Au Japon, nombreux sont ceux qui ont entendu parler du célèbre plat « Inaniwa udon ». En effet, l'Inaniwa udon fait partie des « Trois Grandes Nouilles Udon du Japon » et est un plat originaire d'Akita.
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Parmi les magnifiques paysages qui s'étendent aux abords du mont Chokai, montagne sacrée de la préfecture d'Akita, nous vous présentons le célèbre marais de Shishigahana. Ce site incontournable témoigne de la beauté des contreforts du mont Chokai.
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Quand on parle de la gastronomie de la préfecture d'Akita, impossible d'oublier la glace Babahera. À l'approche de l'été, les rues d'Akita se parent de parasols….
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Avez-vous entendu parler du musée mémorial de l'expédition antarctique de Shirase, situé à Nikaho, dans la préfecture d'Akita ? Shirase Nobu fut le premier explorateur japonais à explorer l'Antarctique. Ses pas remontent à sa ville natale, Nikaho….
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Il existe de nombreux plats régionaux traditionnels, dont beaucoup reflètent le contexte culinaire local. Parmi les pickles incontournables d'Akita, l'« Iburi-gakko » fait partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région.
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Beaucoup de gens ont probablement déjà entendu parler du terme « cuisine gastronomique de second choix ». Ce terme désigne une cuisine abordable et quotidienne qui n'est ni une cuisine traditionnellement stylisée, ni une cuisine haut de gamme.
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L’éperlan, aussi appelé « poisson-tonnerre », est un poisson pêché principalement le long des côtes de la mer du Japon. Célèbre dans tout le pays comme une spécialité locale de la préfecture d’Akita, il est souvent cité dans les chansons. La préfecture d’Akita est réputée depuis longtemps pour….
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Le mont Chokai, à cheval sur les préfectures d'Akita et de Yamagata, figure parmi les 100 sites les plus pittoresques du Japon et compte également parmi les 100 montagnes les plus célèbres du pays. Culminant à plus de 2 300 mètres d'altitude, son sommet s'élève au-dessus des nuages.
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Vivant dans la préfecture d'Akita, j'ai souvent l'occasion d'admirer des objets laqués. Dans un restaurant japonais, j'ai soudain remarqué que les petits bols et les coupes à saké étaient fabriqués en laque soigneusement appliquée en plusieurs couches, ce qui leur conférait un aspect brillant.
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Les feux d'artifice sont un événement incontournable de l'été. Ils constituent une tradition estivale très appréciée dans tout le Japon. Les chants qui leur sont toujours associés sont « Ta-maya- » et « Ka-gi- »...
