当地美食

【山形县南阳市】羊栖菜不是海藻！ 它的名字叫Okahijiki！

奥卡希吉基？ 比吉吉？ 您可能想知道什么海藻被称为“Oka”。

在山形县南阳市，田间制作的羊栖菜冈比吉基」收获期为3月下旬至11月初，因此它会长期装饰您的餐桌。

我们想向您介绍在县外很少见到或听说过的“Okahijiki”的魅力。

我们还提供了如何食用的示例，请看一下！

冈日吉是谁？

本来，它自然生长在海岸的沙土上。

据说，因为它的叶子很像海藻羊栖菜，所以被称为“冈羊栖菜”。

冈崎的栽培起源是山形县南阳市（现南阳市）砂冢村，这是一个远离大海的内陆地区。

为什么种植业会在内陆地区传播？ 据说在江户时代，山形县北部庄内海滩上野生的冈崎树种子通过船只运输，最终到达了有码头的南阳市，并开始在南阳市进​​行种植。我是有教养的。

Okahijiki很薄，不知道有没有营养！

叶子很薄，看起来都是茎，但是很好吃！ 营养也很丰富！ 就是这样。

Okahijiki是一种富含胡萝卜素

钾含量处于一流水平。

它还富含、铁、维生素 K、镁和锰

这也是一个营养的宝库！ 这么说也许并不夸张。

叶子很薄，看起来都是茎，但是很好吃！ 营养也很丰富！ 就是这样。

怎么吃才好吃呢？

典型的吃法是将其煮熟并与 ohitashi 一起食用。

这是一个简单的食谱，只需要酱油或味油，但冈崎的松脆口感肯定会让你上瘾

如果加上一点蛋黄酱，就很受孩子们的欢迎，甚至还出现在南阳市当地中小学的学校午餐菜单上。

冈崎本身味道温和，因此与鸡肉或其他食材混合，营养价值会更加增加，深受人们喜爱。

芥末，它作为酒精小吃很受欢迎。 尤其是搭配日本酒不是更好吗？ 我认为。

此外，天妇罗、炒菜、生鱼片等，由于上市时间较长，是山形县非常受欢迎的当地蔬菜。

购买时如何选择以及烹饪时的注意事项

虽然冈崎县外的出货量似乎很少，但在附近县的市场上越来越多地看到它们。

购买时建议买。
红色部分，尤其是靠近根部的部分，坚硬且不可食用，因此在烹饪前先将其切掉。

即使你收到的东西看起来很硬，也不要扔掉，只要去掉茎，只保留叶子，这样你就可以吃到美味的东西了。

okahijiki 是山形县的蔬菜吗？

现在山形县以外的各地都有种植。

也许它的知名度和热度还很低，但在某电视竞猜节目中，只有一名参赛者能够从图像中猜出这个名字。

据说它起源于山形县，但我希望它能变得更受欢迎，因为它是一种营养丰富的蔬菜。

顺便说一句，日本似乎是唯一将冈崎作为蔬菜种植的国家。

Okahijiki主要在温室中种植，管理起来很困难，因为它受潮后容易生病，一夜之间就会死亡。

更重要的是，没有经过批准的农药，而且农作物的生长几乎完全没有使用农药，因此与昆虫的斗争似乎是一场持续不断的斗争。

不过，正因为如此，我们消费者才能安心地吃到冈崎，对此我们深表感激。

概括

“冈比吉基”？ 你无法想象光听这句话会是什么样子。

羊栖菜通常是由海藻制成的，所以你不会认为它是一种蔬菜。

当我们探究冈崎的根部时，我们惊讶地发现它是一种历史悠久的蔬菜，从江户时代初期就开始种植作为食物。

在它的发源地南阳市，这种蔬菜深受县民喜爱，甚至出现在学校的午餐中。

如果有机会的话，请尝试一下Okahijiki，美味又营养。 我强烈推荐它。

可能与本文相关的文章

其他文章