recette
Le dashi de Yamagata est un plat local polyvalent et facile à utiliser qui va bien avec tout! [Préfecture de Yamagata]
On peut dire sans exagérer que le dashi, plat estival incontournable de Yamagata, est devenu populaire dans tout le pays. J'en raffole et j'en mange deux ou trois fois par été ! Cependant, en y repensant, je me rends compte qu'il y a de nombreux éléments à prendre en compte pour préparer un dashi réussi.
Aoiwa