Tohoku gourmet
Qu'est-ce que le « Kedamame », la spécialité automnale d'Aomori ? Pourquoi est-il moins connu que les haricots Dadacha ?
En automne à Aomori, des montagnes de « Kedamame » (haricots à poils) apparaissent dans les supermarchés et les étals de producteurs. Il s'agit d'une variété d'edamame et, comme leur nom l'indique, ils ont une apparence unique avec leurs gousses recouvertes de poils fins. Aucun autre haricot n'est aussi…
