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什么是Junsai？了解有关如何美味和活动的更多信息[Mitsunamachi，Akita县]

  • 紫姬 紫姬
  • 最后更新：2025.04.1

旅行时，你是否期待购买当地特产的珍贵蔬菜作为纪念品？

在本文中，我们将详细介绍秋田县三根町的特产——纯斋，它非常适合这类人群。

什么是纯斋？

睡莲是睡莲科多年生水生植物。它的特点是茎和漂浮的叶子从沼泽和池塘底部生长的根茎中长出，夏季像荷叶一样覆盖水面。

嫩芽和叶柄黏滑，可以采摘食用，但新鲜的西洋菜只能在六月到八月初食用。

根据农林水产部2010年开展的“2010年地区特色蔬菜生产调查”结果，水盾作物的收获产量如下：

  1. 秋田县 103吨
  2. 青森县 75吨
  3. 山形县 12吨
  4. 北海道1吨
  5. 茨城县 1吨

纯菜被认为是一种奢侈蔬菜，因为它的生长周期短，全国产量也192 吨

此外，如果您在食品成分数据库中查找 100 克匍匐菜的营养成分，您会发现它含有 16 微克维生素 K，可防止骨骼中钙的流失；1 克膳食纤维，可防止血糖水平突然升高；2 克钾，可防止水肿；并且只有 4 千卡热量，使其成为一种健康的蔬菜。

参考资料： Junsai JAPAN “什么是 Junsai？”

参考资料：农林水产省《2010年地方特色蔬菜生产状况调查》

参考资料：日本文部科学省《食品成分数据库》

哪里可以买到纯斋

纯种植物非常珍贵，所以很多人可能想知道在哪里可以买到它。

淡水盾只在当季销售，但加工过的水盾，如瓶装水盾，则全年都有售。

你可以在网上搜索到一些礼品，但日常配菜的小包装可能因为价格实惠而售罄，所以如果你想买到它们，最好尽早购买。

如何食用纯菜

我们将介绍如何食用新鲜西洋菜。

材料（1人份）

  • 西洋菜（1包）
  • 冰水（适量）

怎么做

  1. 将纯种草放入一碗水中轻轻冲洗。
  2. 用漏勺沥干水分，注意不要把纯种菜上的黏液弄掉。
  3. 在锅里烧开水，水开后放入纯菜。
  4. 当水盾变绿后，将其放入冰水中冷却。
  5. 冷却后，用滤网沥干水分。

之后，如果天气热，可以将其与腌梅子一起作为冰镇高汤茶泡饭的配料，以刺激食欲；如果天气冷，可以将其与三叶草或磨碎的海带一起加入味噌汤中。

关于与君斋

秋田县三根町是著名的水盾生产地，那里还会举办一些有趣的与水盾相关的活动，所以我们将介绍其中两个。

俊赛采摘经验

在秋田县三根町，您可以体验在水盾沼泽中采摘水盾的乐趣。

您可以乘坐一艘特殊的船，在约 50 至 60 厘米深的沼泽地里，用棍子操纵方向，体验采集水盾的过程，并将您采摘的水盾带回家作为纪念品。

如果您有兴趣，请联系旅游信息中心。

信息

俊赛采摘经验

世界水盾拾取锦标赛

世界水盾采摘锦标赛在秋田县三根町举行。

这项比赛要求参赛者在一小时内尽可能多地收割农作物，比赛非常受欢迎，甚至吸引了海外选手参赛，报名开放后几个小时内名额就被抢光了。

比赛分为单人组和双人组，单人组的获胜体重限制约为 1500 克，双人组的获胜体重限制约为 1600 克。

由于新冠疫情，该活动在 2020 年和 2021 年已被取消，但如果您想参加，请联系旅游信息中心。

官方网址：三根町旅游协会 – 公告和活动信息

最后

纯种蔬菜产量很低，是日本稀有蔬菜之一，但我们了解到它深受当地人喜爱，并在振兴秋田县三根町方面发挥了作用。

请尝试将美味的水盾加入到您的时令菜肴中。

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