Hay una salsa de soja que ha sido apreciada durante generaciones en la ciudad de Yonezawa, al sur de la prefectura de Yamagata. Se llama "Umai-tare". Todos los habitantes de Yonezawa la conocen, y he oído que en todos los hogares hay una botella a mano.
¿Sabías que el "Su-no-moto", un condimento local indispensable en la mesa de los alrededores de la ciudad de Ofunato, prefectura de Iwate, se está volviendo popular en todo el país? En esta ocasión, nos centraremos en la ciudad natal del lanzador Roki Sasaki, beisbolista de la prefectura de Iwate...
Naka
Nos gustaría presentarles "Akegarashi", una salsa de soja elaborada por Yamaichi Soy Sauce Factory, un fabricante de salsa de soja con una larga trayectoria en la prefectura de Yamagata. Es una receta secreta que solo se disfruta en familia desde hace mucho tiempo. El rico y vibrante sabor del koji y su acidez...
¿Sabías que las sopas de fideos son sorprendentemente regionales? En Hokkaido las llaman "Menmi" y en Kyushu "Tosenkyo Mentsuyu". En este artículo, nos centraremos en Akita...
Murasakihime
La prefectura de Hiroshima es famosa por sus ostras, pero la prefectura de Miyagi ostenta la segunda mayor producción de ostras de Japón en 2020. La prefectura de Miyagi también cuenta con una amplia variedad de productos de ostras procesadas. Los souvenirs de ostras son una excelente manera de...
Akita es famosa por su producción de arroz, pero ¿conoces el "Akita miso", un producto de lujo elaborado con ese delicioso arroz? Recorramos la historia del "Akita miso" y descubramos el secreto de su exquisitez...
