源自山形县的烟熏美食“Smotchi”的魅力，以及各种不同的配方！

你听说过“Smotchi”吗？这是一种来自山形县的烟熏美食，最近非常流行。

我们将介绍“Smotchi”的魅力，这是一种用新鲜鸡蛋慢熏而成的令人上瘾的菜肴，并推荐一些变化做法。

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Smotchi是什么？

Smotchi 是位于山形县天童市的半泽鸡蛋公司开发的产品。它
曾出现在各种媒体上，最近在 TBS 节目“松子的未知世界”的“拉面味玉的世界”（2022 年 6 月播出）环节中受到了松子豪华的赞扬。

全国各地都可以通过邮购方式购买到这种美食。

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Smotchi 的吸引力

它很容易辨认，因为它的包装是红色的，而且是山形县超市里每天都能看到的常见产品。

带壳烟熏！香气扑鼻，令人上瘾。　

Smotchi 使用由鸡蛋专家精心挑选的新鲜鸡蛋，并在蛋壳内进行烟熏。

我打开了一包在超市买的Smotchi香烟。包装一打开，一股浓郁的烟熏香味就弥漫开来！

发现斑点，表明吸烟彻底

我试着剥壳。

果肉洁白饱满，味道鲜美。

白色的肉上有一些褐色斑点。这证明外壳已经彻底熏制到中心。Smotchi

是在一台获得国际专利的熏制炉中精心慢熏而成的。

浓郁香气的秘诀在于用于熏制的樱桃木片和来自山形县的樱桃木片的完美混合。

蛋黄是溏心蛋

瞧瞧这深邃的蛋黄颜色！

味道浓郁，咸味渗透到蛋黄中心。它味道醇厚浓郁，但只用盐调味！

Smotchi 是用从长崎县五岛群岛附近海水中提取的海盐调味的。

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与自制烟熏鸡蛋相比……

我尝试用家里的熏炉制作自制熏蛋，看看能不能像 Smotchi 那样在家制作熏蛋，并进行比较。

左边那颗是去壳熏制的，右边那颗是带壳熏制的，就像烟熏雪茄一样。

将烟熏的烟熏 ..

我剥开了右边那个鸡蛋。

它有明显的“斑点”，证明它经过烟熏，看起来很像烟熏过的烟熏 ..

但是，当你尝试之后，就会发现味道上有很大的不同！

Smotchi 烟熏蛋的烟熏香味一直渗透到蛋黄里，而自制烟熏蛋却有很浓的煮鸡蛋味，我根本享受不到烟熏香味。

我们还尝试了去壳鸡蛋和烟熏鸡蛋，以比较它们的味道。

虽然这款产品有很浓的烟熏味，但 Smotchi 在各个方面都胜出，包括味道的浓郁度、蛋黄的奶油质地以及咸度的平衡。

这是因为 smotchi 经过精心熏制，然后缓慢陈化三天，使其散发出柔和的香气，并使烟熏味渗透到中心。

Smotchi 是轻松享用正宗烟熏蛋的最佳方式！

我亲身体验到在家制作正宗烟熏蛋是多么耗时费力。Smotchi
是一款物超所值的产品，让您能够以每枚 135 日元（含税）的低价轻松享用正宗烟熏蛋（截至 2022 年 7 月）。

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介绍食谱变体

什么饮料最适合搭配smotchi？

斯莫奇蛋黄浓郁的风味与酒体饱满的啤酒非常相配。我们也推荐搭配红葡萄酒。

在拉面上

这是一种经典的吃法，在《松子的未知世界》节目中也曾出现过。
它能瞬间将你自制的拉面变成一道奢华的佳肴！

土豆沙拉

这是漫画《大鸟寄王子》中介绍的食谱。
你只需要把土豆放进微波炉加热，然后拌入smotchi即可！
调味料只有蛋黄酱、盐和胡椒。

关键是不要把土豆或土豆泥弄得太碎。

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邮购及直销店信息

您可以在网上订购Smotchi。
此外，位于山形县山形市的公司门店也出售Smotchi，以及直接从农场运送的新鲜鸡蛋和用鸡蛋制作的甜点。
何不尝尝他们的招牌产品呢？

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立即订购

• 销售公司：半泽鸡蛋株式会社
• 地址：山形县天童市高玉北2050
• 电话号码：023-655-2556　
• 官方网站：半泽基兰官方网站

直营店

• 设施名称：蛋国伊德科科
• 地址：山形县山形市椚泽西3-1
• 电话号码：023-673-0088
• 官方网址：蛋国 Idekokko

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