【아오모리현 히로사키시】사과 생산량 일본 제일로 맛보는, 애플 파이만이 아닌 「사과의 풀 코스!」

아오모리현이라고 하면, 사과의 생산량 일본 제일이라고 하는 것은 많은 사람이 알고 있을 것입니다.
2020년도 60%를 넘는 수확량을 자랑하고 있어 바로 사과의 현입니다. 그리고, 그런 아오모리현 히로사키시에는, 통칭 「애플 로드」라고 불리는 길이 도호쿠 자동차도 오오히로마에 IC보다 차로 5분의 곳에 달리고 있습니다.
사과 수송을 위한 도로로, 가을부터는 주름에 사는 사과 속을 달릴 수 있는 길입니다.
그런 「애플 로드」를 지나면서 히로사키시를 방문하면 맛볼 수 있는 것이 「사과의 풀 코스」입니다. 본고장에서 맛보는 사과 삼매의 풀 코스가 매우 호화로운 시간을 제공해 줍니다!

프렌치의 명점 「레스토랑 야마자키」에서 맛보는 「기적의 사과의 풀 코스」

히로사키시에 있는 프렌치의 명점 “레스토랑 야마자키”에서는, 자연 재배로 만든 사과를 통째로 사용한 냉제 스프로부터 시작되는 디너 “기적의 사과 풀 코스 13,200엔”을 맛볼 수 있습니다.
사과가 전부의 요리에 사용되고 있는 풀 코스는, 생산량 일본 제일의 여기에서 밖에 맛볼 수 없는 음식이라고도 말할 수 있는 사치 기분입니다.

특이한 "사과의 차가운 수프"에서 시작하는 사과 다

특히 드문 것은 "사과의 냉수"입니다. 「사과의 차가운 수프」라고 (들)물으면 사과 주스와 어떻게 다른가 생각합니다만, 사과의 카푸치노 원단 스프가 되어 있어, 제대로 된 스프감을 맛볼 수 있는 일품입니다.

그리고, 「기적의 사과의 풀 코스」에서는, 「타코산 흑모 와규 로스 고기의 소테, 기무라 아키노리씨의 사과 처트니와 포아그라」라고 하는 메뉴가 있어, 부드러운 와규 스테이크 위에 포아그라가 실려, 스테이크와 포아그라의 사이에 사과 소스가 들어있는 특별감을 맛볼 수 있습니다.
스프부터 시작해 메인, 디저트까지 사치스럽게 사과의 다양한 맛을 체험할 수 있는 것은, 바로 산지 특유의 기쁜 코스라고 말할 수 있을 것입니다.

또, 풀 코스로 맛볼 수 있는, 사과의 애플 파이도 각별한 본격적인 프렌치의 애플 파이입니다.

자연 농법의 「기적의 사과」를 맛볼 수 있는 것도 추천!

그리고 한층 더 이 풀 코스에서는 자연농법을 고집하고 있는 기무라 아키노리씨의 사과가 사용되고 있는 것도 놓칠 수 없겠지요.
완전 무농약, 무비료의 재배로 만들어진 「기적의 사과」로, 영화도 된 귀중 사과를 맛볼 수 있는 것이 「레스토랑 야마자키」입니다. 일부러 나가서 먹고 싶어지는 레스토랑이라고 할 수 있습니다.

INFORMATION

  • 명칭：레스토랑 야마자키
  • 소재지:아오모리현 히로사키시 아타카타마치 41
  • 전화번호：0178-38-5515
  • 영업시간: 11:30~14:00(LO), 17:30~20:30(LO)
  • 정기 휴일 : 매주 월요일 (벚꽃 축제 기간 제외), 8/13, 12/30 ~ 1/1
  • 공식 URL: http://www.r-yamazaki.com/?mode=f1

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저녁과 점심으로 맛볼 수 있는 풀코스 '프랑스 식당 셰 모어'

또, 히로사키시에서는 사과의 풀 코스를 최초로 시작한 것이 「프랑스 식당 셰 모어」라고도 알려져 있습니다.
「사과 풀 코스 6,380엔(부가세 포함) 2명으로부터의 주문 가능, 계절 한정, 예약 필요」가 있어, 셰프 스타일, 홍옥 사과의 스프 에스푸마 원단, 근해어의 뽀와레 시들 소스, 와규 필레 고기와 사과의 파이 포장 구운 레드 와인 소스, 빵, 사과 디저트, 에스프레소 또는 차 포함.

그리고, 이쪽의 가게에서는, 「사과 점심 코스 3,850엔(세금 포함) 계절 한정 5월 이후는 요 확인」에서도 부담없이 맛볼 수 있는 것도 매력입니다. 사과 크림 수프, 시장에서 생선과 사과 요리사 스타일 시들 소스, 아오모리산 쇠고기와 사과 파트 필로 포장 레드 와인 소스, 빵, 사과 디저트, 에스프레소 또는 차로 사과를 만끽할 수 있습니다.

테이크 아웃에 추천 ​​인기있는 애플 파이도

또 이 가게에서는 10cm의 크기가 있는 「마루모토 사과 치즈 맛 파이」도 인기 메뉴! 본고장의 애플 파이로서 사과를 통째로 1개 사용해, 아몬드, 커스터드, 크림 치즈를 넣는 등 취향을 거친 본고장 특유의 애플 파이를 맛볼 수 있습니다. 테이크 아웃에도 추천 애플 파이입니다.

INFORMATION

  • 명칭 프랑스식당 셰모어
  • 소재지 아오모리현 히로사키시 다이칸초 53-2
  • 전화번호 0172-33-7990
  • 영업시간 점심 11:00~14:00(LO), 저녁 17:00~21:00(LO)
  • 정기 휴일 월요일
  • 공식 URL http://chezmoihirosaki.com/

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「사과의 풀 코스」에 관한 정리

「사과」라고 하면, 아무래도 디저트라고 하는 감각입니다만, 아오모리현에서는 많이 수확되는 현지의 사과를 활용한 「사과의 풀 코스」가, 프렌치점 등에서 본격적으로 맛볼 수 있는 매력이 있습니다. 사과를 국물로 만들고, 소스로 사용하거나, 사과를 끼우거나 다양한 활용 방법으로 시도 할 수 있습니다.

물론, 본고장의 애플 파이를 아오모리현에서 즐길 수 있다는 것도 좋은 즐기는 방법입니다. 사과 삼매를 제철의 가을부터 겨울의 계절에, 사치스럽게 체험해 보면 좋을 것입니다.

아오모리현에서는 1~4월까지의 겨울 시기도 사과의 제철을 길게 맛볼 수 있습니다. 「사과의 풀 코스」로, 새로운 사과의 매력을 사치스럽게 즐겨 보는 것도 좋은 겨울의 즐기는 방법입니다.

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