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El 27 de julio de 2017, se celebró una rueda de prensa en el salón principal del Santuario Shiogama, el santuario de mayor rango (Ichinomiya) de la provincia de Mutsu, para anunciar la finalización del "Té de Dátiles". El Té de Dátiles es un té japonés fabricado y comercializado por Yabeen Tea Shop Co., Ltd., que cuenta con una tienda en la ciudad de Shiogama. Es el té más septentrional producido con hojas cultivadas en Monou-cho, ciudad de Ishinomaki. En esta ocasión, presentaremos el "Té de Dátiles", un nuevo producto estrella de Shiogama.
¿Qué es Yabeen Tea Shop?
La tetería Yabeen es una tienda de té con una larga tradición que celebró su 84 aniversario en 2017. Trabajan a diario para difundir la exquisitez del té japonés de Shiogama por todo Japón, e incluso por el mundo.
La exquisitez de este té está garantizada. Es tan bueno que incluso se sirve en el tren nocturno de lujo TRAIN SUITE Shiki-shima de JR East, que comenzó a operar este año. Cuidamos hasta el último detalle, desde el método de preparación, para que incluso quienes no beben alcohol puedan disfrutar plenamente de su encanto.
El nuevo té más septentrional que Yabe-en fabrica y vende actualmente es el "Té de dátiles" que os presentaremos hoy
¿Qué es el té de dátiles?
Datecha es un té japonés producido en Monou-cho, ciudad de Ishinomaki, prefectura de Miyagi
Anteriormente conocido como "Té Momono" y muy apreciado por los lugareños, ahora se ha rebautizado como "Té de Dátiles" para llegar a un público más amplio en todo el país. El nombre "Dátil" simboliza la prefectura de Miyagi. El objetivo es utilizar este nombre para promover la cultura de la prefectura de Miyagi de una manera atractiva y accesible en todo el país.
Hubo quienes lamentaron la pérdida del nombre de Monou. Sin embargo, el presidente de Yabeen, Toru Yabe, explicó que al establecer el símbolo "Date" para atraer la atención a nivel nacional y luego explicar que el té se produce en la ciudad de Monou, podrían promover el cultivo de té en dicha ciudad en todo el país, y esa fue la razón por la que tomaron esta decisión.
El nombre "Momono" no ha desaparecido sin más. El envase del té de dátiles está diseñado al estilo del "Kiriko", parte de la cultura de los dátiles, y el nombre Momoi perdura en forma de un estampado de melocotones en la parte superior central, que pretende evocar la imagen de un sol radiante.
Por cierto, el nombre de este té de dátiles fue reconocido oficialmente por la familia Date, Date Yasumune, ¡el decimoctavo jefe de la familia desde Date Masamune!
Ahora bien, lo que realmente me intriga es el sabor del té de dátiles. Había una zona de degustación en el lugar y lo probé. En cuanto lo bebí, pensé: "¡No sabía que el té japonés pudiera ser tan delicioso!". Me quedé realmente asombrada.
El té Datecha de infusión fría que se servía en el local, en lugar de café de infusión fría, venía en dos variedades: sencha y genmaicha. Ambos desprendían un aroma intenso que se extendía al instante, una sensación diferente a la de cualquier otro té que hubiera probado antes. No tenía amargor, solo un sabor dulce. Un ligero toque astringente al final dejaba un regusto refrescante.
Preparar el té de dátiles con agua helada suprime la liberación de cafeína, responsable de su amargor, dando como resultado un té japonés ligeramente amargo y fácil de beber. Si bien se recomienda prepararlo con agua helada, también se puede disfrutar de su refinado amargor con agua tibia. Experimenta con diferentes métodos de preparación según la estación y tu estado de ánimo para apreciar plenamente el té de dátiles.
Cómo disfrutar del té de dátiles
Se recomienda preparar el té de dátiles con agua helada, y para ello se ha creado una tetera especial que también sirve como coctelera. El método es sencillo: coloque las hojas de té en la tetera, añada hielo directamente encima, agregue agua a temperatura ambiente y agite suavemente durante unos 90 segundos. ¡Listo!
Si no tienes una tetera específica, puedes añadir hielo y agua y dejar reposar de 20 a 30 minutos antes de prepararlo para disfrutar de una deliciosa taza de té. Por supuesto, prepararlo con agua caliente ofrece una experiencia diferente, así que te invitamos a probar ambas opciones. El té de dátiles se lanzará oficialmente el 5 de agosto de 2017. Podrás adquirirlo en la tienda de té Yabeen en Shiogama o a través de su tienda en línea. Ya están disponibles las botellas de PET de 350 ml, así que si quieres probarlo antes, te recomendamos comprarlas.
Tienda de té Yabeen <Información>
Nombre: Tienda de té Yabeen
Dirección: 1-20 Duo Hills Shiogama Kaigandori, ciudad de Shiogama, prefectura de Miyagi, 985-0002
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