hiver
À Aomori, le Nouvel An est placé sous le signe de la morue ! Quels sont les plats à base de morue incontournables pour les habitants de la préfecture ?
À Aomori, la morue est indissociable du Nouvel An. L'arôme fumant de la soupe jappa et la saveur riche de la laitance de morue évoquent les souvenirs des repas d'hiver dans la préfecture. Si les plats à base de morue sont rares en dehors d'Aomori, ils constituent depuis longtemps un élément essentiel de la cuisine locale.
