Aizu的Wappa Rice是一道当地的菜肴，充满了福岛的美味！ [福岛县]

新潟和福岛（会津-若松）地区有一种叫做“和饭”（Wappameshi）的特色菜。我们先来解释一下什么是“和饭”。新潟和福岛（会津）都以盛产大米而闻名。我们将介绍诞生于这片盛产美味大米的地区的“和饭”。

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“wappameshi”到底是什么？

“瓦帕饭”有时也写作“框架饭”或“环盒饭”，指的是盛放在一种叫做“瓦帕”的薄木板制成的圆形盒子里的米饭。过去，它也被用作午餐盒。

“和饭”是将米饭放入“和饭碗”中，上面放上各种配料，然后蒸至温热。这道菜能让你充分品尝到新潟和福岛等稻米产区米饭的美味。

“木蒸饭”的魅力在于，用木蒸锅蒸制后，米饭保留了木头的香味，味道鲜美。

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“Wappa Meshi”的历史是什么？

“和饭”的历史可以追溯到1955年的新潟县，当时一家名为“稻中屋”的餐厅首次制作了这道菜。在福岛县会津市，1970年，一家名为“泷野”的餐厅也开始制作和饭。如今，“和饭”已成为广为人知的当地美食。在寒冷的东北地区，热气腾腾、米饭和各种食材丰富的“和饭”无疑是一道令人垂涎的美味。

即使是同一款便当，在新潟和福岛的呈现方式也可能不同。例如，新潟使用杉木板制作的便当盒，而福岛则使用桧木便当盒。此外，新潟使用高汤煮饭，而福岛则使用白米饭。

两地食材也有所不同：新潟使用鲑鱼、螃蟹等海鲜，而福岛则使用野生蔬菜、蘑菇等山地食材。每道菜都以其当地食材为特色。

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Wappa-meshi美味的秘诀

热腾腾的蒸便当非常受欢迎，而且美味可口，但在这里我们将解释为什么便当如此美味。

首先，这道蒸米糕美味的秘诀在于选用福岛、新潟等优质产米区的优质大米。各种配料也精心摆放在蒸米糕上，赏心悦目。此外，由于蒸笼是木制的，具有调节水分的作用，因此蒸出来的米饭不会过软，口感极佳。

便当盒里的米饭之所以好吃，是因为便当盒的保湿特性有助于米饭长时间保持新鲜。

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什么是福岛的“泷野”便当？

说到美味的便当，我想介绍一下福岛县著名的“泷野”，它以正宗的“环状饭”而闻名。“泷野”选用会津米，是一家提供多种食材便当的餐厅，这在业内并不多见。

这些都是令人垂涎的“戒指盒套餐”，让您尽享福岛海鲜和山地特产。种类繁多，包括“鲑鱼戒指盒”、“马肉牛蒡戒指盒套餐”（马肉牛蒡是用甜辣酱炖制的马肉和牛蒡）、“蕨菜戒指盒”、“蘑菇戒指盒”、“五种口味戒指盒”、“鲑鱼和小鲑鱼戒指盒”、“七种口味大杂烩戒指盒”、“螃蟹戒指盒”和“鲑鱼籽戒指盒”。

如果您来到这里，就能品尝到装满福岛各种美味佳肴的便当盒。“横张戒指盒”尤其诱人，里面盛满了鲑鱼籽、鲑鱼、蘑菇、螃蟹、蕨菜、竹笋和鸡蛋，将海鲜与山地食材完美融合。

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野生蔬菜在福岛便当盒里很受欢迎！何不到会津若松来尝尝呢？

说到福岛县便当饭的魅力，野菜便当饭绝对是必不可少的。用便当盒蒸制，可以充分品尝到木香和野菜的鲜美滋味。很多人都说野菜便当饭非常美味。

便当米饭本身并不华丽，但用便当盒蒸熟后，五彩缤纷的食材摆盘就非常漂亮，令人赏心悦目。

位于会津若松的泷野是正宗的便当盒餐厅，您可以在这里品尝到福岛县的便当米饭。餐厅坐落在一栋迷人的历史建筑内，何不抽出时间来享用一顿美食呢？

泷野＜信息＞

• 姓名：泷野
• 地址：福岛县会津若松市荣町5-31
• 电话号码：0242-25-0808
• 营业时间：11:00-20:00
• 官方网址： http://www.takino.jp/
• 美食网站： Tabelog

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