Préfecture d'Aomori

Gourmets du Tohoku

Découvrez le charme du crabe épineux, une spécialité de Tsugaru à déguster lors de la contemplation des cerisiers en fleurs ! Est-il encore plus délicieux que le crabe poilu ?.

Lorsque les cerisiers du parc Hirosaki commencent à fleurir, les habitants de Tsugaru profitent d'une expérience d'observation des cerisiers en fleurs un peu particulière. Les mets disposés sur les nappes de pique-nique sont en réalité des « crabes épineux », une spécialité locale rare et appréciée lors de la floraison des cerisiers.

Hana Odagiri2025.04.23

Site historique

Requins, poissons-chats, goélands et navets ? Récit d’un voyage de Hon-Hachinohe au sanctuaire de Kabushima [Hachinohe, préfecture d’Aomori].

Je suis venu à Hachinohe pour assister au festival Hachinohe Enburi, qui a lieu chaque année du 17 au 20 février. Comme je l'ai mentionné dans un article précédent, le jour de mon arrivée, j'ai assisté à la visite du site historique...

Rédaction2025.04.04

Festival d'hiver

Un reportage sur le festival Hachinohe Enburi, l'un des trois principaux festivals d'hiver d'Aomori...

La région de Tohoku accueille une grande variété de festivals, dont le festival d'été de Kanto à Akita, le festival Hanagasa à Yamagata, le festival Nebuta à Aomori, le festival de danse Sansa à Morioka et le festival Tanabata à Sendai.

Rédaction2025.04.01

Nourriture gastronomique de seconde zone

Qu'est-ce que le « Ramen au lait, curry et miso » d'Aomori ? Découvrez l'histoire de sa création et sa saveur intrigante….

La préfecture d'Aomori regorge de spécialités de ramen, mais le « Ramen au lait, curry et miso » se distingue particulièrement. À première vue, l'association peut paraître surprenante, mais la richesse du miso et la saveur du curry….

Hana Odagiri2025.03.26

Gourmets du Tohoku

Goûtez aux ekiben « Hitokuchidarake » d'Aomori ! Savourez les saveurs locales lors de votre voyage !

L'ekiben est un incontournable des voyages pour les touristes visitant Aomori. Parmi les spécialités, le « Hitokuchi Darake » est un ekiben de luxe qui permet de découvrir un aperçu de la cuisine locale d'Aomori. Un seul bento suffit pour s'immerger dans la culture culinaire d'Aomori….

Hana Odagiri2025.03.21

Traditions et coutumes

Hachimanuma – L'un des trois grands chevaux du Japon, un porte-bonheur local transmis de génération en génération dans les régions d'élevage de chevaux du sud...

Autrefois, les chevaux étaient indissociables de la vie des populations, utilisés pour l'agriculture, la guerre et le transport. La région de Tohoku abrite de nombreux élevages équins d'excellence, et cet héritage se reflète naturellement dans l'artisanat traditionnel de chaque région. Le cheval de Yawata….

Aoiwa2025.03.17

Traditions et coutumes

Le dialecte de Tsugaru est-il riche en onomatopées ? Présentation des onomatopées les plus courantes [Préfecture d’Aomori]

En utilisant quotidiennement le dialecte de Tsugaru, vous remarquerez un nombre surprenant d'onomatopées absentes du japonais standard. Cette richesse onomatopéique enrichit les conversations et facilite leur transmission intuitive.

Hana Odagiri2025.03.12

Gourmets du Tohoku

Qu'est-ce qui rend les palourdes d'Aomori si particulières ? Voici quelques façons de les déguster autrement qu'en soupe miso

En matière de palourdes, la soupe miso est un ingrédient classique, mais les palourdes d'Aomori sont si savoureuses qu'il serait dommage de ne les utiliser que pour cela. Celles des lacs Jusan et Ogawara sont particulièrement réputées dans tout le pays….

Hana Odagiri2025.03.10

Gourmets du Tohoku

Préfecture d'Aomori : Première au Japon pour la consommation d'œufs de saumon ! Les habitants vantent les mérites de cet accompagnement de riz fumant

Pour les habitants de la préfecture d'Aomori, les œufs de hareng ne sont pas qu'un simple accompagnement pour le riz. Un petit-déjeuner à base d'œufs de hareng suffit amplement. En fait, avec des œufs de hareng, nul besoin d'autre chose. La soupe d'Aomori….

Hana Odagiri2025.03.07

trafic

La préfecture d'Aomori produit chaque année 370 000 tonnes de pommes, un record au Japon ! Mais à quoi correspondent 370 000 tonnes ?

Même si vous n'habitez pas dans la région de Tohoku, beaucoup savent que les pommes sont une spécialité de la préfecture d'Aomori. La récolte de pommes dans cette préfecture en 2023 a atteint le chiffre impressionnant de 374,4 millions d'euros.

Yuto Ono2025.02.21