Mucha gente podría pensar: "¡No entiendo lo que dice el dialecto Tsugaru!". Pero si escuchas con atención, descubrirás que las terminaciones de las palabras están llenas de humor y amabilidad...
El tsugaru soba, un plato muy apreciado en la región de Tsugaru, en la prefectura de Aomori, puede parecer similar a los fideos soba tradicionales, pero en realidad es una exquisitez local que ha evolucionado de forma única en cuanto a su preparación, textura y sabor. En este artículo...
Cuando la gente piensa en Aomori, piensa en manzanas, pero en los últimos años, los melones cultivados en la ciudad de Tsugaru, prefectura de Aomori, han cobrado gran importancia. ¿Por qué es tan popular el melón en esta tierra conocida como el reino de las manzanas?.
Tohoku es conocida como una "región de sake" con una abundancia de sake local. Y dado que la cultura de beber está tan arraigada en esta región, existe un fuerte compromiso con el "shime" (una forma tradicional japonesa de beber) al final de una noche de copas. Además, esta "cultura del shime"...
Cuando piensas en Aomori, te vienen a la mente manzanas, pero eso no es todo. La prefectura también produce una asombrosa variedad de frutas, como cerezas, uvas, melones, albaricoques, peras, ciruelas pasas y grosellas negras.
Cuando piensas en natto, quizás lo imagines como algo que se come solo para desayunar, pero en la región de Tohoku, la situación es un poco diferente. En Tohoku, donde la cultura de la comida fermentada está profundamente arraigada, el natto se ha convertido en parte de la cultura gastronómica local...
Al hablar de chikuwa en la prefectura de Aomori, lo primero que viene a la mente es el Kamome Chikuwa de Maruyo Suisan. Su presencia se hace evidente al observar la sección de kamaboko de un supermercado. Filas y filas de Kamome Chikuwa...
La cultura de la fermentación se mantiene arraigada en Hokkaido y Tohoku. Entre ellos, el "nishin no kikomi" (arenque en rodajas), consumido en Hokkaido y Aomori, ha sido apreciado desde hace mucho tiempo como acompañamiento del arroz o como aperitivo con alcohol.
En los supermercados y confiterías japonesas de la región de Tsugaru, en las prefecturas de Aomori y Akita, se pueden encontrar dulces llamados "Unpei" durante la festividad de Año Nuevo, antes del Obon y durante el equinoccio. Vienen en rosa brillante, verde fluorescente y otros colores...
Cuando los cerezos en flor en el Parque Hirosaki empiezan a florecer, los habitantes de Tsugaru disfrutan de una experiencia un tanto inusual. La comida alineada en las bandejas de picnic son en realidad "cangrejos espinosos", un manjar poco común en Tsugaru.
