Esta es la segunda entrega de nuestro reportaje especial sobre encurtidos de la región de Tohoku, centrado en las prefecturas de Miyagi, Yamagata y Fukushima. Los encurtidos son uno de los platos que reflejan claramente las características regionales, pero su historia no se remonta necesariamente a la antigüedad.
Se dice que Japón es uno de los países líderes en el uso de alimentos fermentados. No es exagerado afirmar que su cultura gastronómica no existiría sin el poder de la fermentación, incluyendo la salsa de soja y el miso, condimentos indispensables en la cocina japonesa.
Tipos de regalos y tributos ofrecidos por el Dominio de Sendai: Al parecer, el Dominio de Sendai, desde la época de Date Masamune, poseía un profundo conocimiento y dedicación a la gastronomía y sus ingredientes. Esto contrastaba con el gobierno central, el shogunato...
¿Eran también extravagantes las comidas cotidianas de la familia Date? En la sección anterior, vimos un ejemplo de la magnífica gastronomía de Año Nuevo de la familia Date de Sendai, pero ¿disfrutaban también de comidas extravagantes en su vida diaria? En pocas palabras...
Para empezar, el término "date" se refiere a algo llamativo, elegante y a la moda, y expresiones como "date man", "not just for show" y "date glasses" todavía se escuchan comúnmente hoy en día. Eso...
Ejemplos de conjuros Itako: Como se mencionó anteriormente, los Itako recitan diversos encantamientos o conjuros al realizar rituales chamánicos como la mediumnidad. Pero, ¿cómo son exactamente estos encantamientos...?.
El proceso de formación para convertirse en Itako Hemos analizado ejemplos de las prácticas chamánicas realizadas por los Itako, pero ¿qué tipo de formación es necesaria para convertirse en uno? Actualmente, los nuevos Itako...
Introducción Si bien la reverencia por cosas intangibles como la "oración" y la "fe" todavía se valora hoy en día, en el pasado en Japón, estas estaban aún más estrechamente entrelazadas con la vida cotidiana. Eso...
Otras fuerzas que se aliaron con los Ocho Escudos de Mogami: Ya hemos analizado una descripción general de los Ocho Escudos de Mogami, una coalición de señores locales de la provincia de Dewa, pero estas no fueron las únicas fuerzas que se aliaron con Mogami Yoshimori y Date Terumune.
![¿Qué son los Ocho Escudos Mogami? [Parte 2]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2026/04/my_ic02-600x420.jpg.webp)
Representantes de los líderes locales que conformaron los Ocho Escudos de Mogami Ahora, veamos quiénes fueron los miembros que conformaron los Ocho Escudos de Mogami. Durante la Rebelión de Tensho Mogami, fueron Yoshimori, el padre de Mogami Yoshiaki, y su...
