니신의 노치? 탄생의 배경과 추천 먹는 방법을 소개【아오모리현】
홋카이도와 도호쿠에서는 발효 문화가 지금도 여전히 진하게 남아 있습니다. 그 중에서도 홋카이도와 아오모리에서 먹을 수 있는 「니신의 노치」는, 밥의 동행이나 술의 안주로서 오랜 세월 사랑받아 왔습니다...
모치? 그럼? 화과자 「응페이」란? 지역에 뿌리 내리는 전통의 맛【아오모리...
아오모리현 쓰가루 지방이나 아키타현의 슈퍼나 화과자점에서는, 연말 연시나 오봉전, 그 해안이 되면 「끽이」라고 하는 이름의 과자가 늘어서 있습니다. 짙은 분홍색이나 형광 그린 등의 색감도 ...
신 B급 음식 탄생인가! ? 벨 조이스의 느낌 빵! ! 【이와테현】
「도시락・반찬 대상 2025」에서 최우수상에 빛난, 벨조이스 그룹의 「자쿠 취지! 쇠고기 카레를 채우는 카레 ...
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낫토의 소비량 전국 톱 레벨! 현지 아이가 선택하는 강추 낫토를 소개【후쿠시마...
밥의 동반자로서 정평의 “낫토”. 맛있고 영양 균형도 뛰어나기 때문에, 상비하고 있는 가정도 많지 않을까요. 후쿠시마현 후쿠시마시는, 낫토의 소비액이 많은 것...
기쿠치 유성 투수가 전국구라고 생각했던 「키리센쇼」란? 【이와테현】
「키리센쇼」란 쌀가루를 반죽해 찐 떡과자로, 이와테현의 내륙중부에서 축제에 나오거나, 모심기 등 농업시의 간식으로서 먹을 수 있는 향토 과자입니다. 요 전날, 모리 ...
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수수께끼의 전통 과자 「유베시」의 정체는? 선물로 추천 상품도 소개 【후쿠시마현】
후쿠시마현의 역 빌딩이나 물산 코너에 가면 맛있는 과자가 즐비합니다. 이번은 인기 당지 과자의 하나로 꼽히는, 「유베시」를 픽업. 쫄깃한 식감과 소박한 ...
아오모리시발 「 된장 카레 우유라면」이란? 탄생 비화나 신경이 쓰이는 맛을 소개【...
아오모리현에는 수많은 당지 라면이 있습니다만, 그 중에서도 이채를 발하는 것이 「된장 카레 우유 라면」. 언뜻보기에는 불일치로 보이는 조합이지만 된장 감칠맛, 카레 ...
근자의 소비량 일본 제일! 현민이 말하는 뜨거운 밥의 동행의 매력【아오모리현】
아오모리 현민에게 있어서, 근자는 단순한 밥의 동행이 아닙니다. 아침밥에 근자가 있다면, 그것만으로 만족. 오히려 근자가 있으면 다른 반찬은 필요 없을 정도입니다. 아오모리의 수...
「만두의 튀김」은 정말로 맛있는 거야? 유명점이나 만드는 방법도 소개【후쿠시마현】
튀김의 정평의 재료라고 하면, 무엇을 떠올릴까요? 새우, 고구마, 마이 버섯, 오오바, 그리고 만주. … 에, 만주? 맞습니다. 그, 안코가 들어갔다 ...
아오모리는 숨겨진 말고기의 산지! 왜 말고기 문화가 퍼졌는지 이유를 해설
아오모리현은, 구마모토나 후쿠시마에 이은 말고기의 생산지인 것을 아십니까? 말 찌르기와 벚꽃 냄비 같은 말고기 요리가 널리 알려져 있는 한편, 아오모리가 숨은 말고기의 명산지인 것은 의외로...