简单易学！在家试试做仙台著名的尊达吧！

宫城县以其特色美食而闻名，例如牛舌、笹镰（鱼饼）和毛豆年糕（毛豆馅年糕）。
其中，毛豆年糕在日本各地都广受欢迎，并被用于制作各种甜点。

粉条（Zunda）不仅是日式甜点中常见的原料，也是西式甜点中
常用的食材，就连松子·德鲁克斯（Matsuko Deluxe）也因其“粉条奶昔”而对其赞不绝口！
但你知道吗？其实在家也能轻松制作粉条！

这次，我们将介绍宫城县特色食品“尊达”的由来，并介绍一种简单的制作方法。

Zunda是用毛豆制成的！加盐调味后做成沙拉，味道鲜美！

毛豆泥（Zunda）是一种用毛豆和蚕豆捣碎制成的糊状物，是日本的一种甜点，以其鲜艳的浅绿色和浓郁的毛豆香气而闻名。它的魅力之一在于毛豆颗粒般的口感和淡淡的甜味，一口咬下去，味道层次丰富！其鲜艳的色泽也使它在社交媒体上备受欢迎。

“豆打”这个名字来源于“豆打”的汉字（zuda）。
它在北至秋田县和南至岩手县，南至北至栃木县的地方料理中都有应用。
然而，人们通常所说的“豆打”指的是宫城县和山形县。
近年来，宫城县开始使用当地产豆子制作的豆打，例如“仙台茶豆”，山形县则使用“大田茶豆”，以此来区分各自的产品。

过去，zunda（芋泥）常与麻糬（年糕）联系在一起，但近年来，它也被用于制作各种甜点，如今作为zunda甜点广受欢迎，常被用作伴手礼、日式点心，甚至有时出现在西式甜点中。
虽然zunda以甜点闻名，但它也可以用于沙拉或其他菜肴中，无需额外添加甜味，只需
搭配咸味调料即可。由于茄子和芋头经常被用作zunda的原料，不妨在学习了本文的制作方法后，尝试自己制作zunda吧！

如何制作任何人都能轻松学会的“Zunda”！

现在，我们来聊聊如何制作“zunda”！
虽然需要一些时间，但任何人都能轻松学会，所以请尝试一下吧！

材料包括：

就这些了！
这次我们用的毛豆产自仙台。

重量约为 300 克。
虽然带皮重量为 300 克，但实际重量预计约为其三分之一。

1. 煮毛豆。
将毛豆抹上盐，然后煮熟。
像平时吃毛豆那样煮3-4分钟即可，但如果你想要更细腻、更像糊状的口感，可以延长煮的时间。

2. 将
煮熟的毛豆去皮。一定要彻底去皮，包括内皮。
这次我们用了300克毛豆，剥皮大约花了30分钟。
您可以以此为参考！

3.
称量去壳毛豆的重量。
这是因为糖的用量与毛豆的重量成正比。
在这个例子中，毛豆的重量约为100克，所以我们将使用大约1/3的糖，即约33克。

4. 研磨：
理想情况下，最好用研钵和研杵研磨，但如果您想节省时间，也可以使用图中所示的食物料理机。
如果长时间连续研磨，颗粒感会消失，因此研磨时最好经常停止旋转。

5.
将糖和压碎的豆子放入锅中，用小火慢炖5-6分钟。
尝一下味道，根据需要加盐调味。

6.
炖煮完成后，放凉即可！
您可以随意享用，无论是搭配麻糬食用，还是用于制作甜点。

*如果要做成沙拉，请尝试使用十分之一的糖，并增加盐的用量。

概括

如您所见，zunda 是一道简单易做的甜点，人人都能做。
它也非常适合和孩子们一起制作甜点
如果您把做好的甜点照片上传到 Instagram，一定会收获很多点赞！
请尝试一下吧！

奇蒙

一位热爱旅行和欢笑的秃顶作家。
他是个和蔼可亲的人，为了掩盖日渐稀疏的头发，干脆剃了个光头！
他游历东北南北，用文字为人们带来欢笑！

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