Licor como pudín de natillas

[Miyagi] Un sake de huevo tradicional de 300 años de antigüedad que nunca se vende en ningún otro lugar

  • chimón
  • Última actualización: 2024.03.18

Si te resfrías, bebe sake de huevo.
¿Alguna vez has escuchado la leyenda?
El tamagozake ha sido popular como medicina casera, y en Sendai se puede beber el tamagozake ortodoxo elaborado por la familia Date, que existe desde el período Edo.
Un sake de huevo tradicional de 300 años de antigüedad que nunca se vende en ningún otro lugar.
¡Esta vez presentaremos el Tamagozake de Sendai!

¿Qué es el tamagozake?

En Japón se dice desde la antigüedad que es bueno beber "Tamagozake" cuando uno se resfría.
Al calentar el cuerpo con sake e ingerir huevos altamente nutritivos, el propósito es utilizar el calor para eliminar virus en el cuerpo mientras se recupera la fuerza física, pero la eficacia de esto no está reconocida médicamente en los tiempos modernos.

Parece que hay bastantes personas a las que no les gusta el Tamagozake.
Después de todo, lo preparan en casa para proporcionar nutrición y energía, por lo que probablemente le dan más importancia al efecto que al sabor.

Sin embargo, el Tamagozake que se puede beber en Sendai es el que se presentaba a los señores feudales y el sabor es excepcional.
Puedes saborear la seriedad de un cervecero de sake tradicional.

Cervecería de sake Katsuyama

El fabricante que produce y vende sake de huevo es Katsuyama Sake Brewery.
Es una cervecería de sake tradicional que ha estado en funcionamiento durante más de 300 años y desde 1994 es la cervecería de sake oficial de la familia Date.
Es el único almacén oficial que continúa en la actualidad.

Durante las eras Meiji y Taisho, "Shozankan" se estableció como una casa de huéspedes para la cervecería.
En 1923, se convirtió en el alojamiento designado para el Palacio Imperial cuando se visitaba Sendai y ha estado ofreciendo "sabroso sake y comida gourmet" de Sendai.

Tamagozake era popular entre las mujeres durante la era Taisho.
Tradición y romance Taisho que han continuado desde el período Edo.
El "Original Tamago Sake" de Katsuyama Sake Brewery te permite disfrutar plenamente de estos dos encantos.

sake de huevo original

sake de huevo original

Ahora, presentemos el tan esperado sake de huevo original.
El Tamagozake original es un licor de color amarillo pálido que se dice que es "como un pudín de natillas".
Las finas partículas que se sedimentan se dispersan al agitar y mezclar, creando una boca elegante para beber que es a la vez elegante y agradable en la lengua.
Se podría decir que tiene una textura similar al sake turbio.

Lo elegante y divertido no es sólo la textura.
El sabor también es maravilloso y te hace sentir que las mujeres lo aman desde hace mucho tiempo.
El aroma dulce y fácil de beber del sake japonés y el suave aroma de los huevos se mezclan, dándole un sabor parecido al de un pudín de natillas.
¡Las recetas tradicionales que se han presentado a la familia Date "no son sólo para dátiles"!

El tamagozake es delicioso para beber tal cual, pero el sitio web oficial de Katsuyama Sake Brewery presenta recetas que lo hacen aún más delicioso.
¡Disfruta de este adictivo sake de huevo que es eficaz contra las enfermedades!

Tamagozake original＜Información＞

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