[山形县]享受山形荞麦面！ 介绍山形特有的荞麦面和推荐餐厅

我想去旅行吃美味的荞麦面！ 对于有这种想法的人来说，山形县是值得推荐的地区。

山形县的荞麦面消费量位居全国第二。 作为一个热爱荞麦面的县，这里有很多荞麦面店。 通过优质水源和严酷的自然环境提炼出来的荞麦面，孕育了许多名店。

这次我们将为大家介绍美味的山形荞麦面和推荐的名店。 希望您能将其作为您出行的参考。

山形荞麦面有什么特点？ 想吃美味的荞麦面就去山形县吧！

顺便问一下，山形荞麦面是什么样的荞麦面？ 答案是“可以享受多种口味的荞麦面”。

首先，山形县有四个盆地，每个盆地都有不同的饮食文化。 同样，荞麦面已经拥有了多元化的文化。

说到山形的荞麦面，第一个想到的就是稻中荞麦面。 然而，山形县却盛产许多美味且独特的荞麦面，例如板荞麦面、肉荞麦面、间煮天妇罗荞麦面等。

我们将介绍山形县的美味荞麦面和推荐的著名餐厅。

山形县的“板荞麦面”是什么？

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Sobaya de Jyokigen 分享的帖子 ~ [Tsunagi LLC 代表] (@sobaya.de.jyokigen)

伊达荞麦面是将荞麦面均匀地分布在一个大的长方形木碗中。 通常搭配 2 至 3 份荞麦面。

板荞麦面主要在山形县内陆地区食用。 据说这道菜的由来是因为过去，荞麦面是放在长木板上给很多人端上来的。

荞麦面的特点是口感强劲、有嚼劲，并且常常具有浓郁的荞麦味。 越嚼越能感受到荞麦面的味道，与光滑的更科荞麦面有着不同的品质。

推荐吃荞麦面的餐厅：Shojiya

始建于江户时代，至今仍是山形最古老的荞麦面店。 这是一座纯日式建筑，距离JR山形站步行约15分钟。

宽敞的餐厅可容纳约80人，因此即使在高峰时段，也很少有等待时间。 您可以慢慢享用美味的荞麦面。

“更科相森板荞麦面”也很受欢迎，在这里您可以品尝到厚实紧实的薮部荞麦面和光滑细腻的更科荞麦面。 我们还推荐香脆的天妇罗。

山形县的“肉荞麦面”是什么？

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山形县的肉荞麦面是一种用鸡汤制成的荞麦面，里面有耐嚼的鸡肉和葱。 它起源于山形县河北町，近年来作为B级当地美食而闻名。

荞麦面有热荞麦面和冷荞麦面之分，但最受欢迎和最著名的是“冷肉荞麦面”。 本来是冷至室温的，但随着它的流行，彻底冷冻的肉荞麦面也出现了。 我们还在扩大变化范围。

肉和汤中使用的鸡肉的侧重点因店而异。 一般来说，很多餐馆都喜欢用母鸡，有嚼劲，味道浓郁。

推荐吃肉荞麦面的餐厅：一笋亭

这是河北镇最著名的肉荞麦面店之一。

我们讲究用传统的鸡汤来熬出味道浓郁的汤。 和有嚼劲的荞麦面一起吃下去，你会沉迷于它的味道。

这是一家深受县内外回头客的人气餐厅。 请试一试。

另一道推荐菜肴是酱炸猪排盖饭，这是一种酥脆的炸肉排，浸泡在咖喱味的酱汁中。

山形县的“上曹十荞麦面”是什么？

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西仓正树 (@makkiy_n) 分享的帖子

说到荞麦面店，天妇罗是必须的。 在山形县，荞麦面店的天妇罗中，标配的就是鱿鱼脚天妇罗。

轻轻炸过的面糊包裹着湿润柔软的geso。 蘸着荞麦汤吃，味道十分奢华。

虽然不清楚为什么“gesoten”在山形如此受欢迎，但荞麦面和“gesoten”的组合堪称绝配。 为什么不试试呢？

可以吃到荞麦面的推荐餐厅：Sobadokoro Aoba

上曹天杂荞麦面很有名。 这家店因电视节目《Hijitsu no Kenmin SHOW》的介绍而受到好评。

炸得酥脆的Gesoten，里面又软又蓬松。 这是一道可直接食用或沾酱食用的美味佳肴。 与厚实有嚼劲的荞麦面一起享用，直到饱为止。

概括

这次为大家介绍山形特有的荞麦面，以及可以品尝各种荞麦面的推荐餐厅。

山形县是一个热爱荞麦面的县。 热爱荞麦面的文化催生了盘荞麦面、肉荞麦面、天妇罗荞麦面等充满创意的美味荞麦面。 何不来尝试一下长期以来深受当地人喜爱的当地美食呢？