En la región de Tsugaru, en Aomori, existe un plato misterioso llamado "Nikujiru". Con solo escuchar el nombre, podrías pensar que se trata de una sopa de cerdo, pero en realidad es algo completamente diferente. Tiene sabor a salsa de soja y una variedad de ingredientes...
En la primera parte, presentamos dos miradores ubicados en una pequeña colina cerca del centro de Morioka, incluyendo la Estación de Morioka. Tohoku Rokken Trivia Media NEFT [Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate] Disfrute de la vista de Morioka desde arriba...
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Cada prefectura de la región de Tohoku ofrece una amplia variedad de platos que combinan a la perfección con el arroz, conocidos como "acompañamientos de arroz". En esta ocasión, presentaremos la serie "Okazu Miso" de Aizu Tenpo. Este plato lleva una rica pasta de miso y una gran cantidad de ingredientes...
No es exagerado decir que hay un ramen que todos conocen en Hirosaki, Aomori. Ese ramen es "Nakamiso". Este ramen de miso se ha servido durante muchos años en el patio de comidas del sótano de Nakasan Hirosaki...
Al pensar en Aomori, muchos piensan en manzanas y ajo. Sin embargo, algo que no deben olvidar son las vieiras. De hecho, Aomori es una de las principales zonas productoras de vieiras de Japón. Para los residentes de la prefectura...
¿Conocen el dashi, un plato tradicional de la prefectura de Yamagata? ¡Probablemente muchos ya lo conozcan! El dashi es un caldo nutritivo elaborado con abundantes verduras, como pepinos y berenjenas.
Cuando piensas en natto, quizás lo imagines como algo que se come solo para desayunar, pero en la región de Tohoku, la situación es un poco diferente. En Tohoku, donde la cultura de la comida fermentada está profundamente arraigada, el natto se ha convertido en parte de la cultura gastronómica local...
Al hablar de chikuwa en la prefectura de Aomori, lo primero que viene a la mente es el Kamome Chikuwa de Maruyo Suisan. Su presencia se hace evidente al observar la sección de kamaboko de un supermercado. Filas y filas de Kamome Chikuwa...
La cultura de la fermentación se mantiene arraigada en Hokkaido y Tohoku. Entre ellos, el "nishin no kikomi" (arenque en rodajas), consumido en Hokkaido y Aomori, ha sido apreciado desde hace mucho tiempo como acompañamiento del arroz o como aperitivo con alcohol.
En los supermercados y confiterías japonesas de la región de Tsugaru, en las prefecturas de Aomori y Akita, se pueden encontrar dulces llamados "Unpei" durante la festividad de Año Nuevo, antes del Obon y durante el equinoccio. Vienen en rosa brillante, verde fluorescente y otros colores...
