传统的食物是什么？非常适合小吃和晚餐！ [Akita县]

有许多当地的传统菜肴，但其中许多反映了当地的食物状况。您可以在Akita吃的“ iburigakko” ，也是该地区独有的，源自Akita县的食品史。

通过食物来感受这个地区和历史也很有趣。 这次要介绍的是秋田县的代表性腌制食品“Iburigakko”。

Iburigakko = 熏泡菜

“ iburigakko”是一种主要在Akita县南部传播的泡菜。

它被称为“ iburigakko”，但由于它是泡菜，有时被称为“ iburi-kake” 这是烟熏和干根蔬菜（例如萝卜）制成的泡菜。在Akita中，泡菜被称为“ Gakko ”，意为“烟熏泡菜”。

这种“ iburigakko”是烟根蔬菜，例如壁炉中的萝卜，然后用盐或米饭变成泡菜。如果您查看图像，您会发现泡菜是褐色的。这是因为它们被吸烟和腌制，这就是使这些棕色泡菜的原因。

当您将其放入嘴里时，您会感觉到烟熏烟味，咸味的烟味和蔬菜的味道。这是自远古时代以来在Akita县制作的保存的食物之一，为艰难的冬天做准备。

目前，在家中制作的食物越来越少，但是由于它是恶劣冬天的保留食物，因此每个家庭都有独特的味道。我们调整了适合每个房屋的风味，例如使用大量粗糙谷物和使用盐的房屋。

另外，由于“ iburigakko”被吸烟，因此吸烟时使用的木材有不同的喜好。似乎不同的植物是用不同的树木制成的，例如橡木和樱花，以产生不同的味道。

参考：农业，林业和渔业部 - 我们当地的菜肴“ iburigakko”

如果您来到了“井探湖”，自然就能游览秋田吗？

它很少在家中制造，但现在在Akita县制造的公司“伊伯利格科”。

当然，味道因公司而异，如果您追逐品种，例如“ iburigakko”，不仅用萝卜，而且是胡萝卜制成的“ iburigakko”，以及用切碎的海带制成的“ iburigakko”，并与切碎的海带混合在一起，您将能够横穿Akita perfect。

它也被作为酒馆等的配菜，作为清酒的朋友而受到县内外人们的喜爱。 近年来，它还作为奶酪等配料制成的西式开胃菜出现在酒会上，并因其独特的烟熏味而闻名，适合搭配葡萄酒和白兰地威士忌。

秋田县的许多居酒屋都提供“Iburigakko”。 即使是纪念品商店也经常出售一两种类型的纪念品。 不过，“Iburigakko”的种类实在是太多了，当我去隔壁的纪念品商店时，我发现他们有很多完全不同类型的“Iburigakko”。这是一个旅行故事。

有很多不同类型的“ iburigakko”，它们不仅在纪念品商店，而且在超级市场上都排队不同。

在旅游景点周围旅行时，我去了一家纪念品店去了一家纪念品店，然后去了另一个旅游胜地附近的一家超市，说：“嗯，这完全是另一种！”，当我在追逐时，我能够在Akita Perfact上旅行。

最后

日本各地都有称为“本地XX”的纪念品。它通常被用作角色纪念品，但是在Akita县，有很多类型的烟熏泡菜可以称为“本地咸味咸味”，您可以通过在超市和纪念品商店更换商店来找到不同的产品。

一些Akita居民有他们最喜欢的“ iburigakko”，因此，如果您问当地人，“哪个iburigakko很美味？”他们会告诉您他们推荐的产品。

Akita县也是酒精的县，因此iburigakko非常受欢迎，因为它与酒精息息相关。

它最初是具有历史的保存完好的食物，现在是Akita的代表食品，因此请务必看看。咬一口后，它可能成为您最喜欢的小吃。