当地菜“ Dashi”的季节到了！我们将向安排介绍各种食谱。 [Yamagata县]

您知道达西（Dashi）一道当地的菜肴，在山口县已延续了很长时间吗我已经知道！有很多人这样做，对吗？

Dashi是泡菜，味道丰富，由黄瓜和茄子等大量蔬菜制成。当您没有食欲或胃和肠子薄弱时，这是一种令人惊讶的食物，很容易食用，这是一种有用的食物。

这是一种可以简单地倒在米饭上的美味菜，但也建议在某些情况下安排它。请享受这款美味的葡萄酒，可轻松减轻您的蔬菜短缺，也可以称为“ Kake Salad

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Yamagata县的当地菜是什么？

达西（Dashi）是当地的菜肴，可以说是Yamagata县的夏季主食。它的特征是它的美味味，切碎的蔬菜与粘稠的酱油酱混合。

夏天是农业开始的时候。据说这是一种即使您忙碌的菜也可以轻松制作，并且是从家里出生的。如今，由于农业技术的改善，蔬菜可以全年购买，因此它们可以全年种植，而不仅仅是夏天。

Dashi的基本成分是夏季蔬菜，芳香蔬菜和海带。黄瓜和茄子是夏季蔬菜，其中含有大量水。在混合物中加入绿色的Jiso和Myoga，还添加了鲜味和粘性的海带，并通过将其腌制酱油腌制来制作。另一个很棒的功能是，您可以不使用火就可以做到。它可以吸收水分，矿物质和盐，使其成为可以预期防止夏季疲劳和中风的产品。

每个家庭在调味料，成分阵容以及如何切割成分方面都有其独特的特征。无论是没有正确的答案还是一切都是正确的……它充满了只有家庭烹饪才能提供的乐趣。

顺便说一句，关于“ Dashi”的起源有各种理论。有一些理论看来，“ dashi”是突出其他成分的原因，例如，这是因为蔬菜被切成小块和“使用”，这是因为它们可以在餐桌上快速“送给”。

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您可以使它懒惰或不擅长烹饪！介绍一个简单的Dashi食谱

近年来，我们已经开始看到在Yamagata县以外的超市商业化的“ Dashi”。但是，由于Dashi只是家居煮熟的，因此您当然可以在家中做。

您可能会想，“嗯，看起来很难切碎蔬菜……”在这种情况下，我们建议使用斩波机或食品处理器。只需准备成分，您就可以立即制成。

我们将解释材料和程序。

成分和调味料如下：

• 茄子2
• 1个黄瓜
• 3 Myoga
• 5绿色Shiso
• 切开海带，一个捏
• 明汤 适量

将上述成分切成碎片，然后将其切成碎片。如果您担心茄子浮渣，请在取出浮渣后将其放在斩波机中。

使它切碎。我使用手动绳索切碎型切碎设备将其放置在图像状态。

它与面条汤混合在一起，一旦味道融合在一起，就完成了。

当成分切碎时，酸菜速度更快。您可以在大约15分钟内食用，但是为了使风味更加习惯，建议让它过夜。如果将其切碎，则味道混合在一起需要时间，但是质​​地会酥脆且令人愉悦。没有正确的答案，因此请根据您的喜好进行调整。

顺便说一句，东正教的食用dashi是将其倒在米饭上。热米饭浸在潮湿的酱汁中，它具有令人耳目一新的味道，使您想再次尝试。如果您想消耗尚未食用的茄子和黄瓜，请务必尝试制作Dashi。茄子和黄瓜将立即消失。

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消除您缺乏蔬菜！介绍Dashi安排的食谱

这是米饭伴奏的绝佳小吃，但实际上还有多种食用的方法。为什么不利用可以吃大量蔬菜的Dashi来享受餐桌上的变化呢？这里有一些简单的食谱可供选择。

在豆腐和纳托

米饭上下一个最著名的风格是豆腐和纳托的浇头。酱油酱含有丰富的新鲜芳香蔬菜，搭配豆腐和纳托（Natto）。即使您没有食欲，就更容易吃。

冷面条

在用调味品中添加dashi或乌冬面的面条也很高兴。我将一些dashi，碎萝卜和托比克（Kanekashi Foods'“ putchinkoko”）放在一些面条上，然后在上面倒了一些面条汤。质地也很有趣，营养价值得到了改善。它为简单，冷的面条菜单增加了扭曲，该菜单往往会陷入困境。

它也可以与冷锅或鸡火腿等肉一起食用。

我想吃肉...但是我没有食欲。在这种情况下，为什么不尝试将Dashi添加到肉中？

很容易想象肉与芳香的蔬菜搭配得很好。达西（Dashi）富含芳香蔬菜的鲜味，搭配肉。它不仅美味，而且还散发出“边缘感觉”。一旦您吃了它，这是一项很棒的匹配，因此要上瘾，因此请尝试一下。

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概括

这次，我们介绍了简单的食谱和食用方式，主题是 Dashi

即使您没有食欲并且保持方便，也很容易吃。这款当地菜的另一个有吸引力的功能，充满了家庭智慧，是可以快速制作。如果您正在寻找一个解决蔬菜短缺的好主意，请享受与平常不同的餐桌...确保使用Dashi！您一定会迷上Dashi的魅力。

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