Avez-vous déjà entendu parler du « smotchi », ce mets fumé et raffiné très apprécié de Yamagata ? Préparé avec des œufs frais fumés avec soin, il offre une saveur irrésistible. Découvrez tous les secrets du « smotchi » et quelques idées pour le préparer….
Naka
L'été bat son plein et la saison des délicieuses pastèques est arrivée ! Saviez-vous que la préfecture de Yamagata, qui se targue d'être le troisième plus grand producteur de pastèques du Japon (※), propose une pastèque marinée, préparée en faisant mariner la pastèque entière avec sa peau ?.
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Tohoku Rokken Trivia Media NEFT [Partie 1] Excursion d'une journée en solo à Yamagata | Visite des environs (2-5 km) de la gare de Yamagata sur la ligne Senzan [Préfecture de Yamagata] https://jp.neft.asia/arc...
Chacune des six préfectures du Tohoku possède son propre festival d'été historique. Le « Tohoku Rokkon Matsuri » (Festival des Six Âmes du Tohoku) rassemble les festivals des six préfectures (comme le festival Nebuta et le festival d'automne d'Aomori) afin de prier pour le repos des âmes des victimes du grand tremblement de terre de 2011 dans l'est du Japon et pour la reconstruction de la région.
Nous vous présentons « Akegarashi », une sauce soja produite par la fabrique de sauce soja Yamaichi, une entreprise familiale historique de la préfecture de Yamagata. Sa recette secrète est appréciée depuis longtemps uniquement en famille. La saveur riche et intense du koji et son côté acidulé….
Les livres sont juste devant moi ?! La hauteur est impressionnante ! La bibliothèque se trouve au deuxième étage, et quand j'ai levé les yeux depuis le bas, je n'ai pas pu m'empêcher de m'exclamer : « Waouh ! » Tout le bâtiment est en béton apparent….
Yamagata est célèbre pour ses cerises, comme la Sato Nishiki, et on y brasse des bières artisanales en utilisant ces cerises et des pommes comme ingrédients secondaires. On y trouve de nombreuses brasseries établies depuis le XXe siècle, ainsi que des brasseries émergentes...
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Saviez-vous que des portraits d'Uesugi Yozan ornent les gymnases des écoles primaires et des collèges de la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata ? Les habitants de Yonezawa le surnomment affectueusement « Seigneur Yozan ».
Le centre inclusif Copal (une aire de jeux pour enfants située au sud de la ville de Yamagata) a ouvert ses portes au printemps 2022 à Yamagata, dans la préfecture du même nom. L'établissement bénéficie d'une excellente présentation ; nous espérons donc qu'il sera largement connu.
Durant la guerre de Boshin, des combats éclatèrent dans la préfecture de Yamagata au sujet du domaine de Shonai, considéré, avec celui d'Aizu, comme un ennemi de la Cour impériale. Le domaine de Shonai produisait 170 000 koku de riz, celui de Yonezawa 180 000 koku, tandis que les autres domaines de la préfecture étaient de petite taille, avec une production inférieure à 50 000 koku.
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