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El 27 de julio de 2017, se celebró una conferencia de prensa en el auditorio principal del Santuario Shiogama, en Ichinomiya, provincia de Mutsu, para anunciar la finalización del "Té de Dátiles". El té de dátiles es un té japonés fabricado y comercializado por Yabeen Tea Co., Ltd., con una tienda en la ciudad de Shiogama. Es el té más septentrional producido con hojas de té cultivadas en el pueblo de Monou, en la ciudad de Ishinomaki. En esta ocasión, presentaremos el "Té de Dátiles", una nueva especialidad de Shiogama.
¿Qué es Yabeen Tea Shop?
Yabeen Tea es una empresa maestra del té con una larga trayectoria que celebrará su 84º aniversario en 2017. Trabajan todos los días para difundir la exquisitez del té japonés de Shiogama al resto de Japón e incluso al mundo.
La exquisitez del té está garantizada. Incluso se utiliza como té servido en el tren cama de lujo de JR East, Train Suite Shiki-shima, que comenzó a operar este año. El té se prepara de una manera completamente diferente, permitiendo que incluso quienes no beben alcohol disfruten plenamente de su encanto.
El nuevo té más septentrional que Yabe-en fabrica y vende actualmente es el "Té de dátiles" que os presentaremos hoy
¿Qué es el té de dátiles?
Datecha es un té japonés producido en Monou-cho, ciudad de Ishinomaki, prefectura de Miyagi
Anteriormente se vendía como "Té Momono" y era muy apreciado por los lugareños. Sin embargo, para que la gente de todo el país lo comprendiera mejor, se le ha cambiado el nombre a "Té de Dátil" y ha presentado una versión renovada. El nombre "Dátil" es un símbolo que representa a la prefectura de Miyagi. El objetivo es usar este nombre para comunicar la cultura de la prefectura de Miyagi a la gente de todo el país de forma atractiva.
Hubo voces que expresaron pesar por la pérdida del nombre Momono, pero Yabe Toru, presidente de Yabeen, dijo que decidieron seguir adelante con esta decisión porque podían promover el hecho de que el té se cultiva en Momono estableciendo el símbolo de "Dátil" para atraer la atención de todo el país y luego explicar que se produce en Momono.
El nombre "Momono" no se perdió simplemente. El empaque del té de dátiles está diseñado al estilo "Kiriko", una forma de la cultura del dátil, y el nombre Momono perdura en el "estampado de melocotón" que se asemeja a un sol radiante en la parte superior central.
Por cierto, el nombre de este té de dátiles fue reconocido oficialmente por la familia Date, Date Yasumune, ¡el decimoctavo jefe de la familia desde Date Masamune!
Tenía curiosidad por el sabor del Datecha. Había un rincón de degustación en el local, así que lo probé. En cuanto lo probé, pensé: "¡El té japonés puede ser delicioso!". Así de sorprendido estaba.
El local servía dos tipos de té Datecha helado: sencha y genmaicha, no café frío. El rico aroma de ambos tés, que se extendía al sorbo, te conmovía de una forma que nunca antes habías experimentado con ningún otro té. No eran amargos, sino dulces. La ligera astringencia al final dejaba un regusto refrescante.
Preparar té de dátiles con agua helada evita que la cafeína, su componente amargo, se filtre, lo que da como resultado un té japonés fácil de beber con un amargor casi nulo. Por ello, se recomienda beberlo con agua helada, pero también se puede disfrutar de su refinado amargor con agua tibia. Prueba a beberlo según la estación y tu estado de ánimo para disfrutarlo al máximo.
Cómo disfrutar del té de dátiles
Se recomienda beber el té Datecha remojándolo en agua helada. Para ello, se ha diseñado una tetera que también sirve como coctelera. Es fácil de preparar. Coloque las hojas de té en la tetera y añada hielo directamente encima. Añada agua a temperatura ambiente y agite suavemente durante unos 90 segundos.
Si no tienes una tetera especial, puedes añadir hielo y agua y dejar reposar de 20 a 30 minutos antes de prepararlo para disfrutar de una deliciosa bebida. Claro que prepararlo con agua caliente también tendrá un sabor diferente, así que prueba ambos. Datecha se lanzará oficialmente el 5 de agosto de 2017. Puedes comprarlo en la tienda de té Yabe-en en Shiogama o en línea. La botella PET de 350 ml ya está disponible, así que si quieres probarlo antes, cómprala.
Tienda de té Yabeen <Información>
Nombre: Tienda de té Yabeen
Dirección: 1-20 Duo Hills Shiogama Kaigandori, ciudad de Shiogama, prefectura de Miyagi, 985-0002
Un escritor de pelo fino al que le encanta viajar y reír. ¡Un buen tipo que oculta la caída del cabello afeitándose! ¡Correré de norte a sur para hacer sonreír a Tohoku con mis escritos!
![Imágenes de cuento de hadas](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/04/be73b392233d2fe609797e999f8ca547-1-150x150.jpg.webp "Historias de miedo y ligeramente tristes ... "Michinoku Otogi Kaido" con muchas historias que quedan atrás [Shichigasyu-Cho, Ciudad de Shiraishi, Prefectura de Miyagi]")
