El invierno es una época deliciosa para preparar estofado. En Japón, donde tenemos cuatro estaciones, los ingredientes son de temporada durante todo el año, y es costumbre usar ingredientes de temporada cocinados de forma acorde a la estación. En invierno, verduras como la col china y las cebolletas son de temporada...
El lenguado namegare es una tradición tradicional de Nochevieja en Sendai. Si bien el salmón es popular en la región de Kanto y el jurel en la de Kansai, el lenguado namegare es el pescado predilecto de Año Nuevo en la prefectura de Miyagi...
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Cuando piensas en Año Nuevo en Sendai, piensas en el Hatsuuri (¡primera venta!). Hoy en día, el Hatsuuri se celebra en todo Japón, pero sus orígenes se remontan a un evento comercial celebrado en el dominio de Sendai durante el período Edo. El Hatsuuri de Sendai es un...
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El "seri nabe" (estofado de perejil de agua) es una especialidad invernal de la prefectura de Miyagi, especialmente de Natori y Sendai. Comparado con la lengua de res, el sasakama y el zunda mochi, no es tan conocido a nivel nacional, pero es un plato muy popular en la prefectura de Miyagi.
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El "Hatahata" (eperlano) es un pez también conocido como "Pez Trueno". Se captura principalmente en la costa del Mar de Japón y es famoso en todo el país como especialidad local de la prefectura de Akita, a menudo mencionado en canciones. La prefectura de Akita es conocida desde hace mucho tiempo por su...
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Tras "Colores de Otoño en Tohoku", este es el segundo video promocional de Tohoku. Este video, creado por el cineasta Yuki Nagakawa, se produjo en colaboración con la Organización de Turismo de Tohoku y seis prefecturas de Tohoku (Aomori, Iwate y...).
La prefectura de Akita, ubicada al norte de Japón, es conocida por ser una región nevada. Muchos de los festivales que se celebran allí son únicos y fantásticos. Por ejemplo, en verano, se colocan faroles de papel con forma de espigas de arroz...
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Un recorrido por la península de Oga, donde podrá disfrutar plenamente del Mar de Japón. La prefectura de Akita tiene una forma rectangular que se extiende de norte a sur. La península de Oga, que sobresale por el oeste, es la cuna de Namahage. A lo largo de la costa...
El pez divino, "Hatahata" (hatahata), es una combinación de los kanji "pez" y "dios". Hatahata, símbolo del invierno en Akita y su alimento espiritual, es el nombre de un pez capturado en la costa del Mar de Japón.
Akita: El invierno es frío, pero caluroso. La prefectura de Akita se encuentra frente al Mar de Japón. El frío y furioso viento del norte y la nieve interminable se acumulan. El invierno en la nevada región de Akita es tan duro como cualquier otro. Sin embargo, la crudeza del invierno...
