[Tsuruoka, Prefectura de Yamagata] ¡Presentamos 3 dulces tradicionales que son perfectos como souvenirs! También recogemos tiendas históricas famosas.
Tabla de contenido
Yamagata tiene muchos dulces tradicionales como Okitsunehan, Sake-tane Anpan y Kiri Sansho. En esta ocasión recogeremos tres dulces especialmente populares y perfectos como souvenir.
Presentaremos los encantos de ``Noshiume'', ``Karara Senbei'' y ``Hinamagashi'', así como las famosas tiendas históricas que los venden.
"Noshi Ume"
Noshiume es un dulce tradicional japonés de Yamagata.
La tienda más antigua y bien establecida "Noshiume Honpo Satoya"
El original en particular es el elaborado por Noshiume Honpo Satoya.
Este dulce japonés está envuelto en piel de bambú y tiene un ambiente elegante. El agar ámbar es hermoso y la textura es pegajosa.
Como sugiere el nombre, puedes sentir la acidez de las ciruelas en el dulzor. Muchas personas se vuelven adictas una vez que lo prueban, lo que lo convierte en un recuerdo popular de Yamagata.
Los ingredientes sencillos y el cuidadoso trabajo manual resultan atractivos.
Las materias primas utilizadas son ciruelas de Murayama y agar de Nagano. Lo único que queda es azúcar.
Todo está hecho a mano. Se dice que las propiedades antioxidantes de las ciruelas son buenas para el cuerpo, lo que las convierte en un alimento popular.
Raíces de Noshiume
El origen de Noshiume se remonta a la época en que Lord Mogami Yoshimitsu era el señor feudal. Originalmente era un medicamento a base de ciruelas, pero luego se convirtió en dulces para que fuera más fácil de comer.
Noshiume Honpo Satoya es la tienda más antigua que vende Noshiume como dulces que se pueden confirmar en la literatura. La empresa fue fundada en 1821 (Bunsei 4).
Desde la antigüedad, Noshiume ha sido amado por la gente y sigue siendo un famoso dulce que representa a Yamagata.
Probando el nuevo “Noshi Ume”
Satoya se caracteriza no sólo por conservar sabores antiguos, sino también por desafiar nuevos sabores.
Por ejemplo, existe un producto llamado "Tamayura". Se trata de un dulce novedoso con ciruelas Noshi colocadas sobre chocolate crudo.
La dulzura del chocolate crudo y la acidez de las ciruelas se combinan para crear un sabor único.
Muchas personas sienten que es un dulce que nunca antes habían comido. Pruébelo usted mismo.
INFORMACIÓN
| nombre | Noshiume Honpo Satoya |
| ubicación | 3-10-36 Tokamachi, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata |
| número de teléfono | 023-622-3108 |
| URL oficial | http://satoya-matsubei.com/ |
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"Galleta de arroz Karara"
En Tsuruoka, prefectura de Yamagata, existe un dulce tradicional llamado Karakara Senbei. Ha existido desde el período Edo.
Basándonos en la idea de que una simple galleta de arroz no es interesante, doblamos la galleta de arroz por tres lados y colocamos un pequeño juguete dentro.
El juguete del interior cambia según cada galleta de arroz. Además, el contenido de los juguetes cambia con los tiempos.
Al principio, eran muñecos de soldados y Daikoku-sama. Debido a que estaba hecho de plomo, era bastante pesado y peligroso para comer, por lo que ya no se incluye.
Recientemente, cosas como el Super Bowl, la Rueda de la Sabiduría y los autos en miniatura se han vuelto populares. A veces se incluyen personajes populares.
Nombrado por Confitería Umezu
El nombre "karakara senbei" proviene del hecho de que hay un juguete dentro de la galleta de arroz, que emite un crujido cuando se agita.
El padre de este nombre es Umezu Confectionery Store, una tienda establecida desde hace mucho tiempo en Tsuruoka. Es el creador de Karakara Senbei el que se ha fabricado durante más tiempo.
Alrededor de 1950 (Showa años 20), Umezu Confectionery Co., Ltd. comenzó a vender lo que originalmente se llamaba "Untoku Senbei" bajo el nombre "Karakara Senbei".
En ese momento ya les ponían juguetes de hojalata en lugar de plomo. Hoy en día, se conoce en todo el país con el nombre de "Karara Senbei", que fue nombrado por Umezu Confectionery.
Disfruta del sabor de los dulces a la antigua
En el pasado, los dulces elaborados con azúcar blanca se llamaban jogashi y sólo eran populares entre los samuráis. Varios dulces hechos con jarabe de almidón y azúcar moreno eran populares entre la gente común.
Este es el origen del dagashi. El encanto del Karakara senbei reside en su dulzura tradicional y sencilla. Karakara Senbei cuesta 315 yenes por un juego de 7 piezas.
Difícil de encontrar en el callejón de atrás.
No sólo hay clientes locales que vienen aquí desde hace mucho tiempo, sino que también hay muchos turistas que vienen desde muy lejos en busca del famoso dagashi.
Sin embargo, la tienda es muy pequeña. Está escondido en un callejón en el centro de Tsuruoka.
Tiene aproximadamente una hora de ancho. Además de Karakara Senbei, la pequeña tienda está llena de otros dulces llamados Kitsunemen, dulces de menta, dulces de pasta de frijoles rojos y aruheito.
INFORMACIÓN
| nombre | Confitería Umezu |
| ubicación | 2-8-16 Honmachi, ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata |
| número de teléfono | 0235-22-7348 |
| URL oficial | https://www.umetsukashiho.com/ |
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"Dulces Hina"
Los dulces Hina también son imprescindibles como dulces especiales de Yamagata. Se celebró un gran Festival de Muñecas en Tsuruoka, que alguna vez floreció como una ciudad castillo.
Allí, no solo estaban alineadas las muñecas Hina sino también los dulces Hina.
Estos dulces son lindos y de formas brillantes, como frutas como fresas, mandarinas y melocotones, así como brotes de bambú y dorada.
Dulces frescos para ocasiones especiales
Los dulces Hina se elaboran mediante un método llamado nerikiri. El gyuhi, que se elabora mezclando jarabe de almidón y azúcar con harina de mochi o harina de shiratama, se añade a la pasta de judías blancas y se amasa más.
A diferencia del dagashi (dagashi), se sirve en ocasiones especiales como celebraciones, por lo que se considera un jōnamagashi (jonamagashi).
Cada dulce se colorea a mano y se recubre cuidadosamente con agar para darle un brillo brillante. Tiene un aspecto vívido y detalles intrincados, por lo que es popular entre los niños.
El sabor es elegantemente dulce e incluso los adultos a los que no les gusta demasiado el dulzor pueden disfrutarlo.
Dulces Hina de primera clase de “Kimuraya”
Kimuraya, una tienda de larga data en Tsuruoka que opera desde 1898, está ganando popularidad por ofrecer dulces hina de alta calidad.
El Festival de las Muñecas, que antiguamente se celebraba en la ciudad del castillo, todavía se celebra en Tsuruoka con más alegría que en cualquier otro lugar del país. En un lugar así, Kimuraya, que continúa elaborando dulces Hina que añaden color a los festivales, es una presencia indispensable.
Asegúrese de probar estos dulces tradicionales hina, que están llenos de artesanía y son agradables en apariencia y sabor.
Evento Tsuruoka Hinamatsuri
Tsuruoka celebra un evento llamado "Tsuruoka Hina Monogatari" de marzo a abril de cada año. Desde el período Muromachi hasta el período Edo, muchas muñecas Hina de Kioto se exhiben en lugares famosos de Tsuruoka, como la Casa Shirakaba y el Museo Chido, donde se puede ver una variedad de muñecas Hina.
También se recomienda visitar Kimuraya cuando se ve a esta Hina de cerca.
INFORMACIÓN
| nombre | Kimuraya |
| ubicación | 9-25 Sanno-cho, ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata |
| número de teléfono | 0235-22-4530 |
| URL oficial | https://kimuraya.co.jp/ |
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Resumen de los dulces tradicionales de Yamagata.
Esta vez presentamos dulces que se han transmitido en Yamagata desde la antigüedad. Los artículos presentados aquí tienen una historia particularmente larga y han sido amados por la gente.
El sabor también resulta algo nostálgico. Los últimos dulces que ves en los anuncios son buenos, pero los dulces que están llenos de la pasión y el amor de la gente y que están coloreados por la historia de Yamagata también tienen un encanto irremplazable.
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