미야기현민이 전국구라고 착각할 정도로 맛있는 낫토떡이란?

미야기 현의 콩 요리에 관해서는 주다 모키 (Junda Mochi)가 유명합니다. Edamame으로 만든 주다 콩 페이스트의 맛은 맛이 좋으며 쌀 케이크와 혼합되어 있습니다.

최근에는 도호쿠 준코 라는 쉰다를 모티브로 한 캐릭터도 태어나, 클라우드 펀딩에 의해 모아진 자금으로 오리지널 애니메이션 '쭈더 호라이즈'라는 작품이 만들어진 것으로 화제가 되고 있습니다 .

"Zunda Horizon"의 이야기에서 Natto는 Zunda의 라이벌로 나타납니다.

당신은 "Natto가 왜 주단과의 경쟁자인가?"라고 궁금 할 것입니다. 그러나 Natto는 실제로 미야기 현에 매우 친숙한 음식입니다.

이것은 "junda mochi"뿐만 아니라 " Natto Mochi "도 미야기 현에서 인기가 있기 때문입니다! 이번에는 미야기 주민들이 나라에 있다고 믿는 쌀 케이크 요리 인 "Natto Mochi"를 소개 할 것입니다

낫토떡이 먹는 지역

저도 최근까지 착각하고 있었습니다만, 미야기현 출신의 대부분의 분은 낫토떡을 전국구의 먹는 방법이라고 생각하고 있는 것 같습니다.

라고 해도, 낫토떡은 미야기현에서만 먹을 수 있는 요리가 아닙니다. 야마가타현이나 이와테현, 아키타현의 일부, 홋카이도에서도 먹을 수 있는 것 같습니다.

Miyagi와 Yamagata는 Zunda Mochi와 비슷하므로 이해할 수 있으며 Yokote City, Akita Prefecture는 Natto의 출생지 Yamagata와 인접 해 있기 때문에 그들이 먹는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Iwate 현은 Ichinoseki City의 Mochi 음식 문화로 유명하며 현재 300 개가 넘는 변형이 있다고합니다. 그러나 나는 그것이 홋카이도에서도 먹었다는 것에 놀랐다.

그것을 살펴보면, hokkaido가 Meiji 시대에 탐험을 개발하기 위해 미야기 현 전역에서 개조되고 이전 된 역사가있었습니다. 그 당시 Natto Mochi를 먹는 방법이 도입되었을 수도 있습니다.

Hokkaido에서는 "Izui" 잘 알려져 있으므로 Tohoku 지역의 문화 때문일 수 있습니다.

도호쿠 로켄 잡학 미디어 : NEFT (네프트)

hokkaido에 Miyagi와 관련이있는 많은 땅이 있습니까? 센다이 사무라이의 이주와 홋카이도 발전의 역사 [미야기 현]

https://kr.neft.asia/archives/26656

타이틀에 있는 대로 「미야기현」과 「홋카이도」에는 실은 깊은 관계성이 있는 것은 아십니까? 때는 戊辰 전쟁에서 메이지 시대의 홋카이도 개척사까지 거슬러 올라갑니다만, 이 기사에서는 그 관계성을 견해해 갑니다! 戊辰 전쟁의 패전으로 센다이 번의 돌고기는 62만석에서 28만 돌로 戊辰 전쟁에 오우 에츠 열 번 동맹의 중심적 존재로 참전하고, 패배한 센다이 번은 그 후의 전후 처리에서 이시고를 62만석에서 28만석으로 줄어들게 됩니다. 그 영향은 물론 가신단에도 파급됩니다. 예를 들어 미야기현 료리쵸 주변을 다스리고 있던 료리 다테가. 다테 마사무네의 중신이었던 이 달성실을 번조로 하는 명가로...

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낫토떡 만드는 법

낫토떡 만드는 법은 간단합니다!
준비하는 것은

• 낫토
• 떡

단지 이것만!

먼저, 토스터 오븐에서 쌀 케이크를 굽습니다.

1000kW에서 3-5 분 맛있게 보일 때 제공하는 것은 좋습니다. 자른 쌀 케이크를 사용하는 경우, 토스터 오븐에 넣기 전에 표면에 크로스 컷을 만들고 물을 깔끔하게 붓습니다!

이번에 사용한 떡에는 처음부터 십자절이 들어가 있으므로 그대로 구워 보았습니다.
그러면···?

봐, 이것이 바로 ... 상단과 하단이 잘못되었다! !

그것은 멋지게 부풀어 오르기 위해 부풀어 오르지 만 크로스 컷은 거절되어 알루미늄 호일에 붙어 있습니다!

글쎄, 그게 그렇습니다.

오븐에서 굽는 동안 준비하고 나토를 저어줍니다.

사용 된 Natto는 착색 된 라이스 볼보다 작습니다! Hikiwari는 매우 강한 냄새가 나는 경향이 있기 때문에 뜨거운 쌀 케이크에 적합하지 않습니다.

쌀 케이크가 익힌 후에는 뜨거운 물에 붓고 Natto를 맨 위에 놓으십시오.

이것은 "Natto Mochi"를 먹는 방법입니다.이 방법은 Isobeyaki보다 Miyagi와 Yamagata에서 더 인기가 있다고합니다!

낫토 떡의 변형

여기까지는 낫토모치의 만드는 방법을 소개했습니다만, 여기에서는 거기에 조금 더해 더욱 맛있게 되는 숨겨진 맛을 소개합니다!

참깨 오일

이것은 향기를위한 유일한 옵션입니다! 식욕을 돋우는 참깨 향기는 놀랍습니다!

김치

Kimchi Natto Mochi는 매운, 신맛 및 아로마의 세 가지 특성을 가지고 있습니다.
너무 많이 추가하면 Kimchi Mochi로 변하므로 적절한 금액을 결정해야합니다.

강판 무기

상쾌한 맛을 원한다면 격렬한 무기를 추가 할 수도 있습니다.

마요네즈

이것이 제가 가장 좋아하는 식사 방법입니다. Natto에 조금 추가하십시오. 맛을 강조하기 위해 약간의 신맛을 더합니다.

그러나 너무 많이 넣으면 너무 편안하게 조심하십시오!

요약

이번에 도입 된 다른 방법 외에도 다진 국물, 녹색 양파, 멘타이코를 포함하여 Natto Mochi를 먹는 끝없는 방법이 있습니다! 정통 방식으로 먹는 것이 좋지만 약간의 독창성으로 자신만의 독창적 인 식사 방법을 개발하는 것도 재미 있습니다!

도호쿠 로켄 잡학 미디어 : NEFT (네프트)

북쪽에서 남쪽으로! 7 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 미야기 현의 현지 Nattos! [미야기 현]

https://jp.neft.asia/archives/33879

영양 점수를 받으십시오. 아침에는 이것이 없습니다! "Natto"는 많은 사람들이있는 것으로 보이는 가공 식품입니다. 서부 일본에 능숙하지 않은 사람들이 많지만, 도호쿠 출신의 많은 사람들이 그것을 좋아하는 사람들이 더 많습니다. 이번에는 미야기 현에있는 미야기 현의 현지 나토를 소개 할 것입니다. 미야기 현에서 Natto 박테리아는 원래 1905 년 농업 박사 인 Makoto Sawamura 박사에 의해 발견되었습니다. 나중에, 한자와 박사, 한자와 박사, hokkaido의 농업 과학 박사 인 한자와 박사는 1916 년에 Natto 박테리아의 순수한 문화에 성공했습니다. "College Natto"로 판매 된 현대적인 지불은 ...

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