宫城B级美食专刊！ 在家也能做出美味的阿不拉福丼吧！

油豆腐丼宫城县著名的B级美食。

油豆腐丼通过B级美食大奖赛（B-1大奖赛）和Secret Kenmin SHOW而闻名全国。 这种成分“aburafu”通常被称为“仙台府”，在宫城县和岩手县南部出售。

这次做了这样的福福碗，很好吃！

豆腐背后的秘密是仙台豆腐，尽管它是登米市的特产？

平成大合并时，登米郡八町与本吉郡津山町合并而成的登米市位于宫城县北部。 看来aburafu是在多米地区出生的。

在宫城县北部，盂兰盆节期间供应精进料理是一种传统。 精进料理不使用肉类，因此缺乏蛋白质来源。 这就是发明 aburafu 的原因。

油豆腐作为登米市的特产而闻名，但在宫城县则以“仙台豆腐”的名称出售。 这山形屋。

“仙台府”这个名字的由来是因为在江户时代，登米市是原仙台藩的领地，所以看来“仙台府”这个名字是为了让全国都知道。作为宫城县的当地食材。

登米市的特产在山形店被称为仙台府，但我很喜欢它（笑）

山形屋商店＜情报＞

• 名称: 山形屋商店
• 地址：宫城县登米市津山町柳津町16 邮编：986-0401
• 电话号码：0225-682066
• 官方网址： //sendaifu.jp/

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阿布拉赋和普通赋有什么区别？

麸通常是通过煮沸和干燥面筋制成的，面筋是小麦粉中的一种蛋白质。 另外，烘烤的称为烧豆腐，油炸的称为炸豆腐，油豆腐也属于炸豆腐的一种。

炸豆腐是中国菜中使用的球形豆腐，而油豆腐则是细长的，形状像法式面包，直径约5厘米，长度25至30厘米。

常见的吃法是将其切成约1厘米的圆形，像普通面筋一样用于味噌汤中，作为肉类和土豆的肉类替代品，或用于炖菜。

一咬下去，汁水就冒出来了！ 阿不拉福丼有何魅力？

油豆腐最近才作为 B 级美食推出。

它似乎始于 20 世纪 80 年代，在登米市的一家餐厅作为不能吃肉的人的猪排盖饭或亲子盖饭的替代品。 与其说是传统食品，不如说是真正的B级美食！

阿布拉夫丼中的阿布拉夫的质地与肉相似，因为它是用来代替肉的。

它像面筋一样柔软，但因为是油炸的，所以表面很硬，咬下去时，汁液会从里面渗出来。 此外，由于面粉的味道是通过油炸过程锁住的，所以每一口都会在口中释放出浓郁的味道，而且低油、富含蛋白质的健康特性也是它的另一个魅力。阿布拉福东。

嗯，谢谢您的等待！

在下一节中，我们将介绍一个简单的食谱，让您可以在家轻松制作这样的aburafudon！ 在家也能品尝到多美家乡的味道！

抱歉让您久等了！ 我将向您展示如何制作一个简单易做的aburafu碗！

油豆腐丼（两人份）食谱

材料

• 1 棒 aburafu
• 2个蛋
• 1/2 洋葱
• 400毫升水
• 1茶匙高汤颗粒
• 酱油、清酒、味醂各1汤匙
• 您最喜欢的装饰，例如腌李子和红姜

怎么做

(1)洋葱切片。 如果想享受口感，最好切厚片。

（2）将切好的洋葱煎至金黄色。

（3）倒入400毫升水，煮沸后加入颗粒和其他调味料。

（4）当它再次沸腾时，加入aburafu。

（5）一旦aburafu吸收了液体，立即用鸡蛋覆盖它。

（6）浇在米饭上，添加您最喜欢的装饰，就可以了。

（7）好吃♪

这是aburafudon 的食谱。 这不容易吗？

概括

如果煮的时间太长，阿布拉夫就会变成糊状，你就无法享受到渗出的汁液了。 因此，诀窍是吸完汁后立即用鸡蛋覆盖，然后将其加入米饭中。

无论您是否居住在宫城县，请立即尝试制作！ 它很美味！