[Miyagi] Un sake de huevo tradicional de 300 años que nunca se vende en ningún otro lugar

Si te resfrías, bebe ponche de huevo»
¿Has oído alguna vez el dicho: «
El ponche de huevo ha sido durante mucho tiempo un remedio casero popular, pero en Sendai puedes degustar el auténtico ponche de huevo de la familia Date, una tradición que se remonta al período Edo. Este
ponche de huevo tradicional, con 300 años de antigüedad, no se vende en ningún otro lugar.
¡Esta vez, te presentamos el ponche de huevo de Sendai!

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¿Qué es el sake de huevo?

En Japón, se decía desde hace mucho tiempo que beber "tamagogō" (sake de huevo) era bueno para combatir los resfriados.
La idea era que, al calentar el cuerpo con sake y consumir huevos ricos en nutrientes, se podía recuperar la fuerza y ​​eliminar los virus mediante el calor. Sin embargo, en la actualidad, su eficacia no está reconocida médicamente.

Parece que a mucha gente no le gusta el ponche de huevo.
Dado que se prepara en casa principalmente como suplemento nutricional y energético, probablemente la gente prioriza sus efectos sobre su sabor.

Sin embargo, el licor de huevo que se sirve en Sendai es excepcional, ya que antiguamente se ofrecía al clan Date, los señores feudales de la región.
Se puede apreciar la dedicación de una fábrica de sake con una larga tradición.

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Cervecería de sake Katsuyama

La cervecería Katsuyama es la productora y distribuidora de ponche de huevo.
Se trata de una cervecería tradicional con más de 300 años de historia, y desde 1857 (Ansei 4) ha sido designada proveedora oficial de sake para la familia Date.
Sigue siendo la única cervecería que continúa abasteciendo a la familia hasta el día de hoy.

Durante los periodos Meiji y Taisho, el "Shozankan" se estableció como casa de huéspedes para los propietarios de las fábricas de sake.
En 1924, se convirtió en el lugar de alojamiento designado para los miembros de la familia imperial durante sus visitas a Sendai, y desde entonces ha servido el mejor sake y la mejor gastronomía de Sendai.

Durante la era Taisho, el licor de huevo era una de las bebidas favoritas de las mujeres.
de la tradición que se remonta al período Edo como del romanticismo de la era Taisho.
El "Licor de Huevo Original" de la Cervecería Katsuyama le permite disfrutar tanto

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Sake de huevo original

Ahora, les presentamos el tan esperado licor de huevo original.
Tal como se anuncia, el licor de huevo original tiene un color amarillo pálido, similar al de un flan.
Las finas partículas que se depositan en el fondo se dispersan al agitarlo, creando una textura refinada y agradable en el paladar.
Incluso podría describirse como similar a la del sake turbio.

No solo su textura es elegante y deliciosa;
su sabor también es excepcional, lo que refleja su larga popularidad entre las mujeres.
El sutil aroma del huevo se mezcla delicadamente con el dulce y agradable aroma del sake, creando un sabor que recuerda a un auténtico flan. ¡Esta
receta tradicional, presentada a la familia Date, es realmente exquisita!

Si bien el ponche de huevo es delicioso por sí solo, el sitio web oficial de la cervecería Katsuyama ofrece recetas para disfrutarlo de formas aún más sabrosas. ¡
Disfruta de este ponche de huevo irresistible que, según dicen, es eficaz contra las enfermedades!

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Sake de huevo original ＜Información＞

• Nombre: Cervecería Sendai Izawaya Katsuyama (fabricante y vendedor original de sake de huevo)
• Dirección: 25-1 Fukuoka Futamata, Izumi-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi, 981-3225
• Número de teléfono:
• URL oficial:Katsuyama Brewery Official - Original Egg Sake

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