술
도호쿠로쿠현의 술창고를 방문! 시간을 개척해 마음을 여는 「아사개」【이와테현 모리오카시】
「아사비」(아사비라키)는, 모리오카 시내의 야야초에서 155년간, 주조를 경영해 왔습니다. 부지내에 솟는 「헤이세이의 명수 백선・오지시미즈(大慈清水)」를 투입수로서 사용해, 남부 모리씨의 이름...
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이와테현
B급 음식
모리오카의 서울 푸드 「후쿠다 빵」의 점원에게 들은 인기 팬 베스트 3! ...
모리오카의 서울 푸드로서 전국에 이름이 알려진 「후쿠다 빵」에서는, 「달콤한 계」와 「조리계」의 약 50종의 필링이 제공되고 있습니다. 후쿠다 빵 직영의 4 점포에서는 점원에게 ...
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전승・풍습
토노 미야마의 여신 전설과 삼여신이 나뉘어진 장소와 전해지는 「신견 신사」【이와테현...
민화의 마을로 유명한 이와테현 토노시. 카파나 다다미 와라시 등… 여러가지 전승이 지금도 숨쉬는 토지로서 유명합니다만, 그런 토노에 전해지는 전승의 하나에 「토노 미야마와 삼여신 전설」이라고...
아오이와
전승・풍습
나마하게만이 아닌가? 작은 새벽에 나타나는 도호쿠 각지의 내방신
「우는 아이는 네네가!」 …그러나 실은, 모습이나 호칭이야말로 다르지만, 같은 역할을 담당...
아오이와
전승・풍습
도호쿠 지방의 정월 요리 | 호설로 자란 「축하의 보존식」
새해라고 들으면 많은 사람들이 화려한 식사를 떠올릴 것입니다. 그러나 토호쿠 지방의 특히 호설에 휩쓸리는 지역에서, 설날 식탁은 단순한 '사치'가 아니었습니다. 동쪽...
라면
도호쿠 로쿠현 당지라면 먹고 걷다! 제철을 지지한 가마이시라면【이와테현 가마이시시】
가마이시는 이와테현 중에서도 특히 '라면 격전시'로 알려져 있으며, 시내의 중화 전문점, 식당, 메밀국수·우동가게 등 27곳이 맛있는 '가마이시 라면'을 제공하고 있습니다. 또한 2...
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오늘은 무슨 날? ｜도호쿠판
【오늘은 무슨 날? | 도호쿠 판] 12 월 3 일은 무엇입니까?
히츠미의 날(이와테현) 12월 3일은, 「히(1)개(2)미(3)」의 어로 맞추기로부터 이와테현 생면 협동 조합이 「히츠츠미의 날」로서 기념일을 제정하고 있습니다. 하나...
전승・풍습
【후편】이치노세키·히라이즈미의 “떡 혼젠”이란? | 그 외의 혼젠 요리와 떡 혼젠의 ...
본선 요리의 유풍을 전하는 예 떡 본선 그 자체의 화제와는 조금 떨어집니다만, 마찬가지로 본선 요리의 유풍을 전하는 3개의 예를 소개합니다. 모두 의례와 격식을 소중히 여기는 전통 문화 ...
전승・풍습
【중편】이치노세키·히라이즈미의 “떡 혼젠”이란? ｜300종류 이상 있다? 다채로운 "요리 ...
그 수 300종류 이상⁉ 「요리 떡」의 바리에이션 예
전승・풍습
【전편】이치노세키·히라이즈미의 “떡 본선”이란? 모든 것이 떡으로 만들어진 혼젠 요리
「대접」이라는 말에 상징되는 바와 같이, 상대와 손님을 깊이 배려하고 세심한 걱정을 하는 것은, 일본 문화를 특징짓는 미덕의 하나로서 알려져 있습니다. 그런 허...