Préfecture de Yamagata
[Préfecture de Yamagata] Le souci du détail des artisans est incroyable ! Les trois principales rues de soba de Yamagata !
Les soba de Yamagata sont réputées pour leur texture ferme et leur arôme riche, et sont plébiscitées par les amateurs de soba dans tout le pays. Les villes de Murayama, Oishida et Obanazawa, dans la préfecture de Yamagata, sont particulièrement connues et abritent de nombreux restaurants de soba renommés.
