[秋田县] 秋田的传统蔬菜“Chorogi”是什么？仔细看看新年必备的神秘食材

它有一个陌生的名字“ Chrogi 第一次看到它的人可能会感到惊讶并想知道：“这是食物吗？”然而，chorogi是一种传统蔬菜，长期以来在秋田县汤泽市等地区流行，是不可或缺的幸运符，尤其是在新年期间。

除了名字的影响之外，它作为酸甜可口的泡菜独特的外观和味道也吸引了很多人。在这篇文章中，我们将详细介绍Chrogi的特点，为什么在新年期间吃它，以及如何购买它。读完这篇文章，相信你会对“Chrogi”产生兴趣，想要体验它的神秘魅力！

什么是 Chorogi？秋田传统蔬菜的特点

Chorogi有一个独特的名字和外观。它到底是什么味道？我试图解开Chrogi之谜。

神秘的螺旋外观

Chorogi最大的特点就是其独特的外观。类似蜗牛的“螺旋”形状是地下根茎的一部分。一般用梅醋染成红色，但本来是乳白色的。用梅醋染成的鲜红色非常适合庆祝活动！用甜醋腌制的 Chorogi 保留了其原有的白色，因此有时会与腌李子一起搭配红色和白色。腌李子的红色据说可以辟邪、带来好运，尤其能点亮新年的餐桌。 Chorogi 深受人们喜爱，不仅因为它独特的外观，还因为它融入餐桌时可以增强庆祝的气氛。

从中国引进的秋田传统蔬菜

据说 Chorogi 是一种起源于中国的传统蔬菜。它在江户时代传入日本，后来作为庆祝场所和幸运符而传播开来。除日本外，它还被引入欧洲和法国，有时在这些市场上出售。

目前主要产地为秋田县汤泽市，甚至还设有栽培Chrogi的小组委员会。然而，由于种植和收获过程需要大量劳动力，生产者数量正在减少，当地种植量有限。 11 月至 12 月下雪时收获，使得冬季农耕变得困难，但当地人仍在努力保留其独特的风味和饮食文化价值。

松脆的口感让人上瘾。

Chorogi通常用糖醋醋腌制食用，其特点是口感松脆。放入口中，可享受到淡淡的酸味和清爽的回味。喜欢脆李子的人一定会喜欢这个！当与油腻或调味强烈的菜肴搭配时，它具有清爽的口感。

它特别适合与筷子搭配，也可以作为酒精小吃，其清爽的味道使其成为菜肴整体平衡的多功能补充。

为什么新年必不可少的是 Chorogi？我调查了原因

Chorogi作为新年必备菜肴而闻名全国。我了解到，尤其是在东北地区，它被作为一种幸运符来食用，例如在新年菜肴中或作为黑豆的佐餐。从这里开始，我将解释为什么Chrogi作为护身符而受欢迎。

护身符“Chrogi”

“Chrogi”这个名字源自 Chrogi”（接骨木树）这个名字有祈求“长寿”和“健康”的意思，自古以来就被视为吉祥物。新年伊始，餐桌上摆上“chorogi”，表达对家人健康长寿的祝福。

红色也被认为适合庆祝活动，并具有辟邪的含义。因此，“chorogi”为御节料理增添了生动的色彩，并成为菜肴的重要组成部分，给人带来好运的感觉。

秋田家庭的标准菜肴

用糖醋醋腌制的 Chorogi 是秋田家庭的标准菜，也是新年菜肴和庆祝菜肴的一部分。它经常与煮豆子或醋菜一起食用，它的红色照亮了整个餐桌。

有些家庭还将其切碎拌入米饭中，或用于当地菜肴中。秋田县著名的亲子丼餐厅“比内屋”，过去曾用“chorogi”作为亲子丼的筷架。看来，泡菜自古以来不仅在庆祝活动中很受欢迎，而且在日常饮食中也很受欢迎。

我在哪里可以买到呢？如何购买 Chorogi

不仅可以作为护身符，还可以当筷子架使用的“chorogi”在哪里可以买到呢？

秋田附近的超市和农家直营店

在秋田，当地超市和市场在冬季出售 chorogi。尤其是随着新年的临近，它们出现在商店里，可以看到很多当地人购买它们。挑选新鲜的短木时，最好选择颜色鲜艳、坚韧的。

另外，在摆放着当地蔬菜的农家生鲜店里，你甚至可能会遇到未用梅醋稀释过的Chrogi！你可以用梅醋或甜醋腌制它们，也可以炒它们以获得独特的风味。如果您找到了，请自行安排。

新年期间全国各大超市有售

Chorogi是一种不仅在秋田县而且在新年期间在全国各地的超市都可以买到的食材。它以糖醋泡菜的形式出售，其魅力在于可以立即用于烹饪的便利性。近年来，在全国的超市中都可以轻松找到它，其受欢迎的原因之一是无需前往秋田即可轻松享用。

事实上，它们是作为糖果出售的！ ？

事实上，无论何时何地，Chrogi 都会作为糖果出售！大创出售独立包装的Chrogi，购买起来很方便。以前，它们以独立包装的形式出售，但现在它们装在拉链袋中，更容易食用。

味道和脆李子一模一样，但松脆感更像chorogi。另外，销售公司还出售不同包装的相同chorogi，所以如果您找到了，请务必尝试一下！

概括

Chorogi是秋田县的传统蔬菜，因其外观、质地、味道，甚至带来好运而受到许多人的喜爱。尤其是年菜中不可缺少的，其红润的色泽和酥脆的口感为喜庆增添了色彩。

不仅在秋田的超市和市场可以买到新鲜的chorogi，新年期间全国各地的超市也能买到。它们也以甜点的形式出售，所以如果您能找到它们，请务必购买。