【야마가타현 덴도시】 해발 600미터 성장의 10할 소바 “덴도 고원에서 알 수 있어 신소바 축제”레포【11/27까지 개최중】

나카
2022.11.17
최종 갱신일: 2022.11.16

1 텐도 고원 옆은 해발 600m 자라
2 액세스
3 막상, 새로운 소바 축제에
4 신소바와 대면! 실식
5 덴도 고원의 새로운 소바 축제는 11 월 27 일까지
6 신소바만이 아니다! 가족 모두가 즐길 수 있는 텐도 고원
7 가을의 덴도 고원에 나가자!

드디어 신소바의 계절 도래입니다!

메밀처 야마가타현에서 태어난 오리지널 품종 「데와카오리」의 새로운 소바를 먹을 수 있다고 들었고, 「덴도 고원에서 아와오리 신소바 축제」(야마가타현 덴도시)에 다녀 왔습니다.

이번에는 그 모습을 소개합니다.

텐도 고원 옆은 해발 600m 자라

신소바 축제에서 먹을 수 있는 곁은 덴도 고원산의 「로 알고 오리」.

해발 600m의 고냉소에서 이품종과는 완전히 격리되어 자란 품종으로 열매가 크고 맛이 좋은 것이 특징입니다.

액세스

덴도 고원이 있는 덴도시는, 야마가타현의 동부에 있는 장기와 온천으로 유명한 장소입니다.

덴도 고원은 JR 덴도역에서 차로 약 25분, 센다이 시내에서는 국도 48호선으로 약 1시간 30분 거리에 있습니다.
일면을 웅대한 산들로 둘러싸여 무심코 심호흡을 하고 싶어질 정도로 깨끗한 명소입니다.

해발 634m 지점에는 '634(무사시) 소나무'(아래 사진)와 그네가 있습니다.

막상, 새로운 소바 축제에

신소바 축제의 회장이 되는 「덴도 고원 지역 교류 센터」에 도착했습니다.

리셉션에서 예약하던 이름을 알려주고 자동 발매기에서 식권을 구입합니다.
사전 예약제 때문에 넓은 공간에서 혼잡의 걱정 없이 안심하고 곁을 즐길 수 있는 것이 고맙습니다.

이번에는 판 메밀 (200g)과 튀김을 주문했습니다.

카운터에서 식권과 갓 튀긴 튀김을 교환하고, 곁이 삶아 올리는 것을 자리에서 기다립니다.

신소바와 대면! 실식

1년간 기다리고 기다린 신소바와의 대면! 「에서 알 수 있는 것」을 100퍼센트 사용한 수타의 10할 곁입니다.

야마가타현내에서 자주(잘) 보이는 까맣고 굵은 치는 이른바 「시골 소바」보다 하얗고, 잘 보면 희미하게 비취 같은 녹색을 하고 있습니다. 밀가루 백도가 높고, 윤기와 빛나 보이는 것도 새로운 곁 「에서 알고 오리」의 특징입니다.

빨리 받자!

입으로 옮긴 순간, 곁의 향기가 돋보입니다.

야취 넘치는 풍미라기보다는 우아하고 품위있는 분위기입니다. 냉량한 기후하에 박스 딸처럼 소중히 키운 생육 환경이 곁의 맛에도 영향을 미치고 있을지도 모릅니다. 잘 씹으면 자연스러운 단맛이 느껴집니다.

튀김은 두께도 충분하고 양파의 단맛이 느껴져 메밀과의 궁합도 딱입니다.

입안을 깔끔하게 해주는 절임도 제대로 좋은 일을 해주고 있습니다.
키쿠이모의 코리코리로 한 식감이 기쁘네요. 옆의 향기와 목구멍을 즐기면서 순식간에 완식!

대만족의 맛이었습니다.

덴도 고원의 새로운 소바 축제는 11 월 27 일까지

갓 갓 갓 갓 갓 갓 갓 갓 갓 만든 갓 갓 갓 갓 갓 갓 갓 먹은 덴도 고원에서 알 수있는 새로운 소바 축제는 2022 년 11 월 27 일 (일)까지 개최됩니다. .

신청 방법은 전화 예약만으로, 전날까지의 예약이 필요합니다.
신청 시간은 3부제입니다. 신소바 축제의 자세한 것은 전단지 및 텐도 패밀리랜드에 문의해 주세요.