[秋田]什么是“Sakihokore”？ 引进计划于 2020 年秋季推出的新水稻品种

  • 紫姬
  • 最后更新：2022.05.2

在日本，很多人在购买大米时很注重品牌和产地，因此2021年我们每年都会推出多种大米，例如熊本县的“熊山之光”和鸟取县的“星空舞”。一个新品种即将上市。

在这篇文章中，我们将详细介绍将于 2020 年秋季上市的秋田县生产的大米“Sakihokore”。

什么是咲穗？

“Sakihokore”是以“超越越光的优质风味品种”为理念，彻底注重风味而开发的秋田米新品种。

它是由爱知县种植的抗稻瘟病且口感良好的中部 132 号与秋田县种植的晚熟品种秋田 97 号（Tsubuzoroi）杂交培育而成，该品种具有大谷物和良好的口感。

开发时的首要任务是口感好，目标是超越日本人喜爱的“越光”，而“Sakihokore”则是以产量和抗病性优于秋小町为理念而创建的。

秋田县农业实验站连续五年每年对 800 个样品进行重复风味分析，并结合外部专业机构和稻米大师的建议，最终选择了中部 132 号和秋田号作为能够始终如一地实现高口味的品种。杂交编号97。

由于这段发展历史，“Sakihokore”作为下一代秋田米的品种而备受期待。

崎穗的特征

这样诞生的咲穗有着怎样的特点呢？

我们来看看四个要素：口味、栽培特点、生产体系、命名设计。

品尝

Sakihokore的口感不硬不软，可以说是很有嚼劲的口感，很适合晚餐。

Sakihokore 具有颗粒状的质地，具有出色的白度和光泽，并且具有优雅的香气和越嚼越香的浓郁甜味。

栽培特点

早穗品种是晚熟品种，比秋小町晚6天成熟，比秋小町晚9天成熟。

产量与“秋小町”相似，但具有抗稻瘟病、不易因高温或低温导致品质劣化的特点。

生产体系

为了提供稳定的高品质供应，Sakihokore 拥有以下生产体系。

  • 将种植限制在推荐的种植区域
  • 设定质量和运输标准
  • 生产由满足一定要求的生产商和拥有质量和运输标准检查系统的收集公司组织的生产小组负责。
  • 减少一半农药使用量的种植

命名和设计

选定名称时，进行了公开征集，收到了来自日本国内外的250,893份申请。名称由专家选定，最终由秋田县知事选定，名称定为“Sakihokore” 。'' 有。

2020年11月17日，在东京举行姓名公布活动，女演员佐佐木希公布了名字“Sakihokore”。

另外，2021 年 7 月 8 日，公布了原研哉的包装设计。

该设计仔细审视了白色背景上突出的书法并总结了其所有价值，简单但令人信服。

如果我想尽快购买 Sakihokore 该怎么办？

了解了迄今为止的历史，相信有不少人想尽快购买并尝试“Sakihokore”。

秋田县农林水产部、秋田大米品牌振兴室 在大米之乡秋田的主页上制作了名为“品尝‘Sakihokore’”的页面，并定期更新预售店的信息。

根据2022年3月4日的更新，秋田县内仍然只有4家店，县外有2家店，但如果想尝试的话请联系店家。

参考：秋田县农林水产部、秋田稻米品牌推进室 前往稻米之乡秋田“品尝‘Sakihokore’”

概括

据我了解，“Sakihokore”是秋田县生产的大米，将于 2020 年秋季上市，其开发目的是比“Koshihikari”有更好的味道。

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