[Yonezawa, préfecture de Yamagata] La sauce soja est le facteur décisif ! Qu'est-ce que « Umaitare », le héros méconnu de la cuisine locale ?

Il existe une sauce soja appréciée depuis des générations dans la ville de Yonezawa, dans le sud de la préfecture de Yamagata. Son nom est "Umaitare". Chaque citoyen de Yonezawa sait que chaque foyer devrait en avoir un...

ikoké2023.09.15