【山形县天童市】美味半熟熏蛋“Smocchi”的魅力与摆盘食谱 | 松子的未知世界中介绍

您听说过最近成为热门话题的山形熏制美食“smocchi”吗？

我们将向您介绍用从海里打捞上来的新鲜鸡蛋慢慢熏制而成的“Smocchi”的魅力和令人上瘾的味道的推荐安排。

什么是斯莫奇？

Smocchi是山形县天童市的“半泽鸡蛋”开发的产品。
受到各种媒体的报道，最近在TBS连续剧《松子的未知世界》的《拉面风味鸡蛋的世界》（2022年6月播出）中受到了松子豪华的好评。

您可以从该国任何地方购买它作为美食。

斯莫奇的魅力

这是山形县超市里每天都能看到的熟悉产品，以红色包装为标志。

整个壳都熏了！ 芬芳的香气让人上瘾。 　

Smocchi 熏制的是由鸡蛋专家精心挑选的带壳新鲜鸡蛋。

我实际上打开了在超市买的Smotchi。 从打开包装的那一刻起，扑鼻而来的就是扑鼻而来的烟熏香气！

发现“斑点”，证明它已经被彻底熏过。

我试图剥掉外壳。

白肉看起来肥美可口。

白色果肉有褐色斑点。

这证明贝壳已被彻底熏至中心。 Smocchi 使用国际专利的吸烟机经过一段时间的精心熏制。

浓郁香气的秘诀在于用于烟熏的樱桃木片和来自山形县的樱桃木片。 我们将两种类型的芯片巧妙地混合在一起。

蛋黄是半熟的

敬请期待！ 这深蛋黄色！

味道浓郁，咸味渗透到蛋黄中心。 它的味道很深很深，但唯一的调味料就是盐！

斯莫基是用长崎县五岛列岛附近的海盐调味的。

与自制的熏蛋相比...

我尝试用家里的烟熏器自制熏鸡蛋，看看是否可以在家制作类似于smocchi的熏鸡蛋。

左边的是带壳熏制的，右边的是带壳整体熏制的，和smocchi类似。

如果将烟熏贝壳与smocchi进行比较，可以清楚地看到自制的烟熏贝壳颜色更浅。

我试着剥掉右边鸡蛋的壳。

它有很多“斑点”，表明它已经被熏过，看起来和smochi没有太大区别。

然而，当你尝试之后，味道却有明显的不同！

Smochi的烟熏香味一直渗透到蛋黄，而自制的烟熏鸡蛋有很浓的煮蛋香味，所以我无法享受烟熏的香味。

我还尝试比较去壳和熏制的鸡蛋。

虽然烟熏味很浓，但 Smochi 在各方面都胜出，包括味道的浓郁、蛋黄的流动质感以及咸味的平衡。

这也难怪，因为smocchi经过精心熏制，然后缓慢陈化三天，赋予它醇厚的香气，让烟气弥漫全身。

Smotchi是轻松吃到正宗熏蛋的最佳方式！

我亲身体验了在家制作正宗的熏鸡蛋需要花费多少时间和精力。
Smotchi是一款可以以含税135日元（截至2022年7月）的低价轻松享受正宗味道的高性价比产品。

介绍安排食谱

哪种酒最适合搭配smocchi？

斯摩基具有浓郁的蛋黄风味，非常适合搭配浓郁的啤酒。 我们还建议将其与红酒搭配。

把它放在拉面上

这是松子的未知世界中也介绍过的标准吃法。
自制拉面瞬间变身奢华味道！

土豆沙拉

这是漫画《Oorder Oji》中介绍的吃法。
要制作它，只需在微波炉中加热土豆并与烟熏混合即可！
调味料只有蛋黄酱、盐和胡椒。

关键是不要把土豆打碎或接吻太多。

订单及直营店铺信息

Smotchi 可以在线订购。
此外，位于山形县山形市的直营店还销售smochchi、从农场直接送来的新鲜鸡蛋以及用鸡蛋制成的甜点。
为什么不尝试一下我们的标志性单品之一呢？

延期交货订单

• 销售公司：半泽鸡蛋株式会社
• 地址：山形县天童市高根北2050
• 电话号码：023-655-2556　
• 官方网址：半泽蛋官方网站

直营店

• 设施名称：Egg Country Idashakokko
• 地址：山形县山形市工泽西3-1
• 电话号码：023-673-0088
• 官方网址： Egg Country Idashakokko

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