[福岛县南会津市]在大内宿享用“高远荞麦面”！

大内宿是福岛县第一的旅游胜地。 自古以来未曾改变的风景，令人着迷。

让人仿佛穿越回江户时代的复古氛围，很受年轻人的欢迎！

什么是大内宿？

大内宿位于福岛县南会津郡下乡町，是1640年左右建立的驿站町。当时，通往日光的会津西街道是重要的交通要道，交通便利。其前身是田山本村。 它作为许多封建领主和旅行者的驿站而繁荣。

于 1982 年重要传统建筑群保存地区，如今，这里已成为全年游客络绎不绝的旅游胜地，每年约有 120 万人次前来参观。

著名的“高远荞麦面”的由来

大内宿的特产“高远荞麦面”（俗称葱荞麦面） 。 配上一整颗大葱的荞麦面，非常令人印象深刻！ 这是大内宿的人气菜单，很多人就是为了它而来。

提到大内宿的高远荞麦面，大家一定会浮现出“用大葱当筷子吃荞麦面”的强烈印象。 对于葱爱好者来说，这是一道难以抗拒的菜肴。

高远荞麦面的历史可以追溯到江户时代初期。

津松平家的创始人、继任信浓国高远藩主和山形藩主之后的会津藩第一代藩主保科非常喜欢吃荞麦面，据说他也吃过荞麦面。每当他改变领土时，工匠都会和他在一起。 当他成为会津藩主时，他像往常一样带着荞麦面工匠，据说现在的“高远荞麦面”通过“高远荞麦面工匠”的教导传播到整个会津地区。

当时，在会津地区，荞麦面通常搭配辛辣的萝卜丝汤和烤味噌一起食用。 据说这种饮食方式被传承下来，并引入了现代的酱油和高汤文化，从而产生了现代的高远荞麦面。

事实上，用大葱当筷子吃“高远荞麦面”的方法起源于大内宿！

三泽谷的“根木荞麦面”

在大内宿的众多商店中，最有人气的就是三泽屋。 这就是用整根大葱制作的荞麦面的由来。

三泽屋的招牌葱荞麦面是一道正宗的菜肴，只使用磨碎的萝卜，没有任何荞麦面汤。 您可以享受传统的味道！

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将夹着葱的荞麦面提起，一口咬下葱，荞麦面的香味和爽口的辣味就充满了口腔。 当然也有提供筷子，不用担心。

在店内，您可以在仿佛穿越回江户时代的氛围中享用荞麦面，并在炉灶上烤着石斑鱼串！

三泽屋＜信息＞

• 名称: 大内宿三佐屋
• 地址：福岛县南会津郡下乡町大内山本26-1 邮编：969-5207
• 电话号码：0241-68-2927
• 官方网址： https://www.misawaya.jp/

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山本屋的“核桃荞麦面”

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您知道大内宿自古传承下来的核桃荞麦面吗？ ？

如今，用大葱制作的高远荞麦面很有名，但在大内宿，自古以来就食用
“核桃荞麦面” 在山本屋，核桃荞麦面是用会津种植的天然核桃制成的一道受欢迎的菜肴。

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每天早上，将当天使用的核桃仔细研磨、揉捏，同时一点点加水，创造出浓郁的味道。 当地出产的核桃含油量高，口感浓郁，奶油味十足，很受欢迎！

山本屋店里还出售烤团子和岩鱼！ 烤团子是一道招牌菜，上面涂满了自制的味噌，如果在茅草屋顶的屋檐下吃的话会更加美味！

山本屋＜信息＞

• 名称：大内宿荞麦面金太郎山本屋
• 地址：福岛县南会津郡下乡町大内山本 15 号（邮编 969-5207）
• 电话号码：0241-68-2912
• 官方网址： https://www.ouchi-yamamotoya.com/

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大内宿还举办许多季节性活动，是一年四季都可以享受的景点。 何不前往可以体验江户时代风景的大内宿呢？

大内宿＜信息＞

• 名称: 大内宿
• 地址：福岛县南会津郡下乡町大内 邮编：969-5207
• 电话号码：0241-68-3611（大内宿观光协会）
• 官方网址： https://ouchi-juku.com/

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