de Aomori es una de las principales regiones productoras de erizos de mar de Japón. En 2019,ocupó el tercer lugar a nivel nacional en producción nacional de erizos de mar. Con el océano Pacífico al este y el mar de Japón al oeste, la prefectura de Aomori cuenta con dos zonas marítimas distintas, y en cada una se capturan diferentes tipos de erizos de mar.

Gracias a estas características geográficas, Aomori ofrece una experiencia única donde se pueden degustar erizos de mar con distintos sabores según la temporada y la región.erizos de mar que forman parte de la vida cotidianaAquí, encontrará

¿Dónde se pueden pescar erizos de mar en Aomori?

Ciudad de Hashikami y ciudad de Hachinohe en el lado del Pacífico

La pesca de erizos de mar es popular en Hashikami y Hachinohe, en la costa del Pacífico de la prefectura de Aomori. Se capturan erizos frescos y se conservan durante todo el verano

Aldea Sai y ciudad de Oma en la región de Shimokita

En la región de Shimokita, donde se encuentra la bahía de Mutsu, se recolectan erizos de mar con un sabor dulce y umami intenso. En particular, la aldea de Sai celebra cada año el "Festival del Erizo de Mar de Sai", donde se ofrecen platos de arroz con erizo de mar a precios increíblemente bajos.

---

¿Por qué el erizo de mar de Aomori es tan delicioso?

Dulzura y umami nutridos por abundantes algas

El sabor de los erizos de mar varía mucho según su alimentación. Las costas de Aomori son ricas en algas, como el kelp, la lechuga de mar y el wakame, que les encantan, y que les confieren su sabor dulce y rico

"el sabor de los erizos de mar depende de las algas que comen", lo que subraya la importancia de la calidad de su alimento. El entorno marino de Aomori influye directamente en el exquisito sabor de los erizos de mar.

Los erizos de mar, que crecen lentamente en el océano frío, son excepcionales

La temperatura del agua en el océano de Aomori es baja durante todo el año, y los erizos de mar crecen lentamente. Esto permite que la carne se endurezca y el sabor se concentre. Durante la temporada de pesca de verano, los erizos de mar recién capturados se alinean y se pueden comer allí mismo, desprendidos del caparazón

El erizo de mar de Aomori tiene un sabor suave y una dulzura refinada. Su sabor es suave, no intenso. No cansa, pero es memorable. Ese es el tipo de erizo de mar que es

---

Una forma local de disfrutar del erizo de mar

Incluso con el aumento de precios, los erizos de mar de Aomori ofrecen un excelente equilibrio entre calidad y cantidad. En comparación con los precios en zonas turísticas, ¡ofrecen una relación calidad-precio considerablemente mejor! La ventaja de ser una zona de producción es que se pueden conseguir erizos de mar extremadamente frescos a precios bajos, no solo en puntos de venta directos en puertos pesqueros, sino también en supermercados

El guiso de fresas es un capricho para ocasiones especiales

Entre los platos de erizo de mar de Aomori,uno de los más especiales, se considerael "Ichigo-ni", un plato típico de la región de Nanbu. Esta exquisita sopa de mariscos, elaborada con erizo de mar y abulón, tiene su origen en un plato de pescadores de la región de Hachinohe. Su nombre proviene del parecido de los erizos de mar que flotan en la sopa con las fresas silvestres.

Hoy en día, en el sur de la prefectura de Aomori, es un plato popular en ocasiones especiales como Año Nuevo y bodas. También se vende enlatado y es un recuerdo popular para quienes viven fuera de la prefectura

Si quieres probar el tazón de arroz con erizo de mar, dirígete a Sai Village

La aldea de Sai, situada en el extremo de la península de Shimokita, en la prefectura de Aomori, es una joya escondida conocida como la "tierra sagrada de los tazones de arroz con erizo de mar". Cada año, en junio y julio, se celebra el "Festival del Erizo de Mar", y los tazones de arroz generosamente cubiertos con erizos de mar de la zona son muy populares entre los turistas. Este año, un tazón de arroz con erizo de mar rebosante se ofrecía por 2000 yenes. ¡Es poco probable que encuentres un tazón de arroz con erizo de mar a este precio en otro lugar!

Durante el evento, y en los restaurantes cercanos al puerto pesquero, tendrás la oportunidad perfecta de probar el erizo de mar más fresco del lugar. Un plato de este plato, con la intensidad y exquisitez que esperarías de un pueblo portuario, sin duda merece la pena

---

El erizo de mar no solo se encuentra en Hokkaido. Aomori podría ser la joya escondida

Puede que el erizo de mar de Aomori no sea tan conocido a nivel nacional como el de Hokkaido o Sanriku. Pero precisamente por eso resulta tan atractivo como lugar donde se pueden encontrar deliciosos erizos de mar menos conocidos. En Aomori, es habitual disfrutar de marisco de alta calidad. Y que esté disponible a un precio asequible es motivo de orgullo para los lugareños

Si vienes de visita, no te pierdas no solo las manzanas y el ajo, sino también el erizo de mar de verano. Seguro que encuentras algo que supere tus expectativas

---