【福岛】立山冻豆腐是健康饮食的好帮手，而且味道鲜美！

龙后山是位于福岛市东南部山区的一个地名，距离福岛站车程20至30分钟。

“立山冻豆腐”自古以来就在这里制作。
虽然叫豆腐，但它和所谓的高野豆腐、冻豆腐一样，都是干货的一种。 它是由硬豆腐经过冷冻、陈化、脱水、干燥而成。

立志山的冷冻豆腐传统上以用稻草捆着的复古形状出售，但实际上它再次受到关注，因为它健康且适合当今时代！

福岛人民和气候所创造的传统食材

据说，冻豆腐的制作方法是在江户时代从京都传入福岛的，但从大正时代开始在辰志山开始流行制作。
其原因是，立志山冬季气温低于冰点，寒风凛冽，非常适合制作冻豆腐。
立山的冻豆腐是淡季农民的精心手工和福岛的自然力量制成的食品。 如今，制造已使用机器，干燥也大多在室内进行，但立志山人的自豪感依然存在，依然保持着与过去一样的美味。

蛋白质含量高，矿物质丰富，碳水化合物含量低。

与含水量高的普通豆腐不同，冷冻豆腐营养丰富。
例如，它含有的蛋白质比老豆腐多约7倍。
它不仅富含氨基酸，而且碳水化合物含量也很低。 而且，它还含有大豆卵磷脂、大豆皂苷、维生素E、异黄酮、钙、镁、铁和膳食纤维，是想要健康减肥的人的完美食品。

冻豆腐的美味吃法，从标准到原创

立志山的冷冻豆腐比普通的高野豆腐稍薄，口感湿润光滑。 所以即使用它来做饭，也会非常美味。

还建议添加调味剂，然后涂上一层，制成天妇罗、油炸食品或炸鸡。
尝试用它代替肉。 补水后，将冻豆腐挤干，浸泡在牛奶中，沾上打散的鸡蛋，在煎锅中涂上黄油，煎成法式吐司的样子。 与枫糖浆或蜂蜜一起食用。

最近，如图所示的细切冻豆腐也在销售。
正如包装上写的“用于味噌汤”，该产品易于使用，因为它可以直接添加到汤和其他菜肴中。

您可以将这种精美的冷冻豆腐浸泡在清汤或调味番茄汁中，然后在烤箱或微波炉中干燥至酥脆，从而将其变成健康的零食。
照片里是我用辣椒酱做的。 与啤酒很相配

它不仅是一种对身体有益的食品，而且可以在室温下长期保存，很省钱。
立志山的冻豆腐与它简单的外表相反，却相当令人惊叹。
在福岛县观光物产中心等销售福岛特产的地方都可以买到，请务必尝试一下！

福岛县观光物产中心<信息>

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