Okahijiki是一种来自Nanyo City的传统蔬菜，是营养丰富的Hijiki！ [Yamagata县]

奥卡希吉基？ 比吉吉？ 您可能想知道什么海藻被称为“Oka”。

在Yamagata县的Nanyo City，在田野中制作的Hijiki“ Oka Hijiki”将为您的餐桌增添色彩。我们想介绍Okahijiki的魅力，您可能看不到县外部听到和听到。

冈日吉是谁？

Roe Lily是Roe Lily家族的年度植物，也被称为Miruna（Mizumatsuna）。

这种野花在咸的沙质区域生长，并且在日本也被种植为蔬菜，并且由于远古时代，其幼叶和茎就被食用了。

据说，因为它的叶子很像海藻羊栖菜，所以被称为“冈羊栖菜”。

它最初是在山口县南约市（Nanyo City）的Sunazuka村（现为Nanyo City）的Sunazuka Village中种植的，它是内陆，远离海洋。

为什么种植在内陆蔓延？据说，在江户时代，乌鸦大黄蜂的种子在山马北部北部的Shonaihama狂野，融合到了船的行李中，然后到达了莫加米河盆地的码头的Nanyo City。

顺便说一句，看来日本是唯一一种种植植物的Okarahijiki。

它主要是在房屋或隧道中生长的，如果水分积累，人们容易患病，最终在一夜之间被歼灭。由于它几乎不含农药，无法使用杀虫剂，因此与昆虫的斗争似乎在不断发展。

但是，由于农民的困难，我们的消费者很感激我们可以放心地吃Okara Hijiki。

Okahijiki很薄，不知道有没有营养！

Hijiki富含胡萝卜素绿色和黄色蔬菜。

与其他蔬菜相比，它也具有最高的钾含量，并且富含钙，铁，维生素K，镁和锰。

叶子很薄，看起来像是茎，但令人惊讶的是，它们是营养丰富的蔬菜。

怎么吃才好吃呢？

典型的烹饪方法“浸泡” 。

这是一个简单的食谱，只需要酱油或味油，但冈崎的松脆口感肯定会让你上瘾

如果加上一点蛋黄酱，就很受孩子们的欢迎，甚至还出现在南阳市当地中小学的学校午餐菜单上。

Oka Hijiki本身具有古怪的味道，因此，当与海鸡混合时，很受欢迎，因为其营养价值更高

当用作辣时，它是一种流行的酒精零食。它特别是尤其是缘故吗？我认为是这样。

此外，还有一个大型曲目，例如天妇罗，炒菜和生鱼片，它是一种传统的蔬菜，在Yamagata县非常受欢迎，因为它可以在市场上长时间使用。

购买时如何选择以及烹饪时的注意事项

尽管Okara Hijiki似乎很少在县外发货，但它在附近的县市场中变得越来越普遍，并且该培养本身似乎在全国各地蔓延。

购买时，我们建议使用较小的茎。根附近的红色区域艰苦而不安，因此在烹饪前将其切断。

概括

“ Okahijiki”？只是听到这个消息就很难想象会是什么样。由于海藻在Hijiki很常见，因此我从没想过它是一种蔬菜。

看着Okara Hijiki的根源，似乎自江户时代早期被用作食物以来就已经被种植，并且是令人惊讶的古老蔬菜。

这种蔬菜受到县居民的喜爱，以至于它出现在其出生地Nanyo City的学校午餐中。美味又营养丰富的Oka Hijiki。如果有机会，请尝试。