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【宫城县仙台市】“鱼板之乡笹坂鱼馆”提供工厂参观和亲手体验！感受当地美食的魅力

仙台的特色美食包括牛舌、仙台牛肉、猪头肉等等。在众多风靡全国的仙台美食中，我们将重点介绍最常见、最受欢迎的菜肴——“笹釜”。

「鱼糕乡村佐坂馆」

仙台市著名的笹镰生产商是 Kanezaki Co., Ltd.。该公司在仙台经营着一个笹镰主题公园。

这里是“鱼板王国笹釜馆”。这是一个笹釜工厂，您不仅可以参观，还可以体验一些与笹釜相关的活动。

 金崎的笹坂，仙台居民熟悉的一道菜

“金崎”这个名字在关东地区可能不太为人所知，但在仙台居民中却家喻户晓，以至于“笹坂町=金崎”几乎成了金崎的代名词。

许多人，尤其是孩子，都曾参加社会学考察旅行参观过金崎笹坂馆。这个深受当地人喜爱的景点也吸引了众多游客。

它于 2016 年 7 月进行了翻新，并变得更加受游客欢迎。

一个视觉上令人愉悦的体验设施

首先映入眼帘的是墙上巨大的金崎水族馆投影，这是一个如今在博物馆里经常看到的互动式水族馆。

换句话说，通过触摸墙上游动的鱼，它们的名称就会显示出来，让你能够直观地了解哪些鱼是笹釜的食材。

笹间鱼通常由多种鱼类混合制成，而非单一鱼种，这样才能最大程度地展现其风味。在金崎餐厅，我们选用味道相对清淡的阿拉斯加狭鳕，搭配鲜味浓郁的丝鳍鲷和黄花鱼。

从视频中得知，我们经常食用并觉得美味的笹鱼干实际上是由多种鱼类制成的，这真是令人耳目一新。

此外，还有其他展品，例如模型鱼机械装置，可以带来更多感官上的享受。

导览游很受欢迎

工厂提供参观活动，由金崎员工担任导游，这些活动很有趣，因为他们会以通俗易懂的方式提供专业知识。

由于非常受欢迎，需要提前预约。每天举办三场（上午 10:30、中午 12:30 和下午 2:30），每场大约持续 45 分钟。

了解笹间町的起源

我们将从各种角度探索笹镰的起源，包括它实际上拥有约 5000 年的漫长历史这一不太可能的故事，以及“笹镰鉾”这个名称的由来。

解释不仅通过讲解，还通过带有可爱插图的展板进行，使内容在视觉上易于理解和记忆。

了解笹镰的制造过程。

当然，既然是工厂参观，就可以看到生产过程。笹釜制造机比你想象的要大得多，很多人都感到惊讶。

该指南还将揭示一些鲜为人知的信息，例如制作笹镰实际上需要许可证。

并非所有笹镰制造过程的步骤都能被看到，因为有些工作凌晨 3 点就开始了。

查看视频了解清晨的工作情况。

事实上，将多种鱼糜和调味料混合的过程，称为“来拌”，是在清晨进行的，所以是看不到的。

不过，你虽然无法亲眼观看，但有视频可供观看，让你了解作品的风格。

观看至关重要的“烧烤”过程的实际操作

说到制作笹釜，很多人会想到揉捏面团。然而，还有另一个同样重要的步骤：烘烤。

加热过程不仅仅关乎外观，它对食物的口感和质地至关重要。您还可以亲眼目睹金崎特制烧烤工艺的演示。

测验你的学习成果

游览结束时，导游会向你提出一个问题，这些问题都基于游览过程中讨论的内容。

这是一个多项选择题。请展示您在游览期间了解到的关于笹间町的知识。

期待已久的品尝时刻

完成问卷后，您将有机会品尝一些笹釜（当然，如果您答不上来也没关系）。这是一个难得的机会，可以品尝到新鲜制作的笹釜。

金崎的笹釜尤其注重健康，不含防腐剂或淀粉，其特点是质地厚实饱满。

笹间手工工坊

当然，品尝笹釜固然美味，但亲手制作笹釜则更显特别。如果您想体验这种乐趣，我们推荐“笹釜手工体验课”。

您可以体验从揉面、塑形到烧烤、食用等所有步骤。

这也是一项热门活动，所以和游览一样，需要提前预约。活动每天有六场，时间固定（分别为 10:30、11:30、12:30、13:30、14:30 和 15:30），每场间隔一小时。

体验费用为500日元。围裙和帽子均已提供，所以您无需携带任何物品。

制作笹镰即使是孩子也很容易。

你可以制作两种口味：原味和芝士味。只需将面团揉好，串在竹签上，放入模具中，就能轻松做出笹釜的形状。孩子们也能从中获得乐趣。

形状成型后，只需翻面几次，然后烘烤即可。如果烤得好，最后还可以拍张纪念照。

自己动手制作并烘烤的笹坂会有独特的风味，这将是一段美好的回忆。所以，如果您有时间，不妨参加一下这个体验之旅。

仅提供烧烤体验

如果你没时间，也可以体验一下烧烤。

耗时很短，无需预约，比一般的手工制作体验更轻松随意。上午10点至下午5点之间均可预约。每件作品收费150日元。

笹川篇概要

笹釜是仙台代表性的当地美食。这道菜的代表店是这次介绍的鱼糕之国笹坂馆。

您可以从多个方面了解更多关于金崎笹镰的知识，仙台居民从小就熟悉这种笹镰。观看笹镰的制作过程，同时通过展板和导游的讲解加深了解，会是一件很有趣的事情。

最棒的是，亲手制作笹釜将成为一段珍贵的回忆。如果您计划前往仙台旅行，请务必将此列入您的行程。

鱼糕金崎笹坂馆<Information>

  • 名称：金崎总店 笹坂馆
  • 地址：宫城县仙台市若林区鹤世町6-65 笹坂馆 邮编：984-0001
  • 电话号码：022-238-7170
  • 官方网址：金崎总店 笹坂馆

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