En junio de 2022, había cinco cervecerías artesanales en la prefectura de Akita. Tres de ellas se fundaron durante el auge de la cerveza artesanal a finales del siglo XX y llevan más de 20 años elaborando cervezas únicas.
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Entre las microcervecerías que producen cerveza artesanal en la zona norte de Sendai, en la prefectura de Miyagi, se encuentran un establecimiento de larga data que elabora "cerveza local" desde finales del siglo XX y una nueva cervecería que espera ayudar con la recuperación de las zonas costeras afectadas por el desastre.
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Desde junio de 2022, hay dos microcervecerías en la ciudad de Sendai, y una en cada una de las ciudades de Shiogama, Natori y Kakuda. Con el reciente auge de la cerveza artesanal, el número de restaurantes que la sirven está aumentando...
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Yamagata es famosa por sus cerezas, como la Sato Nishiki, y la cerveza artesanal se elabora con estas cerezas y manzanas como ingredientes secundarios. Hay muchas cervecerías consolidadas que existen desde el siglo XX, así como algunas emergentes...
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En la prefectura de Fukushima, se pueden encontrar cervecerías artesanales en la región norte de Nakadori, la región de Aizu, la ciudad de Tamura y la aldea de Saigo. En esta zona, existen cervecerías con una larga trayectoria que data de los inicios de la cerveza artesanal, así como cervecerías de reciente aparición...
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En la región norteña de Nakadori, en la prefectura de Fukushima, donde los huertos de melocotones se extienden hasta donde alcanza la vista, hay una cervecería que produce cerveza de frutas con estos melocotones. En esta zona también se encuentra la fábrica de Fukushima de Asahi Beer.
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Has oído que el sake de Akita es delicioso, pero ¿no hay gente que quiera probar un sake raro y difícil de encontrar? En este artículo, te presentamos el sake de la Cervecería Akita que recomendamos a quienes lo deseen...
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Agua y Sake Deliciosos: Presentamos la Cervecería Kitakata [Cervecería de Sake Yoshinokawa]. Su sake Junmai, de autor, se elabora íntegramente con arroz Gohyakumangoku cultivado en Kitakata. Su sabor agridulce, muy equilibrado, lo hace fácil de beber.
En mayo de 2021, Danburi Choja, un shochu de batata producido y vendido por Akita Fermentation Industry Co., Ltd., ganó el Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2020...
Murasakihime
Dos de las especialidades de la prefectura de Aomori son las ciruelas y los albaricoques. Su aspecto regordete y maduro evoca la riqueza del clima de la región. Sin embargo, en Aomori hay albaricoques llamados "ume"...
