【야마가타현 쓰루오카】 기념품에 최적인 전통 과자 3개를 소개! 역사 있는 명점도 픽업

야마가타에는, 여우 밥이나, 술종 앙팡, 기리야마 튀김 등 수많은 전통적인 과자가 있습니다. 이번에는, 그 중에서도 인기로, 선물에도 최적인 3개의 과자에 대해서 픽업해 갑니다.

「노시 매화」와 「카라카라 센베이」, 「히나 과자」의 매력이나, 그들을 팔는 역사 있는 명점을 다룹니다.

「노시 매화」

야마가타의 전통적인 화과자에, 「노시 매화」가 있습니다.

가장 오래된 노포 「노시 우메 본점 사토야」

특히 그 원조가 되고 있는 것이, 「노시 우메 본점 사토야」의 것입니다.

대나무 가죽에 싸여 품위있는 분위기의 일본식 과자입니다. 호박색 한천이 아름답고 식감은 촉촉합니다.

그 이름대로 달콤함 속에 매화의 신맛을 느낄 수 있습니다. 한번 먹으면 야미츠키가 되는 사람도 많아, 야마가타 선물로서 인기를 모으고 있습니다.

심플한 원료와 수작업의 정중함이 매력

원료에는 무라야마산의 매화와 나가노의 한천이 사용되고 있습니다. 후에는 설탕뿐입니다.

모두 수작업으로 만들어져 있습니다. 매화의 항산화 작용이 신체에 좋다는 것으로, 그 점에서도 친숙한 식품입니다.

노시 매화의 뿌리

노시메의 발상은 모가미 요시미츠코가 영주였던 시대까지 거슬러 올라갑니다. 원래는 매화를 사용한 약이었습니다만, 그 후, 보다 먹기 쉽게 하기 위해서 과자의 형태가 되었습니다.

과자로서 노시 매화를 판매하는 가게로서는, 「노시 우메 본점 사토야」가 문헌에서 확인할 수 있는 가장 오래된 한 채입니다. 창업은 문정 4년(1821년)입니다.

그 낡은 시대부터, 노시메는 사람들에게 계속 사랑받아, 지금 야마가타를 대표하는 명과가 되고 있습니다.

새로운 「노시 매화」에도 도전

낡은 맛을 지키는 것 뿐만이 아니라, 새로운 맛에도 도전하고 있는 것이, 사토야의 특징입니다.

예를 들면, 「다마유라」라고 하는 상품이 있습니다. 이것은 생초콜릿 위에 노시메를 올린 참신한 과자입니다.

생초코의 녹는 단맛과 탄력있는 매실의 신맛이 모여 독특한 맛이 있습니다.

지금까지 먹은 적이없는 과자라고 느끼는 사람이 많습니다. 꼭 실제로 맛보세요.

INFORMATION

이름노시 우메 본점 사토야
위치야마가타현 야마가타시 도카마치 3가 10-36
전화번호023-622-3108
공식 URLhttp://satoya-matsubei.com/
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「카라카라 센베이」

야마가타현의 쓰루오카에는, 「카라카라 센베이」라고 하는 전통적인 과자가 있습니다. 에도시대부터 있는 것입니다.

단지 센베이에서는 재미없다는 생각하에 센베이를 3방향에서 접어 안에 작은 장난감을 넣었습니다.

센베이 한 장 한 장에 따라 들어있는 장난감은 달라집니다. 또한 시대에 따라 장난감의 내용도 바뀝니다.

그야말로 당초는 병대나 다이코쿠님의 인형이었습니다. 납으로 되어 있었으므로, 꽤 무겁고, 먹을 때에 위험하다고 하는 것으로부터, 지금은 들어가 있지 않습니다.

최근에는 슈퍼볼이나 지혜의 고리, 미니카 등입니다. 인기 캐릭터가 들어있는 경우도 있습니다.

「우메츠 과자포」가 명명된 부모

「카라카라 센베이」라는 네이밍은, 센베이 안에 장난감이 들어가 있어, 흔들면서부터 울기 위해서, 이름 붙여졌습니다.

이 명명 부모는, 쓰루오카의 전통인 우메츠 과자포입니다. 부터 센베이를 가장 오래전부터 만들어 온 원조입니다.

1950년경(쇼와 20년대)에 우메츠 과자포가, 원래는 「운토쿠 센베이」라고 불리고 있던 것을, 「카라카라 센베이」라고 불러서 판매를 했습니다.

그 때에는 이미 납이 아니라 주석 장난감을 넣고 있었다고합니다. 지금은, 우메츠 과자포가 명명한 「카라카라 센베이」의 이름으로, 전국에 널리 알려져 있습니다.

구식의 과자의 맛을 즐길 수 있다

옛날에는 백설탕을 사용한 것은 상과자라고 불리며, 사무라이들 사이에서만 퍼졌습니다. 서민에게는 물 사탕이나 흑설탕을 사용한 과자가 침투하고 있었습니다.

이것이 과자의 기원입니다. 그 옛날의 소박한 단맛이 곁에서 센베이의 매력이기도합니다. 부터 센베이는, 7개들이로 315엔입니다.

골목 뒤에서 발견하기 어렵다.

현지의 옛날부터 다니고 있는 손님뿐만 아니라, 명물의 과자를 요구해, 멀리서 오는 관광객도 많습니다.

그러나 상점은 매우 작습니다. 쓰루오카의 중심가의 뒷골목에 숨기도록 세워져 있습니다.

넓이는 잠시 정도입니다. 부터 센베이 외에도 여우면이라는 치는 과자와 하카 과자, 앙코 과자, 유평당 등이 작은 가게 안에 가득 늘어서 있습니다.

INFORMATION

이름우메츠 과자포
위치야마가타현 쓰루오카시 혼마치 2가 8-16
전화번호0235-22-7348
공식 URLhttps://www.umetsukashiho.com/
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「히나 과자」

야마가타의 명물 과자로는, 히나 과자도 빠뜨릴 수 없습니다. 한때 성시로 번창한 쓰루오카의 땅에서는, 성대한 히나 축제가 개최되고 있었습니다.

거기에서는, 히나 인형은 물론, 히나 과자가 함께 늘어서 있었습니다.

그것은 딸기와 귤, 복숭아 같은 과일과 대나무의 아이, 도미 등을 사랑스럽고 선명하게 본 과자입니다.

특별한 날 상생 과자

히나 과자는 반죽 자르는 제법으로 만들어져 있습니다. 흰 팥소에, 물 사탕이나 설탕을 떡가루나 백옥 분말에 넣어 반죽한 「구비」를 더해, 한층 더 반죽하는 것입니다.

과자와 달리, 축하 때 등 특별한 날에 나오는 것으로부터, 상생 과자로 자리매김하고 있습니다.

하나 하나의 과자가 수작업으로 색칠되어 한천을 정중하게 걸어 광택이 나옵니다. 외형에 선명하고 디테일이 뻣뻣하고 있기 때문에, 아이의 우케가 좋습니다.

맛은 품위있는 단맛으로 너무 달콤한 것을 싫어하는 어른도 맛있게 먹을 수 있습니다.

「키무라야」의 히나 과자가 일급품

쓰루오카의 땅에서, 메이지 20년부터 계속되는 노포의 「기무라야」가, 상질의 히나 과자를 제공하고 있는 것으로 인기를 모으고 있습니다.

과거의 성시에서 개최된 히나마츠리는 지금 전국적으로 봐도 쓰루오카에서는 한층 화려하게 열립니다. 그런 장소에서 축제에 꽃을 더하는 히나 과자를 계속 만드는 키무라야는 빼놓을 수 없는 존재입니다.

외형도 맛도 즐길 수 있는, 장인의 조건이 가득한 전통의 히나 과자를, 꼭 체험해 봅시다.

쓰루오카의 히나 축제 이벤트

쓰루오카에서는, 매년 3~4월에, 「쓰루오카 히나 이야기」라고 하는 이벤트를 개최하고 있습니다. 무로마치에서 에도 시대에 걸쳐 교토에서 전해진 병아리 인형의 여러가지, 자작나무 저택이나 치도 박물관 등 쓰루오카의 명소에 장식되어, 다양한 병아리를 구경할 수 있습니다.


이 병아리가 닫힐 때 기무라야에 방문하는 것도 추천합니다.

INFORMATION

이름기무라야
위치야마가타현 쓰루오카시 야마노초 9-25
전화번호0235-22-4530
공식 URLhttps://kimuraya.co.jp/
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야마가타의 전통 과자에 대해 정리

이번에는, 야마가타에 옛부터 전해지는 과자를 거론했습니다. 소개한 것은 특히 역사가 오래되어 사람들에게 계속 사랑받아 온 것입니다.

맛도 어딘가 그리운 느낌이 듭니다. CM에서 흐르는 최근의 과자도 좋지만, 사람들의 열정과 사랑이 가득한 야마가타의 역사에 물들인 과자도 바꾸기 어려운 매력이 있습니다.

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