在盛冈寒冷的冬天，一碗热腾腾的暖身汤最能驱散寒意！以下三家餐厅供应口味简单的暖身汤，保证让你暖和起来！[岩手县盛冈市]

在包括岩手县盛冈市在内的东北北部地区，夏季会刮起一种名为“山濑”的寒冷季节性风，经常造成冻害，导致水稻歉收。

因此，一种“面粉菜肴”的饮食文化逐渐形成，其中小麦和荞麦等耐寒作物被磨成面粉，作为主食食用，以取代大米。

人心汤是一道代表性菜肴，至今仍被人们视为抚慰心灵的食物和二流美食。

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“Hittsumi”是什么类型的菜肴？

“Hittsumi”是一种汤类菜肴，做法是将小麦粉与水揉捏，切成一口大小的块，然后与食材一起在肉汤中炖煮。

配料因地区和家庭而异，包括胡萝卜、牛蒡、萝卜、葱等蔬菜以及鸡肉，汤底也因地区和家庭而异。

这是从青森县南部传到岩手县北部的地方特色菜，汤汁和食材的味道充分融入到温热慢炖的汤汁中，成就了一道真正美味的佳肴。

此外，从鱼露中溶解出的淀粉会使汤汁变稠，不易冷却，使其成为一道可以长时间保持温暖的当地菜肴，也是抵御寒冷的便捷方法。

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“Hittsumi”、“Suiton”和“Hatto”之间有什么区别？

Hittsumi 的做法是将小麦粉揉捏至像耳垂一样硬，然后将其压扁，用手撕成小块，加入汤中慢炖。

相比之下，“水豆”是用勺子将溶于水的面粉舀入汤中使其凝固制成的，它比“水汤”更软，口感也截然不同。

此外，“hatto”是将面团擀成几毫米厚，用刀切成三角形或其他形状，然后在汤中煮熟制成的菜肴；这种菜肴也有其独特的口感。

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故乡美食 一味亭（盛冈市黑川市）

这家商店位于盛冈市中心沿北上川的396号国道向南，靠近矢巾町边界，坐落在一栋迷人的老房子里，其大厅和其他区域仍然在使用。

餐厅的主菜正如其名“Hittsumi”所示，但用当地种植的荞麦粉手工制作的荞麦面和配以甜咸核桃酱的捣碎年糕也很受欢迎。

我周一去的，11点10分刚开门的时候就已经几乎坐满了，到中午的时候已经排起了10多人的队。

如果您是从远道而来，我们建议您提前预订。

瞳（680日元）

这道菜用鱼汤烹制，带有淡淡的酱油味，看起来像是鲭鱼汤，里面漂浮着大约 10 个厚实柔软的“鱼肉”，因此非常饱腹。

配料包括胡萝卜、切碎的芥菜、姬松茸和舞茸等蘑菇，以及切成薄片的葱。

随餐附赠的小碗煮蔬菜（白萝卜、香菇、胡萝卜、竹轮、炸豆腐）和腌白萝卜是很好的清口菜。

捣碎的年糕（每个160日元）

您可以从以下麻糬口味中选择：核桃、红豆、黄豆粉、红糖浆和黄豆粉、芝麻、矶米粉、核桃酱（核桃+红豆）。

最受欢迎的“Kurumi”上面放有大量的甜咸核桃酱，散发着类似酒糟的香气，并带有美味的味醂的味道。

矶部是一种长方形的年糕，用甜甜的豆皮海苔包裹着，吃起来非常满足。

桌上供应的无限畅饮烤绿茶香气扑鼻，带着烤糙米的香味，与甜糯米糍完美搭配。

Hittsumitei <信息>

• 店铺名称：故乡味所一亭
• 地址：岩手县盛冈市黑川18-65
• 电话号码：019-696-2406
• 营业时间：周三至周一 11:00 至 15:00
• 休息日：每周二
• 网址：无

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高岛屋（盛冈市上田市）

岩手大学和盛冈第一高中就在附近，所以这家甜品店经常有学生光顾，而且它的红薯片（hitsumi）味道鲜美，长期以来一直是一家很受欢迎的店铺。

这家餐厅拥有复古的昭和时代咖啡馆氛围，设有六人桌、四人桌和双人桌。午餐和晚餐时段经常爆满，因此我们建议您提前预订。

日食（单件，700日元）

这道汤主要以鸡汤为底，带有浓郁的酱油味，并融入了蔬菜的鲜味，创造出一种难以言喻的美味。

鸡柳被撕成一口大小的块，有嚼劲又柔软，而且碗里有很多，吃起来非常满足。

食材包括鸡腿肉、葱丝、牛蒡丝、胡萝卜薄片和一整朵香菇。

还有一种“米饭套餐（900日元）”，包含米饭、一份小菜和腌菜，但分量很足，所以如果你食量不大，最好还是单独点一份米饭。

奥希鲁科（500日元）

这家餐厅最初是一家红豆汤店，其招牌菜除了红豆汤之外，还有红豆汤和新鲜捣碎的麻糬。

这道红豆沙用料十足，红豆粒饱满，甜度适中，还包含两块香甜可口的麻糬。搭配的腌渍柴渍更是锦上添花。

披萨麻糬（单点550日元，披萨麻糬套餐700日元，含饮料）

将番茄酱涂抹在摆放在盘子上的米饼上，然后在上面铺上切片西红柿和奶酪，使其尝起来像披萨。

麻糬很顶饱，一盘就足以让人感到饱足，因此深受高中生和大学生的喜爱。

高岛屋＜信息＞

• 店铺名称：高岛屋
• 地址：岩手县盛冈市上田1-10-6
• 电话号码：019-654-0964
• 营业时间：周一至周六 11:40-15:00，17:00-21:00
• 休息日：周日

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御子田早市“名品水和鬼童之坊”（盛冈市御子田町）

御子田早市因其当天早上采摘的新鲜当地蔬菜而被称为“盛冈的厨房”，每年开放超过 300 天，营业时间为早上 5 点至 8 点（冬季为早上 5:30 至 8:30），所以一定要早起。

Deku no Bo 是一家专门销售头饰的店铺，在深受游客欢迎的御子田早市非常受欢迎。

早市聚集了许多受欢迎的餐馆和摊贩，因此每逢周六、周日和节假日，其几个大型停车场经常爆满。

瞳（600日元）

周三早上 5 点 30 分，我去了一家很受欢迎的烤肉店“Uwasa no Hittsumi (Kigou no Bo)”，虽然是工作日，所以没有排队，但店里却挤满了顾客。

“Hittsumi”汤底鸡肉、鲣鱼和海带的味道平衡得很好，而五块左右的“Hittsumi”块头很大，弹性也恰到好处，吃起来非常令人满足。

配料包括大量的牛蒡丝，以及胡萝卜、香菇、炸豆腐和粗切的葱，每种配料的味道都融入了汤中。

您可以在商店附近的休息区坐下来用餐，托盘上提供的七味蒜可以提升汤的风味。

Hittsumi也可以带回家，许多当地人会购买它作为早餐在家享用。

泡芙（130日元）

在早市上，川村商店以其“糕点师制作的奶油泡芙”而闻名，这种泡芙只在周末出售，但由于人们排队购买，而且很快就会售罄，所以很难买到。

所以，这次我特意去品尝了一直以来都非常受欢迎的吉田鲜奶油泡芙。

与使用鲜奶油的川村商店不同，这些泡芙馅料丰富，满满的都是卡仕达奶油，并带有淡淡的朗姆酒香气。作为一名饮酒爱好者，我强烈推荐这些泡芙。

每个泡芙售价 130 日元，但 6 个一包只要 600 日元，非常划算。

盛冈御子田早市 <信息>

设施名称：盛冈御子田早市
地址：岩手县盛冈市御子田町20-3
电话：019-652-1721
营业时间：早市，周二至周日 5:00-8:30（4月至12月），5:30-8:30（1月至3月）
休息日：周一（贵行之坊周一、周四休息）
网址：盛冈御子田早市官方网站

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概括

日食是一道简单的菜肴，做法是将揉好的小麦粉在酱油汤中煮沸，但口味和配料因地区而异，而且这道地方菜甚至在不同家庭之间也会有所不同。

本文介绍了主要供应“Hittsumi”的餐厅。

盛冈还有许多其他餐厅提供自己独特的海螺汤，每家餐厅的汤底味道、海螺的质地和大小都各不相同。

到盛冈旅游时，一定要尝尝三大名面，还有人要尝尝人见面。

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