东北美食

只需这些就能让你的餐点美味可口！试试会津天保的“冈津味噌”系列[福岛县]

东北地区的每个都道府县都有种类繁多的适合与米饭搭配的食物，被称为“米饭佐餐”。这次，我们将介绍会津天保的“冈津味噌”系列。

Okazu味噌系列是一款添加了多种配料的浓郁味噌。在本文中，我们将介绍该系列的魅力所在，并分享我们实际品尝后的感受！

会津天保啤酒株式会社是做什么的？

味噌田乐

会津天保酿酒株式会社是一家历史悠久的酿酒厂，总部位于会津若松市。该公司成立于明治四年（1871年），创始人光田善内开始生产和销售味噌。

会津天保酒造株式会社的主要产品是会津味噌及其加工产品。会津味噌拥有约300年的历史，其特点是色泽鲜红、口感干爽，且以高比例的米曲为原料。会津地区地处盆地，素有“雪域”之称，自然环境较为严酷。四季温差大、水源充足，造就了当地优质的稻米。会津味噌正是采用产自稻米之乡——会津地区的优质大米酿造而成，口感醇厚浓郁。

过去，味噌是自家制作的，并不对外出售。然而，江户时代初期，会津藩主星名正幸大力推广味噌生产，使“会津味噌”的生产发展成为一项产业。城下町周围的味噌店数量激增，“会津味噌”的生产和销售也随之蓬勃发展，成为藩主重要的财政收入来源。

目前，会津天保酿酒株式会社不仅生产和销售味噌，还生产和销售味噌加工产品、曲霉、甜酒等。凭借多年来积累的发酵技术，他们每天都在开发美味且有益于健康生活方式的产品。

会津天保啤酒株式会社 <信息>

什么是冈津味噌？

味噌小菜

会津天保啤酒株式会社的主要产品之一是冈津味噌系列。

冈津味噌系列产品包括以陈年干红米味噌、低钠味噌、甜曲味噌和会津味噌为原料，并添加了其他配料。这些产品的灵感源自人们最初在家庭中享用的家常菜。“XX味噌”是将蔬菜和肉类与味噌一起翻炒而成，长期以来一直是米饭的常见佐餐。

然而，冈津味噌系列与家家户户自制的“XX味噌”截然不同。会津天保酒造株式会社深谙味噌的甄选与运用之道，因此其精选的味噌和原料才如此出众。

以下是阵容示例。

  • 紫苏味噌
  • 柚子味噌
  • 极致柚子味噌
  • 第二天闻起来也不臭的蒜味噌
  • 大量的肉和味噌
  • 葱味噌
  • 好吃，好吃，辣味十足
  • 海鲷味噌
  • 蜂斗菜味噌
  • 极致款冬味噌

做法多种多样。如果冰箱里备一些，就能随时享用美味佳肴。对于忙碌的现代家庭来说，这简直是救星。

近年来，人们创造了许多用味噌制作美食的食谱，不仅用于米饭，还用于意面和面包。会津天保酒造株式会社的官方网上商店也推出了许多独特的食谱，如果您感兴趣，不妨去看看。

此外，季节限定的“武吉诺陶味噌”和“特级武吉诺陶味噌”是人气产品，售完即止。它们从冬季开始销售，每年黄金周前后都会售罄。如果您有兴趣尝试，我们建议您尽早查询当年的销售情况。

冈津味噌评测

会津天宝啤酒株式会社

这次，我们从 Okazu 味噌系列中挑选了以下三种类型进行尝试。

  • 大量的肉和味噌
  • 第二天闻起来也不臭的蒜味噌
  • 海鲷味噌

我将逐一回顾我对每一项的印象。

我尝试了“Tappuri肉味噌”

大量的肉和味噌

首先，我们来看看这款含有肉类的“Tappuri Niku Miso”。橙色的标签和可爱的插图都非常可爱。

只需一勺，就能感受到满满的肉量。无论从哪里舀，都能吃到满满的肉，口感奢华。它果然名不虚传，令人惊喜。

大量的肉和味噌

味噌铺在滚烫的白米饭上，经受热气和蒸汽的软化后，缓缓渗入米饭中。咬一口，味噌的香甜浓郁首先冲击舌尖。味噌那甜咸交融的醇厚滋味在口中蔓延开来，随后肉的鲜美滋味也随之涌现。

除了味噌本身的美味之外，肉的鲜美。肉的分量很足，所以越嚼越能感受到浓郁的肉香。肉和味噌的完美结合，在口中留下令人愉悦的回味，这种感觉还没消退，你就会忍不住想再吃一碗米饭。这道味噌小菜绝对会让你欲罢不能，恨不得天天都吃米饭。大人小孩都会爱上它的味道。

我试了“第二天不会有味道的蒜味噌”。

蒜味噌

接下来是蒜味噌。

“第二天不再有异味这样的宣传语利用大蒜消除餐后异味。它采用除臭技术，将导致异味的成分包裹起来，防止异味持续到第二天，因此餐后令人不快的蒜味据说会在3到4小时内消失，不过具体时间可能因人而异。

打开罐子，一股辛辣的香气扑面而来。这股诱人的香气瞬间让人想起大蒜的美味。如果你是大蒜爱好者，光是闻到这香气就足以让你立刻想尝一口！

蒜味噌

食欲大增，我把它浇在刚煮好的米饭上，咬了一口，果然不出所料，味道浓郁。清爽的味噌风味，咸香中带着一丝辛辣，与蒜香完美融合。此外，粗切的蒜瓣也带来了爽脆的口感。我一边津津有味地吃着，一边享受着这丰富的口感，心想很快就能把米饭吃光了……

对了，我吃的时候觉得“蒜味好浓啊”，但第二天就完全不觉得蒜味难闻了。拌饭吃味道很棒，不过根据厂家说明，它也可以用来炒菜。下次买的时候，我想试试把它加到饺子馅里。

我试了“太极味噌”

海鲷味噌

最后一道菜是“鲷鱼味噌”，这是一道用调味味噌和切碎的鲷鱼制成的奢华菜肴。

这瓶酱料比其他两瓶略大一些。打开瓶盖舀出酱料时，我能感觉到它的质地很有分量。还没尝到味道，我就能感觉到它用料十足，味噌味浓郁。

海鲷味噌

铺在洁白的米饭上，味噌油亮的光泽格外引人注目。入口后，甜美的味噌香气瞬间弥漫开来。但它不仅仅是甜，经过陈酿而来的浓郁醇厚的风味，层次丰富，令人回味无穷。鲜嫩的鲷鱼肉充分吸收了味噌的精华，没有丝毫腥味，口感十分细腻。仿佛置身于传统的日式餐厅，品尝着正宗的炖鲷鱼。

生产商建议将这款鲷鱼味噌浇在米粥上食用。只需将鲷鱼味噌浇在软糯的米粥上，就能大大提升早餐的美味程度。

味噌系列小菜，让您的餐桌更便捷、更有趣！

这次我们挑选并介绍了会津天保酿酒株式会社的冈津味噌系列。

会津天保酿酒株式会社是一家历史悠久的酿酒厂，充分利用其多年积累的酿造技艺，生产出多种美味健康食品。其中，广受欢迎的“冈津味噌”系列产品畅销福岛县，经久不衰。每一款产品都是您冰箱里的必备佳品，如果您感兴趣，不妨一试。

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