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【秋田】什么是“Sakihokore”？介绍一种计划于2022年秋季推出的新型水稻品种。

在日本，许多人根据品牌和产地购买大米，每年都会推出各种新品种的大米，例如 2021 年熊本县的“熊山辉烧”和鸟取县的“星空舞”。

本文详细介绍了秋田县生产的一种名为“Sakihokore”的大米品种，该品种将于2022年秋季首次亮相。

什么是Sakihokore？

Sakihokore 是秋田稻米的一个新品种，其开发过程中极其注重口感，其理念是“一种口感极佳，超越越光稻米的品种”。

它是由爱知县培育的抗稻瘟病且食用品质好的中部132号，与秋田县培育的晚熟品种秋田97号（Tsubuzoroi）杂交而成的，秋田97号籽粒大且食用品质好。

开发过程中最重要的目标是口感好，Sakihokore 的培育目标是超越日本人喜爱的稻米品种越光，同时产量和抗病性也要优于秋田小町。

在秋田县农业试验站，连续五年每年对 800 个样品进行口味分析，并在外部专业机构和水稻专家的建议下，选出了中部 132 号和秋田 97 号的杂交品种，该品种能够持续获得较高的口味水平。

由于这段发展历程，Sakihokore有望成为引领下一代秋田稻米的品种。

咲穗的特色

以这种方式诞生的Sakihokore有哪些特点？

让我们从四个方面来看：口味、栽培特点、生产体系、命名和设计。

品尝

咲鰕的口感既不硬也不软，很有嚼劲，非常适合晚餐食用。

先鳢ちん具有独特的白色光泽、颗粒状的质地和优雅的香气，越嚼越甜。

栽培特性

早穗くくがた是一个晚熟品种，比秋小町晚6天抽穗，晚9天成熟。

产量与秋田小町相当，但它抗稻瘟病，高温或低温对其品质损失很小。

生产系统

为了确保高质量产品的稳定供应，Sakihokore 采用了以下生产系统。

  • 将种植范围限制在推荐区域
  • 制定质量和运输标准
  • 生产由一个生产团队负责，该团队由符合特定要求的生产商和拥有质量和运输标准检查系统的收货代理商组成。
  • 使用一半量的农药进行耕作

命名和设计

在为该设施命名时，举办了一场公开征名活动，共收到来自日本国内外的258,930份申请。经过专家评审，最终由秋田县知事选定“Sakihokore”作为该设施的名称。

2020 年 11 月 17 日，在东京举行了命名公布活动，女演员佐佐木希宣布了剧名“Sakihokore”。

此外，Hara Kenya 设计的包装于 2021 年 7 月 8 日公布。

书法字体在白色背景的映衬下格外醒目，是经过精心挑选的；设计简洁却引人注目，体现了所有价值理念。

如果你想成为第一个购买《Sakihokore》的人呢？

了解了背后的故事后，我相信很多人都会迫不及待地想要购买和品尝 Sakihokore。

秋田县农林水产厅秋田大米品牌推广办公室的“大米故乡秋田”网站上有一个名为“品尝秋田大米”的页面，定期更新有关先行零售商的信息。

截至 2022 年 3 月 4 日的更新，秋田县内仍只有四家门店，县外有两家门店，但如果您想尝试一下，请联系零售商。

参考资料：秋田县农林水产部秋田稻米品牌振兴室，《在稻米之乡秋田品尝“先鲢しけが ...

概括

我了解到，Sakihokore 是秋田县生产的一种大米，将于 2022 年秋季上市，其开发目标是获得比越光米更好的口感。

最新信息可Facebook 、 Twitter和Instagram官方社交媒体账号“To Akita, the Home of Rice” （前往秋田，稻米之乡）上获取，如果您感兴趣，请务必查看。

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