食谱

你知道福岛县其实也被称为“纳豆之都”吗？本文将介绍推荐的纳豆产品和秘制纳豆配方。

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提到以纳豆闻名的城市和小镇，你会想到哪些？

很多人可能会因为水户市的形象和吉祥物而想到它，但福岛县也是主要的消费地区之一。

本文将揭秘福岛纳豆消费量居高不下的秘密，以及福岛产纳豆在日本其他地区根本找不到的事实。如果你热爱美食，千万不要错过！

福岛县福岛市是纳豆消费量第一大的城市。

福岛县福岛市是纳豆的主要消费地，位居日本第一。从2019年到2021年，该市连续三年保持着每户（两人或两人以上）纳豆消费额最高的纪录。 

顺便一提，2021 年的排名非常接近，福岛市（6,157 日元）排名第一，山形市（6,111 日元）排名第二，水户市（6,041 日元）排名第三。

为什么福岛县的人们会吃纳豆？

我们现在知道，纳豆在福岛县是日常食品，但为什么它会在日本如此根深蒂固呢？

关于造成这种情况的原因，有各种各样的理论，在这里我们将介绍三种最常见的理论。

纳豆曾被用作食物储备。

据说，纳豆在江户时代后期开始融入人们的日常生活，当时出现了纳豆小贩。

当时，东北地区雪山交通不发达，粮食运输存在延误的风险。为了应对这种情况，人们长期以来一直储备纳豆——一种不易变质的发酵食品。

纳豆是优质的蛋白质来源。

第二种理论认为，纳豆是福岛县山区（分为滨通、仲通和会津三个地区）重要的蛋白质来源。

这三个地区中，滨通盛产新鲜海鲜和动物蛋白，但在会津等山区，无法保证足够的蛋白质来源，因此用易于在山区贫瘠土壤中生长的大豆制成纳豆，并将其纳入日常饮食中。

除了福岛市人口众多之外，该市靠近山脉也意味着纳豆自古以来就在当地很受欢迎。

学校午餐中供应纳豆。

第三种理论是，纳豆经常出现在福岛县的学校午餐中，因此学生从小就熟悉纳豆的味道。

5 原味福岛纳豆

我们将介绍一些你在超市里不常见的纳豆品种，从普通纳豆到不常见的品种。

会津高田纳豆，大粒纳豆配木刀，Zunai

“Zunai”是会津方言中的“大”的意思。顾名思义，这款纳豆采用的是“龙峰”大豆，这种大豆个头大，味道甜美，能让你充分品尝到大豆的美味。

纳豆口感湿润，味道鲜美，拌在米饭上很好吃，但也推荐直接食用。

会津高田纳豆雪水介

Yukimiduke 是盐渍纳豆，最初是作为会津山区的一种腌制食品而制作的。

制作方法是将纳豆用盐腌制一年以上，然后用曲霉、糖和味醂调味。它具有浓郁的咸味和类似味噌的醇厚口感，是米饭的完美搭配，也是佐酒佳肴。

金山纳豆

金山纳豆采用优质地下水制成。颗粒细小，口感紧实，是一款简单却经久不衰的纳豆，值得您在冰箱里常备。

它的价格合理，在福岛县的大多数超市都有售。

纳豆大号

这款纳豆采用中国黑龙江省的黄豆制成，其特点是口感软糯，味道略带甜味。

每包米饭重90克，售价约80日元。不含酱汁或芥末，您可以根据自己的喜好添加调味料享用。

Minori 纳豆补充装

同样，福岛县的学校午餐中也供应“大割”纳豆，这使得它在福岛成为一种常见的纳豆。

这款产品口味清淡，儿童也可食用，但它采用 100% 北海道大豆制成，因此您可以真正品尝到大豆的美味。

只需稍加努力，就能让你的纳豆焕然一新！

纳豆本身就很好吃，但只要稍加用心，就能让它更加美味。以下是一些简单的纳豆食谱。

盐纳豆

盐纳豆
盐纳豆

腌制纳豆是将甜酒和盐加入纳豆中，静置一段时间后再食用的腌制食品。

将一杯甘酒加入一包纳豆中搅拌，然后加入两茶匙盐搅拌，静置几天即可食用。

大白菜纳豆

大白菜纳豆
大白菜纳豆

要吃纳豆和腌白菜，只需将切碎的腌白菜加入一包纳豆中，轻轻搅拌即可。

米饭配大白菜和纳豆
米饭配大白菜和纳豆

这些足够你吃你想吃的米饭了。

醋渍纳豆

醋渍纳豆
醋渍纳豆

食用纳豆时，将一茶匙醋和酱汁加入一包纳豆中搅拌即可。

醋拌纳豆饭
醋拌纳豆饭

就像泡菜和纳豆很搭一样，纳豆和醋也是绝配。

福岛县是美味纳豆的宝库。

这次，我们解释了为什么福岛县出人意料地成为纳豆的主要消费地，以及当地人喜爱的纳豆。

由于福岛县的自然环境，各种纳豆已成为当地饮食文化中备受喜爱的一部分。您仍然可以在超市和小吃店买到福岛产的纳豆，不妨尝试一下，把它作为米饭的配菜吧！

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