Kojima Sohonten, la bodega productora del sake "Toko" en la ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata, lanzará un sake sin alcohol llamado "Hayashi -HAYASHI-" el 15 de octubre de 2026. Su característica distintiva es que está elaborado exclusivamente con arroz y koji de arroz...
De la tienda especializada en pudines de la prefectura de Yamagata, "Yamagata Pudding", llega "Nama Caramel Pudding Financier", una versión horneada de su popular Nama Caramel Pudding. Utiliza huevos de Yonezawa, miel de Iide y...
"Recetas de dulces encantadores que querrás mantener en secreto", de Keigo Kobayashi, propietario de octava generación de Eigyokudo, una confitería de larga tradición en la ciudad de Yamagata, abarca desde recetas secretas de pasta de judías hasta los productos estrella de su cafetería...
Los árboles cubiertos de escarcha son una imagen invernal por excelencia en Zao. Además del mundo blanco plateado que se despliega bajo el cielo azul, la transición del crepúsculo a la luz ofrece un encanto diferente al del día. Así es el paisaje vespertino invernal...
La ciudad de Mogami, en la prefectura de Yamagata, se encuentra cerca de la frontera con la prefectura de Miyagi. En el distrito de Sakaida, el agua que fluye desde las montañas Ou se divide hacia el este y el oeste, desembocando finalmente en el mar de Japón y el océano Pacífico, un punto de inflexión para el curso del agua.
Aoiwa
Esta es la segunda entrega de nuestro reportaje especial sobre encurtidos de la región de Tohoku, centrado en las prefecturas de Miyagi, Yamagata y Fukushima. Los encurtidos son uno de los platos que reflejan claramente las características regionales, pero su historia no se remonta necesariamente a la antigüedad.
Dewa Sanzan es el nombre colectivo de las tres montañas de la prefectura de Yamagata, con el monte Gassan (1984 m sobre el nivel del mar) como su pico principal, junto con el monte Yudono y el monte Haguro. El monte Haguro es conocido por...
La prefectura de Yamagata ha sido bendecida durante mucho tiempo por el río Mogami. Sin embargo, la naturaleza, si bien brinda bendiciones, también trae consigo desastres inevitables. En la prefectura de Yamagata, a lo largo de la cuenca del río Mogami...
Aoiwa
¿Qué es el Sasano Ittobori? El Sasano Ittobori es una técnica de tallado en madera que se ha transmitido tradicionalmente entre los agricultores del distrito de Sasano, en la ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata. Según la tradición local, data del año 806 (Daido 1)...
Aoiwa
Los avistamientos de osos aumentan año tras año en todo el país. En particular, se observa un incremento incluso en las zonas urbanas de la región de Tohoku, lo que genera una situación que no permite la complacencia. Se desconoce qué sucederá en el futuro, pero...
