哪个是“弥助梅”（一种名字里带“梅”字的杏子）？哪个是“文吾梅”（真正的梅子）？【青森县】

青森县的特产包括梅子和杏子。它们饱满成熟的外形，让人联想到该地区气候的肥沃富饶。

然而，在青森县，实际上既有被称为“梅子”的杏子，也有不被称为“杏子”的梅子。就连当地人有时也会对梅子和杏子的区别感到有些困惑。

本文将介绍青森引以为傲的梅子和杏子，以及一些关于它们的趣闻轶事。我们希望这篇文章能让您有机会了解当地的风味。

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李子和杏子有什么区别？

首先，我们将解释李子和杏子的区别。这看似人人都知道，但实际上却很难理解。由于大家平时很少有机会思考李子和杏子的区别，所以请把它当作一个小知识点吧。

首先，李子和杏子都属于蔷薇科李属，而且是亲缘关系非常近的物种。它们开花时都没有叶子，花瓣呈圆形。它们的外观和特性都很相似，但它们之间的区别可以在下表中看到。

	水果大小	水果的甜味	成熟水果的颜色	种子去除的难易程度	生食	英语表达
李子	小的	不甜	绿色的	果实中的种子很难	×	梅 或者日本杏
杏	大的	甜的	深黄色	种子很容易从果实上脱落。	〇	杏

最大的区别在于这种水果是否适合生吃。

杏子在英语中被称为杏（apricots），通常被认为是一种可以生吃的水果。而李子则不适合生吃，主要用于装饰或加工。

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“Yasuke Ume”是青森县一种被称为梅子的杏子。

青森县是日本主要的杏子产区之一。弥助梅是青森县南部町一种历史悠久的杏子品种。虽然它属于杏子，但人们通常称它为梅子。弥助梅的成熟期在七月初左右。

八助杏的特点是个头大。日本国产的“平和”杏重约60克，而八助杏则重约80克。您可以品尝到它厚实爽脆的口感，以及酸甜交融的浓郁风味。

当地人长期以来一直将八助果当作“梅干”（腌梅子）食用。这种腌梅子与普通的腌梅子略有不同，因此我们将在单独的章节中进行解释。

• 链接：青森美食：安祖哈助

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青森县出产的丰后梅

如上所述，青森县所谓的梅子也包括杏子，但毫无疑问，青森县的梅子闻名全国。

青森县以其名为“丰后”的梅子品种而闻名。未成熟的梅子从7月初开始发货，而完全成熟的梅子则从7月中旬开始发货。

李树通常喜欢温暖的气候，但丰果李却能在较冷的气候下生长。这是因为丰果李是与杏树的天然杂交品种。杏树喜欢较冷的气候，而与杏树有着相似血统的丰果李，据信因此进化成了能够耐寒的李子品种。

丰吾李子个头大，单果可达40至50克。一般来说，大李子的重量都在25克以上，由此可见丰吾李子个头有多大。这种李子果实饱满，呈黄绿色，外观漂亮，适合加工成梅酒等产品。

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什么是弥助梅干（杏）？

在青森县南部町，人们用当地出产的弥助梅子（杏子）制作“弥助梅干”。弥助梅干用紫苏叶包裹。个头较大的弥助梅子先用盐腌制，然后晒干，最后用紫苏叶逐个包裹腌制而成。

腌制食材的调味料因家庭而异，但通常只用盐，也可能加入糖或清酒。腌制时间约为三个月。

八助梅干口感爽脆，果肉清甜，散发着紫苏的香气，定能让您食指大动。何不尝尝呢？

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概括

青森县盛产李子和杏子。本文将介绍这两种水果的区别、特点和吸引力。

杏子被称为李子，而李子又以杏子为亲本，这听起来可能让外人有些困惑，但它们都是滋养青森饮食文化的重要食材。何不品尝一下这些美味，感受一下青森严酷而又美丽的自然环境所带来的独特风味呢？

我们推荐用八助（杏）制作腌梅子，用丰吾（梅）酿造梅子酒。如果您在纪念品区或网上订购时遇到它们，一定要尝尝。

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